Abitudini alimentari scorrette, spesso indotte dal martellamento pubblicitario, e in particolare un eccessivo consumo di grassi e di zuccheri, fanno sì che l'obesità sia fra le più diffuse e gravi patologie dei Paesi occidentali. Infatti, com'è noto, all'obesità si accompagnano numerosi disturbi.
Ma il dato più allarmante è stato segnalato solo in anni recenti: l'obesità si manifesta con grande frequenza già nella prima infanzia, comportando una precoce predisposizione a molte malattie, come ipertensione, cardiopatie, artrosi e altre ancora. Bisogna dunque provvedere alle prime avvisaglie del problema.
Questo libro propone un gran numero di ricette semplici da realizzare, appetitose e attraenti agli occhi dei piccoli, con cui comporre interi menu, per prevenire e affrontare situazioni di obesità infantile prima che diventino preoccupanti.
Audrey Aveaux e Stéphane Dupré, dietologi nutrizionisti, svolgono in Francia attività di consulenza per la catena agroalimentare.