In questo libro viene presentata la vasta gamma di integratori attualmente disponibili e viene spiegato come usarli in tutta sicurezza per mettere a punto un programma alimentare sano, da seguire per tutta la vita.
Molti considerano le vitamine, i minerali e altri diffusi integratori alimentari, come gli oli di pesce, una sorta di “assicurazione contro le malattie”: ma sono veramente necessari se si segue un’alimentazione variata, o si tratta solo dell’ultima trovata di un mercato miliardario?
L’autrice spiega perché gli integratori sono utili e come ottenerne i massimi benefici. Studi epidemiologici e ricerche di laboratorio hanno dimostrato senza possibilità di dubbio che lo stress, l’inquinamento atmosferico e i moderni metodi di coltivazione sono nocivi anche alla migliore delle diete.
Dal punto di vista dell’efficacia, persino le formulazioni più avanzate di integratori vitaminico-minerali non sono lontanamente paragonabili a un’alimentazione basata su un abbondante consumo di prodotti freschi; tuttavia, l’assunzione di integratori nell’ambito di un programma nutrizionale personalizzato è una strategia intelligente per contrastare le conseguenze negative della vita nel XXI secolo.
Amanda Ursell, esperta in Scienza della Nutrizione e Dietetica, è conduttrice televisiva, scrittrice e giornalista nel campo della divulgazione scientifica alimentare. Tiene rubriche periodiche sui quotidiani Sunday Times e Daily Telegraph e cura la redazione degli articoli sulla nutrizione per la rivista Men’s Health.