Le parole chiave di questo nuovo ricettario di Slow Food sono biodiversità, stagionalità, territorio. Ogni prodotto è corredato da una scheda esplicativa seguita da ricette - alcune complesse, altre di facile esecuzione - fornite dalle cuoche e dai cuochi di Osterie d'Italia. Nella parte introduttiva troverete, inoltre, utili suggerimenti su negozi specializzati e mercati, modalità di taglio e utensili per realizzarle, cotture e metodi di conservazione.

L’esperto di compostaggio Nicky Scott, vi insegna a: miscelare le parti per realizzare un compost vegetale di successo compostare in tutta tranquillità i vostri residui alimentari conoscere un’ampia gamma dei sistemi di compostaggio, dai materiali plastici non ben identificabili alle unità su larga scala, compresi i prezzi e i distributori il vermicompostaggio produrre i fertilizzanti liquidi, le vostre sementi e il terriccio promuovere il compostaggio nelle scuole, i consigli e le istruzioni per il suo avvio. Questo libro comprende anche un dizionario completo dalla A alla Z su quello che si deve sapere sul compost: i concetti e le tecniche, i problemi più comuni e le eventuali soluzioni. Un manuale scritto con chiarezza corredato di molti e utili riferimenti e che offre una tavolozza ampia e variegata d’ esperienze in atto sul compost.

Albina Carletto ci insegna cosa sono, come si preparano e come si usano i preparati vegetali, usati in agricoltura biologica per combattere parassiti, acari e afidi, con efficacia e rispetto per l’ambiente. Spiegando la differenza tra infusi, decotti e macerati, l’autrice offre una carrellata delle piante più comuni, ne illustra per ognuna la funzione e il periodo dell’anno in cui è più efficace la loro azione e fornisce pratiche ricette per ottenere ottimi risultati. Completano questa pratica guida i disegni, realizzati dalla stessa autrice, delle piante trattare. Un valido aiuto per chi, in primavera, prepara i propri giardini e i propri orti a offrire il massimo dei risultati ma in modo coscienzioso e pulito.

La rivoluzione dell'orto sta nell'approccio ecologico e nei modelli di orto qui proposti: quello domestico rispettoso e produttivo; quello decorativo, che diventa giardino bello da guardare e da vivere; quello di città, che si adatta a balconi, pareti, tetti, strade; infine quello sociale, che promuove l'educazione e il recupero. A completare si aggiungono una guida alla scelta degli ortaggi con 56 schede illustrate, e 15 proposte di attività ludiche per le scuole e i più giovani e utili appendici finali. Tutto ciò rende questo sull'orto un volume rivolto a tutti e, soprattutto, utile a tutti.

Preparazione del terreno per la piantagione degli alberi. Messa a dimora degli alberi e relazione tra porta-innesto e innesto. Potatura. La cura degli Alberi. La concimazione di un frutteto. Tabella delle distanze raccomandate. Gli oligoelementi. La pratica del sovescio e le colture di copertura. La pacciamatura del terreno. L'impollinazione dei fiori. Malattie delle piante. Gli arbusti da frutto. Un libretto del 1956 di uno dei pionieri dell'agricoltura biodinamica, che resta anche oggi indispensabile per una efficace lotta ai parassiti impiegando metodi alternativi e prodotti non tossici per le piante e per l'uomo.

Silvia Bonino ha voluto scrivere questo libro, unendo la sua esperienza pratica di giardinaggio con le conoscenze di psicologia che sono state il sale della sua vita. Il risultato è una guida al giardinaggio no-stress dedicata a tutta la famiglia. Nome fra i più affermati nel panorama scientifico italiano e al tempo stesso appassionata cultrice del giardinaggio, Silvia Bonino in questa mirabile sintesi fra psicologia e tecniche di coltivazione svela ai suoi lettori un percorso che attraverso la cura del giardino porta a un ritrovato equilibrio con se stessi e i familiari e aiuta i bambini nella loro crescita. Il risultato è un giardino come luogo fisico che è specchio della semplicità che dovrebbe essere la linea guida delle relazioni umane. Per questo motivo vengono fornite indicazioni chiarissime su che cosa fare e quando farlo, con tutta l'esperienza di chi riesce nella sua professione ad aiutare gli altri a trarre del buono da qualsiasi situazione.

Un volume chiaro ed esauriente, ricco di foto e disegni che guidano il lettore al piacere di fare e alla soddisfazione del risultato. Tutti i consigli per un orto e un frutteto con una produzione sana e di qualità. Per coltivare bene, nel rispetto delle regole della natura, e raccogliere ortaggi, erbe e frutti più ricchi di elementi nutritivi e senza il rischio di contaminazioni di prodotti nocivi.

In una guida chiara e completa, le tecniche colturali rispettose dei cicli della natura, che non impoveriscono il suolo e che anzi ne consentono l'arricchimento, le indicazioni sulla lavorazione del terreno, i consigli sulla prevenzione e il debellamento di parassiti e altri agenti patogeni, i suggerimenti per un orto, un frutteto o un giardino ecologico.

Fertilizzare il terreno utilizzando concimi organici, consente di riutilizzare in modo sano e rispettoso dell'ambiente anche una parte degli scarti di cucina e delle lavorazioni nell'orto e in giardino. In una guida chiara e riccamente illustrata con foto e disegni, dettagliate spiegazioni passo dopo passo di materiali e tecniche di base, dalla preparazione del cumulo alla formazione del compost. Per avere un terreno ricco di elementi nutritivi e che non generi ristagni di acqua; per piante rigogliose, che vi ripagheranno con una produzione abbondante di fiori e frutti.

Un viaggio affascinante dentro i segreti e i misteri dell’universo verde: dai licheni alle piante del deserto, dalla tundra alla macchia mediterranea, dalla foresta tropicale alla flora d’alta montagna. Con spirito curioso e meticoloso al tempo stesso, Brosse elenca virtù, prove scientifiche, del mondo vegetale. Particolarmente prezioso l’inventario che costituisce la seconda parte del testo, una sorta di repertorio enciclopedico delle specie più diverse, dal grano al prezzemolo, dalla mandragola al ginseng. Di fronte agli atteggiamenti distruttivi o, nel migliore dei casi, di stolida indifferenza verso le piante – che trovano peraltro riscontro, fa osservare Ippolito Pizzetti nella sua prefazione, nella “povertà di alberi” della nostra letteratura – questo libro è un invito a modificare profondamente i nostri rapporti con il mondo vegetale, alla scoperta delle radici stesse della vita.

Un manuale pratico dedicato a tutti coloro che desiderano coltivare ortaggi senza ricorrere a concimi e pesticidi di sintesi. "Il mio orto biologico" va oltre le soluzioni a basso impatto ambientale praticate dall'agricoltura biologica, riunendo nello stesso volume anche i suggerimenti e i consigli offerti dalla permacultura e dall'agricoltura sinergica. Frutto dell'esperienza degli autori in oltre vent'anni di lavoro, il libro spiega con grande chiarezza come effettuare tutte le operazioni nell'orto, dalla preparazione del terreno alla semina, fino alla raccolta. Il tutto con il supporto di oltre centocinquanta illustrazioni tra foto e disegni a colori.

Rampicanti indispensabili, per ricoprire un muro o uno steccato, creare un tramezzo temporaneo o creare una dimensione verticale ... Tutti i consigli per piantarle,  curarle e uutilizzarle. Una enciclopedia ricca ed esauriente, con oltre 700 varietà descritte e illustrata con 500 fotografie, per poter scegliere nel modo migliore.

Per gli appassionati della piante perenni e per coloro che lo diventeranno, tutte le specie per ogni tipo di giardiono. Tutti i consigli per sceglierle, coltiovarle e curarle. Una enciclopedia ricca ed esauriente, con oltre 2.200 varietà descritte e illustrata con 1.800 foto, per aiutarvi a scegliere le piante del vostro giardino

Punto di riferimento per professionisti e semplici appassionati del giardino, questa guida vi presenta le principlai specie di albero, arbusti, coniofere, rosai, piante di terra e di brughiera, alberi da frutta e piante tipiche delle regioni a clima mite.. Tutti i consigli per la semina e la cura delle piante, per trarre il meglio dal vostro giardino. una enciclopedia indispensabile, ricca ed esauriente, con oltre 2.000 varietà descritte e illustrata da più di 1.800 fotografie.