Argomenti del libro sono il crudismo, quando e come nasce, scelte alimentari e motivazioni; combinazioni, disintossicazione. Tratta inoltre di varie tecniche per conservare il cibo, come ad esempio l’essiccazione, del digiuno e dei suoi benefici sulla salute; inoltre come pianificare una dieta, gli accorgimenti per mangiare fuori casa e numerose ricette per colazioni, salse e condimenti, snacks, insalate, pane e crackers, piatti principali, ricette dal mondo e dolci.

Una raccolta di monografie illustrate dedicate interamente all'universo della cucina vegetariana - i libri del cucchiaio Verde - piatti fantasiosi ed equilibrati che portano in tavola una ventata di freschezza e salute, senza rinunciare al piacere della buona tavola.

Una serie di monografie illustrate dedicate interamente allì'universo della cucina vegetariana - i libri del cucchiaio Verde - piatti fantasiosi ed equilibrati che portano in tavola una ventata di freschezza e salute, senza rinunciare al piacere della buona tavola.

Gli antiossidanti sono sostanze che proteggono le nostre cellule e quindi il nostro organismo, da danni e degenerazione contribuendo al mantenimento di una condizione di massimo benessere ed efficienza psicofisica. Sono gli agenti che meglio contrastano le malattie degenerative (come il diabete, le patologie cardiovascolari o il morbo di Alzheimer) e la loro azione rallenta i processi di invecchiamento, influendo così sulla cosiddetta età biologica. Una giusta dieta, senza perdere il gusto della buona cucina, ci consente di sviluppare questi preziosi alleati per la nostra salute.

L'ipertensione arteriosa è una condizione patologica estremamente comune: si stima che circa il 25% della popolazione adulta europea sia ipertesa, con prevalenza ancora più elevata in soggetti di età superiore ai 70 anni. Un'alimentazione sana ed equilibrata è il punto di partenza per curare e prevenire tale patologia; e altrettanto importante è avere a disposizione un inedito ricettario che ci consenta di aver cura del nostro organismo senza rinunciare ai piaceri della buona cucina.

Per agevolare la preparazione dei piatti e stimolare ad un’alimentazione equilibrata, le ricette sono state suddivise per stagione. E per ogni periodo dell’anno sono riportati consigli e indicazioni per una cucina semplice, salutare e in armonia con la natura. Dall'esperienza di un noto cuoco e insegnante di alimentazione naturale, un nuovo manuale di cucina con 250 ricette suddivise per stagione, frutto della fusione fra la tradizione gastronomica mediterranea e i principi dell'alimentazione naturale e biologica.

La cucina dei Cinque Elementi offre una introduzione esaustiva alla dottrina cinese dell'alimentazione e anche preziosi consigli per accrescere salute, vitalità e gioia di vivere. Contiene inoltre un utilissimo ricettario per preparare 130 nuovi piatti, già sperimentati a lungo nei corsi di cucina, ed è arricchito da suggerimenti, consigli e informazioni importanti sull'uso degli ingredienti che danno aroma (erbe, aceto, olio, sale, spezie ecc.). La cucina dei Cinque Elementi classifica i cibi secondo il loro sapore, colore e forma, nonché secondo l'effetto sui singoli organi, associandoli a Legno, Fuoco, Terra, Metallo, Acqua. Non tiene in nessun conto le calorie, le vitamine o il contenuto di nutrienti. Anche tutti gli organi del corpo umano corrispondono ciascuno a uno dei Cinque Elementi. Così, cucinando in base al ciclo dei Cinque Elementi, si ottengono al tempo stesso un approvvigionamento ottimale di energia per tutti gli organi e ottimi sapori.

Questo libro nasce dall’esigenza di cucinare sempre più rapidamente. Non significa però rinunciare al gusto o a una cucina salutare. Per questo abbiamo studiato un testo che aiuti da un lato a organizzarsi in cucina per riuscire ad avere l’indispensabile per mangiare bene tutti i giorni, dall’altro indichi i piatti più rapidi da preparare, senza dover ricorrere né alla cucina già pronta surgelata, né alle scatolette, che costituiscono tuttavia una risorsa da tenere presente per le emergenze.

Questo libro propone un gran numero di ricette semplici da realizzare, appetitose e attraenti agli occhi dei piccoli, con cui comporre interi menu, per prevenire e affrontare situazioni di obesità infantile prima che diventino preoccupanti.(...)

Questo libro presenta ricette gustosissime senza o con pochi grassi. Si tratta di ricette facili da realizzare, che possono essere combinate tra loro a formare menu completi, nel caso di cure dimagranti o di regimi dietetici, oppure utili come alternativa saltuaria alle consuete abitudini alimentari.

Il libro nasce dal desiderio di creare e raggruppare una serie di ricette buone e collaudate, dove sono valorizzate al meglio un gran numero di alimenti vegetali insieme ai pesci più comuni e presenti sul mercato. Si mangia, si gusta e ci si appropria in questo modo di tutti gli aspetti positivi che i due alimenti portano con sé, senza che nessuno dei due prevalga sull’altro.

Se dopo aver provato tante diete ancora non siete riusciti ad eliminare i chili di troppo o se tendete a riprendere il peso perduto immediatamente alla fine del periodo di dieta, forse non state prendendo in considerazione il “fattore metabolico”. Invece seguendo una dieta adatta al proprio tipo di metabolismo, si possono ottenere ottimi risultati anche dal di vista del benessere psico-fisico, inteso nel senso più ampio del termine. Il libro contiene anche un questionario per stabilire il proprio tipo metabolico, gli schemi dietetici e numerose ricette.

In questo libro si trovano le risposte a numerosi quesiti riguardo l'alimentazione della neo mamma: Quali alimenti sono particolarmente adatti durante il periodo dell'allattamento? La neo-mamma può mangiare tutto quello che le piace? Se mangia qualcosa di sbagliato la salute del bambino può risentirne? Le due autrici, un'ostetrica e una nutrizionista, hanno raccolto dalla loro lunghissima esperienza i consigli migliori per preparare piatti sani e deliziosi. Le ricette illustrate in questo volume sono gustose, adatte a tutta la famiglia, facili da preparare ed adatte ad ogni stagione.

Questo libro offre una risposta a numerosi quesiti che riguardano l'uomo e la sua alimentazione. L’autore, un medico con trent’anni di esperienza professionale in campo nutrizionale e fitoterapico, si incarica di dare una risposta. Ne scaturisce un libro scientificamente corretto, accessibile a tutti e molto stimolante. Non mancano le applicazioni pratiche, poiché per ogni cereale, legume e pianta aromatica descritti viene proposta una ricetta di cucina originale, allettante e benefica.