Questo libro illustra le caratteristiche della bevanda già nota due millenni fa preparata miscelando il kombucha, noto come fungo del tè, con tè nero o verde e zucchero.
Il testo ci accompagna alla scoperta delle proprietà terapeutiche del kombucha, un rimedio di grande efficacia contro allergie, diabete, esaurimenti, gastriti, tumori, reumatismi, malattie del ricambio e ottimo integratore dietetico.