Fin dalla loro fondazione i monasteri non furono solo luoghi di pace e preghiera, ma anche centri di grande cultura medica.
Da secoli si custodiscono nei loro erbari, nei loro orti e nelle loro "spetierie" preziose e utili indicazioni sulle proprietà terapeutiche delle piante medicinali e sull'arte di preparare con esse rimedi per la cura di ogni genere di "malanno".
Non è sbagliato sostenere che è proprio in questi luoghi che bisogna cercare le radici della medicina e della farmacologia moderna.