Questo libro sul Tè Kombucha, ricco di dettagli e riferimenti scientifici ti introdurrà in un mondo fatto di tradizione ed innovazione. Il tè Kombucha è una bevanda di origine orientale, giunta in Europa dalla Cina e dalla Russia, e considerata un elisir di lunga vita e di salute duratura. Si tratta sostanzialmente di una bevanda fermentata a base di tè e di una coltura di batteri e di lieviti. Il Kombucha, una sorta di fungo che deriva dall’azione combinata di tali lieviti e batteri, può essere acquistato una sola volta on line, in quanto poi durante il processo di fermentazione tale fungo si moltiplica, creandone uno nuovo che potrà essere usato per la preparazione successiva. 

Un libro per tutti, con informazioni scientifiche, tabelle e le analisi nutrizionali dei frutti e delle verdure. Integrare le proprie abitudini alimentari con i succhi di frutta e di verdura è molto importante per diverse ragioni. Primo, perché in questo modo si può raggiungere più facilmente la quota di questi alimenti consigliata dai nutrizionisti; secondo, perché non cuocendo, frutta e verdura preservano le loro qualità nutrizionali. Terzo, perché separando gli elementi minerali e l’acqua dalle fibre, si semplifica notevolmente la digestione, che invece di andare aventi per ore, si risolve nel giro di 10-15 minuti. Il libro è una guida completa ai succhi di frutta e di verdura. 

La terza edizione della prima raccolta di una serie di ricette frutto della passione e del diletto di Paola Brancaleon, bolognese. Una terra, la sua, dove l'alimentazione ha profonde radici tradizionali e culturali ma dove, come accade anche altrove, i ritmi e le abitudini del vivere d'oggi, stanno inesorabilmente facendo perdere l'attenzione verso il rapporto, scientificamente riconosciuto, tra nutrimento e benessere psicofisico. Le ricette di Paola sono semplici, facili da preparare, gustose e appetitose. Ideate per adattarsi a ogni gruppo sanguigno, le pietanze sono rivolte anche a chi è intollerante a glutine e latticini, ai celiaci e a chi vuole "volersi bene" anche grazie a una dieta leggera e digeribile che mai rinuncia a gusto e sapore.

Dopo il grande successo del primo volume, ecco il secondo ricettario di Paola Brancaleon per la dieta dei gruppi sanguigni: una raccolta di ben 70 preparazioni nuove e inedite, ancor più appetitose ma sempre facili da realizzare. La suddivisione in capitoli di questo volume, ("colazione", "pranzo", "cena" e "condimenti e contorni"), rende facile e immediata la gestione di un pasto completo, dal mattino alla sera, all'insegna di una sana nutrizione che mai rinuncia al gusto.Non mancano gli elementi che hanno contribuito al successo del primo volume: gli abbinamenti delle pietanze, le fasce orarie di consumo e le variazioni per gruppo sanguigno, nonché un ricchissimo corredo fotografico e una veste grafica gradevole ed estremamente funzionale. 

Sulla scia del successo di pubblico dei primi due volumi, Paola Brancaleon propone altre 73 pietanze per la dieta dei gruppi sanguigni, una raccolta di preparazioni nuove e inedite, con ancora maggiore impiego di legumi, protagonisti indiscussi di questo programma alimentare. Viene riproposta la formula vincente della suddivisione in capitoli (“colazione”, “pranzo”, “cena”), che rende facile e immediata la gestione di un pasto completo, dal mattino alla sera, all’insegna di una sana nutrizione che mai rinuncia al gusto.Sempre presenti gli elementi che hanno contribuito al successo dei primi due volumi: gli abbinamenti delle pietanze, le fasce orarie di consumo e le variazioni per gruppo sanguigno, nonché un ricchissimo repertorio fotografico e una veste grafica gradevole e funzionale. 

Il Metodo Wellbeing è un nuovo stile alimentare ideato da Luca Naitana e da Anna Masi, fondato sul principio che occorre mangiare bene per stare bene. Si tratta di cambiare lo stile di vita alimentare (ecco perché è un metodo) con l'obiettivo di stare bene, in inglese appunto Wellbeing. L'efficacia del Metodo Wellbeing, fondato su solidi studi scientifici, già da anni è stata verificata di persona dagli autori, entrambi biologi nutrizionisti. La qualità, la varietà e le combinazioni del cibo che ogni giorno assumiamo sono alla base del buon funzionamento di tutti i nostri organi vitali e influiscono sul nostro equilibrio interiore. La dieta allunga la vita. E la rende migliore. Il libro propone oltre 80 ricette, dalla colazione con la crema Wellbeing alla cena e agli spuntini con estratti di frutta e verdura funzionali, e anche di dolci ottimi e sani.

Il libro ideale per ridurre gli attacchi di fame, regolare il peso e gli sbalzi d'umore, avere più energia e sentirsi in forma per tutta la giornata. Un libro dedicato a chi è curioso di conoscere una strada alternativa agli snack industriali e confezionati e per tutti coloro che conducono una vita impegnativa e frenetica. Quando siamo di corsa e indaffarati, ingurgitiamo qualunque cosa ci capiti sottomano, e di solito, per questione di comodità, si tratta quasi sempre di cibo confezionato o raffinato. Invece, basta un pizzico di programmazione e lungimiranza e tutti noi possiamo mangiare quegli alimenti integrali nutrienti ed energizzanti di cui il nostro fisico ha bisogno, senza stravolgere le nostre agende frenetiche. 

Lo yoga dell'alimentazione, una nuova disciplina in cucina! Come applicare i grandi principi dello yoga all’ alimentazione per acquisire vitalità, serenità e migliorare la pratica. Alcune semplici regole, facili da seguire: evitare la carne; non a caso tutti i maestri yoga, indipendentemente dalle varie correnti e tradizioni, erano vegetariani no agli alcolici e ai grassi animali, come latticini e uova consumare cereali (riso, mais, orzo, miglio, avena, pasta integrale, farro, kamut) assumere tanta frutta, verdure a foglie verdi, spezie, semi ed erbe varie inserire frequentemente zenzero, aglio, cipolla alla sera consumare presto una cena leggera e frugale. Il volume è ricco di ricette per realizzare colazioni, pranzi, cene, desssert.

La dieta Dunkan è articolata in quattro fasi, e fin dai primi giorni assicura risultati sorprendenti. Nella prima fase di attacco consente di spaziare, senza limiti di quantità né vincoli di orario, tra ben 78 alimenti ricchi di proteine. Nella seconda fase, quella di crociera, gli alimenti che si consumano liberamente sono oltre 100: le 78 proteine della prima fase a cui si associano le verdure. La terza fase, di consolidamento, permette di integrare frutta, pane, formaggio e cereali e di regalarsi due pasti "della festa" a settimana, in cui ci si può concedere un po' di tutto. Infine, la quarta e ultima fase, di stabilizzazione, prevede il consumo di ciò che si vuole per tutta la vita, 6 giorni su 7, senza mai più recuperare peso.

Con il loro salotto artistico e letterario - che negli anni tra le due guerre era frequentato, tra gli altri, da Picasso, Picabia, Matisse, Braque, Hemingway, Fitzgerald, Sherwood Anderson - Alice B. Toklas e Gertrude Stein hanno fatto un pezzo di storia. Ma quando, dopo la morte di Gertrude, un editore chiese ad Alice di scrivere le sue memorie, lei si schermì dicendo che al massimo sarebbe stata in grado di scrivere un libro di cucina. L'editore promise di accontentarsi, ma Toklas fece molto di più. Uscito nel 1954 in America con il titolo The Alice B. Toklas Cook Book, I biscotti di Baudelaire è una ricchissima raccolta di ricette e di ricordi non solo culinari, di aneddoti divertenti, di convinte opinioni su questioni gastronomiche ma anche artistiche, di viaggi tra Francia e America, di pranzi e cene a casa di artisti bohémien ma anche di ricchi e famosi. 

Prendi parte anche tu del viaggio verso il benessere Restituisci a te stesso il diritto di sentirti giovane e felice… ad ogni età! Se stai cercando la “ricetta” per sentirti più giovane e sano, questo è il libro che fa per te. Facendo tesoro dell’esperienza di alcuni suoi pazienti, il Dr. Lipman ti guida in un percorso capace di ribaltare ogni concezione manualistica sul funzionamento dell’organismo umano, aiutandoti a interpretare in modo corretto i segnali del tuo corpo. “Giovani e in forma per sempre” è un viaggio, in dieci capitoli, che affronta uno per volta le principali ragioni che ti impediscono di sentirti in salute e felice. L’obiettivo è quello di sfatare alcuni falsi miti per mezzo dei quali consideriamo la vita in modo sbagliato, limitandoci a scaricare la responsabilità dei problemi ad eventi esterni e indipendenti dalla nostra volontà. A dissolversi per prima è la convinzione secondo cui invecchiare è sinonimo di declino.

Migliora la tua salute imparando a conoscere i benefici degli smoothie e dei succhi, spiegati dal dottor Giuseppe Cocca Come dice infatti lo stesso Cocca: “L’obiettivo dei succhi è la disintossicazione del liquido extracellulare. Cellule più sane e apparato digerente rivitalizzato significano più energie a disposizione della mente per realizzare i nostri veri programmi di vita.” Oltre 150 ricette di bevande salutari, energetiche e depurative (smoothie e succhi verde) suddivise in base alla stagionalità, formulate con ingredienti freschi, naturali e ricchi di sapore. Nel libro trovi anche tutte le informazioni che ti servono per preparare queste deliziose bevande verdi piene di vitamine, minerali e sostanze nutritive vive.

Dalla colazione alla cena, tante idee per una cucina sana attraverso 100 ricette che fanno venire l’acquolina in bocca! Stuzzicanti proposte che spaziano dai classici, come il risotto agli asparagi, la parmigiana di melanzane, i tortelli con spinaci e ricotta alle idee più originali come l’insalata di burghul con feta e pomodorini ciliegia o i quadrotti all’acero e noci pecan. Tante nuove ricette appetitose e varie per sbizzarrirsi con frutta, verdura, cereali e legumi.

Il testo ripercorre le tappe fondamentali dell'arte panificatoria, fornendo tutti gli strumenti per una panificazione consapevole e di qualità, frutto del lavoro di ricerca sulla lievitazione naturale condotto dall'autrice. Il volume sottolinea gli aspetti organolettici e nutrizionali delle farine provenienti da vecchie varietà di grano in confronto con le moderne farine raffinate, offrendo un quadro di riferimento utile per fare chiarezza nel dibattito fra grano moderno e grani antichi. Il testo si sofferma sulla preparazione, gestione e mantenimento della pasta madre ottenuta con farine provenienti da vecchie varietà di grano e sul diverso approccio che esse comportano. Completa il libro una ricca sezione di ricette inedite, divise in tre categorie, il pane in tavola, il pane nel buffet e il pane in festa., raccontate nei dettagli per spiegare il metodo di lavoro dell'autrice e consentire la loro corretta realizzazione.