SOVRANITA' ALIMENTARE E DIRITTO ALLA TERRA

associazione C.I.R.

Il cibo non è una merce.
Ha un valore che va oltre l’aspetto economico. Può fare bene o male a seconda di come è prodotto e trasformato perché nutre non solo il corpo ma anche lo spirito. Non ce ne accorgiamo subito ma molte delle patologie che affliggono la nostra società dipendono dal cibo. Tornare alla sovranità alimentare significa quindi din primo luogo condividere la fatica ed il piacere del cibo tra chi lo produce e chi lo consuma riconoscendone il valore intrinseco e la peculiarità di questa relazione.
Sovranità alimentare è quindi il diritto di produrre, trasformare, commercializzare e consumare il cibo secondo natura e non come delle leggi economiche ci impongono di fare. Bensì produrre senza usare prodotti chimici, senza ogm, coltivando le varietà locali, seguendo i ritmi naturali serve ad avere un cibo ricco di qualità nutrizionali, di principi attivi, di essenza della vita. È il consumatore che deve poter scegliere il cibo che preferisce in base alla propria consapevolezza anche a dispetto delle norme vigenti ingiuste perché penalizzano il piccolo contadino.
Senza sovranità territoriale non vi può essere sovranità alimentare. Cardine della sovranità territoriale è la comunità locale alla quale deve essere restituito il potere decisionale su ogni aspetto che riguarda la gestione del proprio territorio inteso come bioregione: delimitazione basata su dei confini geografici di vallata avente la consapevolezza della specificità delle relazioni di quell’ecosistema. Non seguendo le indicazioni dei burocrati della politica agricola che programmano a tavolino le coltivazioni in base a una previsione di produzione e consumo che è finalizzata a un mercato artificiale dettato dall’agrobusiness. Non sono i bisogni reali infatti, un anno viene finanziata una coltura, l’anno dopo viene dimessa, gli impianti vengono distrutti come l’eccesso di produzione (oppure stoccati nel frigo per tirarli fuori al momento opportuno quando il prezzo è conveniente). Mentre invece è necessario reclamare (e ottenere) una legislazione ad hoc per la piccola azienda contadina che preveda l’esenzione dagli obblighi sanitari, fiscali e burocratici (come già in parte per le produzioni tipiche locali) e l’introduzione di un nuovomarchio per questa specificità di produzione: A.E.N. ossia proveniente da Agricoltura etica naturale.

Per queste produzioni di piccola scala vale l’autocertificazione. Sarà compito del comune e della comunità locale vigilare affinché nessuno abusi dell’autocertificazione. Le condizioni per averne diritto dovranno essere valutate in base a dei parametri regionali o comune per comune in funzione della produttività e del reddito.

Per mantenere un prezzo omogeneo e calmierato è valido porre l’indicazione del prezzo alla sorgente sull’etichetta del prodotto, cioè il prezzo di quando esce dall’azienda, prezzo che sarebbe necessario indicare anche per le grandi produzioni in modo che sia chiaro quanto viene maggiorato prima di arrivare al consumatore (il consumatore può valutare se è giustificato o meno).
Dare vita al ciclo corto o filiera corta, ossia al minor percorso dalla terra alla bocca significa incentivare la vendita localmente attraverso i mercatini locali, i gruppi di acquisto, la vendita diretta dal produttore al consumatore al fine di stabilire quella conoscenza e fiducia reciproca necessarie a creare un rapporto di cooperazione poiché gli interessi sono gli stessi se si vuole evitare di essere preda della grande distribuzione, dell’agrobusiness, del cibo spazzatura. Ne deriva: un minor costo aggiunto, una migliore qualità, un vantaggio per entrambi, produttore e consumatore, un vantaggio per la natura, per il minor spreco di risorse, una maggiore consapevolezza del cibo, da dove viene come e perché, una relazione con il territorio e un minor prodotto interno lordo che va nel senso della decrescita felice, unico modello di sviluppo sostenibile ecc. ecc. Va a svantaggio dell’agrobusiness, della grande distribuzione, dell’industrializzazione delle campagne, del controllo delle merci e dei capitali da parte delle multinazionali, della contraffazione alimentare ecc. ecc.

Amore e consapevolezza per quello che si fa e si mangia, fare territorio nelle comunità locali, fattorie didattiche, praticare l’orticoltura con i ragazzi nelle scuole, educazione ambientale e rapporto con le istituzioni locali su programmi concreti di tutela e valorizzazione delle risorse naturali che vedano al centro l’interesse collettivo, il bene pubblico e la natura, le attività socialmente utili tra le quali va riconosciuto il lavoro del contadino quale custode dell’ambiente e il cittadino quale fruitore del medesimo dovrà contribuire con un onere maggiore.
Quindi esenzione fiscale, sanitaria e burocratica per i piccoli produttori aventi marchio AEN e diritto di commercializzare per strada e sui mercati in ambito regionale i propri prodotti. Diritto alla riproduzione, scambio e vendita delle sementi e dell’artigianato manuale prodotto a integrazione del reddito dell’economia aziendale. Con queste condizioni, se verranno riconosciute, sarà più facile ritornare a vivere sulla terra anche in zone collinari e montane svantaggiate, abbandonate in seguito al mito del progresso conseguente all’industrializzazione.

Ora che il mito si è sgonfiato come neve al sole e ne vediamo tutti gli aspetti negativi prodotti all’ambiente e alla salute, è necessario un ritorno alle origini, alla terra da dove veniamo, per ristabilire una giusta relazione con il territorio, un riequilibrio tra città e campagna, un tessuto sociale basato sulla cooperazione, tra tutte le sue articolazioni, un benessere collettivo anziché una vita sociale individuale e alienata.
Per fa ciò è necessario addivenire a una nuova redistribuzione della terra che favorisca la conduzione agricola per chi sulla terra ci vuole vivere partendo dall’assegnazione in uso delle terre collettive a uso civico, dei beni demaniali e regionali fino alla riconversione a tale uso delle terre gravate da servitù militare e delle terre private abbandonate, stabilendo un diritto reale di godimento del bene tramite la stipulazione di contratti di affitto agrari.
Tutto ciò è possibile con un’opera di coscientizzazione della gente che vede anche in pratica che il bene comune viene amministrato, gestito e valorizzato secondo gli interessi collettivi dell’uomo e dell’ambiente, non in funzione privata di interessi personali favorendo la speculazione di chi soldi ce li ha già e ne vuole ancora di più (solito ritornello).
Un’amministrazione, un governo di centro sinistra che ha a cuore le sorti del Paese deve muoversi in questa direzione.

Mario Cecchi, Avalon
Montevettolini (Pistoia)