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16 APRILE-14 MAGGIO 2012 MANTOVA
CORSO DI CUCINA VEGANA
Corso di cucina vegana all'agriturismo "Prato Lamberto".
La cucina vegana è caratterizzata dal solo uso di alimenti di origine vegetale, pertanto sono esclusi latte e derivati, uova, carni, pesce e miele. Prevede l’utilizzo di alimenti proteici quali legumi e i derivati come per esempio il tofu, e il glutine dei cereali da cui si ottiene il seitan. Tale tipo di alimentazione è adatta agli intolleranti verso latticini e uova, agli affetti da ipercolesterolemia e a chi vuole nutrirsi in modo salutare ed etico.
Il corso si svilupperà in quattro incontri monotematici che saranno introdotti dalla Dott.ssa Laura Araldi, medico chirurgo omeopata. Durante il corso sarà data la possibilità di sperimentare personalmente come si eseguono i piatti proposti e saranno consegnate delle dispense.
Il corso sarà effettuato con un minimo di 6 ed un massimo di 8 partecipanti. Essendo le lezioni monotematiche è possibile partecipare anche solo ad una. L’adesione va fatta almeno entro il venerdì precedente.
Le lezioni saranno dalle 18.00 alle 22.00 con la degustazione finale dei piatti. Il prezzo della singola lezione è 25,00 euro compresa la cena. Il prezzo del pacchetto di 4 lezioni è 90,00 euro.
Programma del corso:
- Lunedì 16 aprile. Il seitan: Scaloppine alle mandorle. Polpette. Goulasch. Impanato. Ragù.
- Lunedì 23 aprile. Il tofu: Strudel di spinaci, tofu, uvetta e pinoli. Tofu con patate e erba cipollina. Tofu saltato in padella con verdure. Spiedini in agrodolce.
- Lunedì 7 maggio. I legumi: Patè di lenticchie e noci. Crocchette di ceci. Paella. Zuppa di fagioli.
- Lunedì 14 maggio. I dolci: Tofu cake alle more. Biscotti uvetta, pinoli, fiocchi di mais. Dessert alla soia (panna cotta). Budino al cioccolato. Crumble di mele e mandorle.
Per info e iscrizioni:
Agriturismo Prato Lamberto Via Roma, 72 – 46010 Montanara di Curtatone (MN)
Tel. 0376 49850; cell. 329 2219188
[email protected]
www.pratolamberto.jimdo.com
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