 |
 |
IL CIBO COSMICO
Per prima cosa conoscere il cibo.Dal cibo tutti gli esseri sono nati, col cibo essi vivono, verso cibo essi muovono. Al cibo tutti ritornano.
da Upanishad
|
| |
|
ANIMA DEL BIOLOGICO
OVVERO IL BIO OLTRE IL MERCATO
di Maurizio Di Gregorio
Il Bio, (l’alimentazione, l’agricoltura e la cultura del biologico), ha superato in Italia i 50 anni, l’età di un giovane adulto. Se ne parla spesso come di un mercato che è poi il punto di incontro dei suoi tre componenti. La diffusione di un'agricoltura e di una alimentazione naturali, sane equilibrate e nonviolente sono il bel risultato ottenuto grazie al lavoro, all’impegno, alla visione e al sogno di tanti uomini e donne che sono stati in questi anni i pionieri fondatori e costruttori del biologico. Come ciò è stato possibile in una nazione che ha espresso il più piccolo movimento ecologista, è una curiosità speciale. Qui vogliamo trattare del bio oltre il mercato, cioè del bio come pratica di vita, cultura vissuta, intenzione originaria ed anima che si realizza. A 50 anni bisognerebbe occuparsene. Continua...
|
|
TERRA, ANIMA, SOCIETA' Vol. 1
A.a.V.v. Resurgence Book
se vuoi comprarlo
Questo libro raccoglie una serie di straordinari articoli, raccolti in due volumi, della prestigiosa rivista internazionale Resurgence che celebra la pubblicazione del 200° numero. Cos’è Resurgence? È una rivista con molte idee e visioni originali che aiutano a costruire una prossima era ecologica, un’era che unirà la terra, il sé e la società. Resurgence ci parla della fondamentale distruttività della globalizzazione economica; il bisogno di “un’economia come se la gente contasse qualcosa”, l’importanza del rapporto umano, la spiritualità, la ruralità, la nonviolenza e il Terzo Mondo. Una visione in cui natura, società, spiritualità sono parti integranti l’uno dell’altra. Nel corso della vita possiamo imparare a riconoscere i problemi del mondo e possiamo imparare ad affrontare anche i quesiti più profondi della nostra esistenza, ma dovremmo anche imparare a riconoscere il legame imprescindibile tra noi e il mondo.
Continua...
|
|
L'IGIENE CONTRONATURA DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE
di Edward Goldsmith
In tutto il mondo i piccoli produttori di generi alimentari e i commercianti di tipo tradizionale stanno progressivamente chiudendo a causa di gravose leggi dello Stato, che impongono spese fuori dalla loro portata in nome dell' "igiene". Ma è quest'ultimo il vero motivo che fa chiudere i piccoli produttori alimentari e lascia che le grandi industrie ripuliscano il loro mercato? Per i piccoli produttori alimentari e i commercianti di ogni tipo diventa sempre più difficile sopravvivere da soli nel contesto di un'economia globalizzata e impegnata a massimizzare il commercio e lo sviluppo. Tale tendenza si è enormemente accentuata grazie anche alle regole imposte dall'Organizzazione mondiale del commercio (WTO), che obbliga i governi ad aprire i mercati nazionali agli alimenti di importazione, in particolare a quelli, solitamente ben sovvenzionati, degli Stati Uniti. Il prezzo della soia importata in India e proveniente dagli USA sarebbe di 34,8 dollari al quintale, invece degli attuali 15,5, se il governo americano non lo sovvenzionasse. [1] Nessun contadino, né in India né altrove, può competere con questo prezzo. Continua...
|
|
TERRA, ANIMA, SOCIETA' vol. 2
di A.a.V.v. Resurgence Book
se vuoi comprarlo
E' il secondo volume della selezione di articoli pubblicati nel corso degli anni dalla prestigiosa rivista inglese "Resurgence", diretta da Satish Kumar, che da oltre 40 anni coniuga insieme ecologia profonda, temi sociali e crescita interiore spirituale. Tratta di temi tutti attualissimi e scritti, come contributo volontario, da autori di fama internazionale quali Vandana Shiva, Noam Chomsky, Fritjof Capra, James Lovelock, Matthew Fox, Theodore Roszak, Lester Brown, Larry Dossey e tanti altri. Cos’è Resurgence? È una rivista con molte idee e visioni originali che aiutano a costruire una prossima era ecologica, un’era che unirà la terra, il sé e la società. Resurgence ci parla della fondamentale distruttività della globalizzazione economica; il bisogno di “un’economia come se la gente contasse qualcosa”, l’importanza del rapporto umano, la spiritualità, la ruralità, la nonviolenza e il Terzo Mondo.
Continua...
|
|
LA TRUFFA E' EXTRAVERGINE
Marchi nobili. Etichette curate. Ma aziende inesistenti. E nelle bottiglie non c'era olio d'oliva. Una banda ha venduto in Italia e in Europa 100 tonnellate di liquido sospetto Li hanno bloccati sul più bello. L'olio extra vergine pugliese, "quello tinto con la clorofilla... che è veleno ed è pure cancerogeno", ridevano per telefono, stava per sbarcare negli Stati Uniti. I container pronti, gli acquirenti già trovati: sono arrivati i carabinieri e hanno sequestrato tutto. Intanto però avevano già invaso i piccoli market di Milano e provincia. Ma anche molti negozi in Germania, Svizzera, e per rimanere in Italia, in Toscana, Liguria, Veneto. Il prossimo business era quello dell'Europa dell'est. In un anno e mezzo avevano messo già sul mercato 400 mila lattine di olio contraffatto, cattivo e pericoloso per la salute dell'uomo. "Ma in fondo, noi, mica spacciamo droga. Non facciamo niente di male", si rincuoravano tra loro. Continua...
|
|
CONSUMARE VERDE O CONSUMARE MENO?
di George Monbiot
Molti comprano prodotti biologici convinti di salvare l’ambiente. Invece di nuovi consumi serve un cambiamento politico. Non andare avanti così. I climatologi avevano detto che gli inverni sarebbero stati più umidi e le estati più secche. Quindi non possiamo dire che le inondazioni siano dovute ai cambiamenti del clima, ma neanche che siano compatibili con attuali modelli climatici.
A causa dell'innalzamento del livello dei mari e della maggiore quantità di pioggia caduta durante l'inverno, basterà che lo straripamento dei fiumi coincida con l'alta marea di primavera per creare i presupposti per una catastrofe. Il nostro principale obiettivo deve essere impedire che i ghiacci della Groenlandia e dell'Antartico occidentale si sciolgano. L'unica cosa che dobbiamo chiederci a proposito dei cambiamenti climatici e' come evitare che ciò succeda. Sono uscite decine di libri e sembrano dare tutti una risposta: possiamo salvare il mondo scegliendo uno stile di vita più saggio e più verde. A luglio il Guardian ha pubblicato un estratto del nuovo libro di Sheherazade Goldsmith, che ci spiega "come vivere entro i limiti della natura".
È facile: basta farsi da soli il pane, il burro, il formaggio, la marmellata e i sottaceti, tenere una mucca da latte, avere un po' di maiali, capre, oche, galline, anatre, alveari, giardini e frutteti. Be', che state aspettando? Continua...
|
| |
|
|
|
|
|
categoria: Libri Consigliati
Trovati 46 articoli
|
|
|
LA RIVOLUZIONE DI DIO DELLA NATURA E DELL'UOMO
di Masanobu Fukuoka
se vuoi comprarlo
Viene finalalmente presentato al pubblico italiano l'ultimo libro di Masanobu Fukuoka, edito postumo. Il Giappone è un paese animista, quando i giapponesi dicono Dio, non hanno in mente l'immagine personificata di una divinità assoluta. Per tradizione si crede che Dio sia nei sassi, nelle montagne o nei fiori, ed è egli stesso che specifica che la parola Dio viene usata con l'intenzione di riferirsi alla natura. In questo testo, Fukuoka spiega come è arrivato al cuore della natura e come i suoi scritti precedenti (in Italia sono usciti "La rivoluzione del filo di paglia", e "La fattoria biologica") rappresentano la sua strada per arrivare all’agricoltura naturale. Anche se asserisce che una volta giunto al cuore non ha più nulla da insegnare, coglie l’occasione per fare un’analisi della situazione attuale della nostra società e ci invita caldamente a diventare seminatori nel deserto.
Continua...
|
|
|
CHE COSA RACCONTANO LE ERBE INFESTANTI
di E. Pfeiffer
se vuoi comprarlo
La descrizione delle erbacce più diffuse e delle tecniche per combatterle in modo naturale, e gli insegnamenti che si possono trarre dalla presenza di singole erbe infestanti, indicatrici dello stato del terreno. L'autore ci rende gradevole il viaggio in questo mondo, in fondo non tanto nemico.
Continua...
|
|
|
GUIDA AGLI EXTRAVERGINI 2010
di A.a.V.v
se vuoi comprarlo
Per festeggiare il genetliaco della Guida e per riconoscere il merito a quelle aziende che nel tempo hanno dimostrato grande affidabilità, fedeltà al territorio e alti standard qualitativi cosa che abbiamo quantificato in almeno cinque Tre Olive ottenute negli anni; troverete una pagina a loro dedicata, mentre a quelle realtà che di massimi riconoscimenti ne contano dieci verrà conferita la "Ghirlanda d'Olivo". L'edizione 2010, però, è anche spettatore di un avvenimento un po' speciale, come lo sono tutti i compleanni che segnano una tappa importante, nel nostro caso quella dei dieci anni di vita della Guida.
Continua...
|
|
|
IL MONDO SECONDO MONSANTO
di Robin Marie-Monique
se vuoi comprarlo
Dalla diossina agli OGM: storia di una multinazionale che vi vuole bene. Monsanto è leader mondiale nella produzione degli Organismi Geneticamete Modificati (OGM) ed è una delle aziende più controverse della storia industriale. Dalla sua fondazione nel 1901, la multinazionale di Saint Louis ha accumulato diversi processi a proprio carico, a causa della tossicità dei prodotti che impone al mercato. Negli anni è stata accusata di negligenza, frode, attentato a persone e cose, disastro ecologico e sanitario e utilizzo di false prove. Eppure, questo pericoloso gigante della biotecnologia si pubblicizza come azienda della "scienza della vita", apparentemente convertita al verbo dello sviluppo sostenibile.
Continua...
|
|
|
MANUALE DI ORTICOLTURA BIODINAMICA
di Pfeiffer-Riese
se vuoi comprarlo
"Se vuoi farmi felice un giorno dammi da mangiare ma insegnami a coltivare un orto se vuoi farmi felice tutta la vita." Uno dei più noti manuali di orticoltura secondo i principi della biodinamica. Un testo sul quale sono cresciute diverse generazioni di agricoltori biodinamici. Continua...
|
|
|
L'ECOLOGIST N.7 - AGRICOLTURA E' DISEGNARE IL CIELO vol.1
di A.a.V.v.
se vuoi comprarlo
La coltivazione della terra non è un settore dell’economia ma la più alta possibilità umana di guidare la natura e conoscere le sue leggi, per questo in molte tradizioni il contadino è il lavoratore più vicino a Dio. L’agricoltura industriale costituisce invece una delle attività più distruttive dei campi e della conoscenza della natura. Questo volume che raccoglie i più significativi e ancora attuali saggi sul tema dell’agricoltura apparsi su L’Ecologist inglese e francese negli ultimi trenta anni, affronta l’autolesionismo dei politici e funzionari pubblici italiani che per pigrizia, ignoranza, ideologia, hanno decretato e interpretano senza pietà ogni provvedimento possibile mirante alla distruzione totale del mondo contadino del nostro paese.
Continua...
|
|
|
L'ECOLOGIST N.8 - AGRICOLTURA E' DISEGNARE IL CIELO vol.2
di A.a.V.v.
se vuoi comprarlo
Questo volume fornisce gli strumenti per promuovere forme di agricoltura sane e rispettose della vita. L’agricoltura biologica è la risposta alle monocoltivazioni e ai monopoli alimentari. La relazione tra pesticidi, selezione delle sementi, Rivoluzione Verde e annichilamento della biodiversità alimentare è un fatto indiscutibile. Il mito della varietà, proposto dai leaders dell’agricoltura industriale, nasconde la tragica perdita di decine di migliaia di specie di sementi. Sono miti falsi e patetici quelli che sostengono che il biologico non sarà in grado di alimentare la popolazione attuale. I lavori di specialisti come Vandana Shiva, per citare solo un esempio, dimostrano l’alta produttività dei metodi tradizionali. L’invito formulato è quello di un ritorno a una produzione biologica in un’economia rilocalizzata.
Continua...
|
|
|
L'ECOLOGIST N.9 - AGRICOLTURA E' DISEGNARE IL CIELO vol.3
di A.a.V.v.
se vuoi comprarlo
Non è facile, in regime di democrazia dell’immagine, trovare dei politici capaci di anticipare le necessità del loro popolo e ammaestrarlo, perchè occorre contraddire i desideri immediati di molta gente a cominciare dai più potenti. Salvo rarissime eccezioni, i politici sono gli ultimi a capire e interpretare i cambiamenti, specie quando sono molto veloci e radicali. La crisi economica in atto a livello mondiale, dovuta in buona parte proprio alla globalizzazione tanto propagandata e voluta dai monopolisti multinazionali, con la sua immensa imprevedibilità sta facendo desiderare una rivoluzione, cioè il passaggio da un’economia della crescita a un’economia della stabilità fondata sulle attività primarie e segnatamente sull’agricoltura tradizionale come settore in grado di dare sicurezza a una paese.
Continua...
|
|
|
IL GRANDE LIBRO DELLA POTATURA E DEGLI INNESTI
di E. Boffelli - G. Sirtori
se vuoi comprarlo
Le tecniche e il calendario per le piante da frutto e ornamentali. Potatura e innesto sono operazioni delicate, anzi le due vere e proprie "arti" dell'agricoltura: una pianta bella e fruttifera, infatti, non è soltanto opera della natura, ma può essere una miracolosa creazione dell'uomo, frutto di un sapiente lavoro e procedimenti particolari. Dedicato a chi inizia, ma di grande utilità anche agli esperti, questo volume illustra le norme da seguire per una corretta potatura e spiega i piccoli trucchi per realizzare con successo un innesto. Un prontuario agevole e pratico, corredato di immagini che guidano sia il dilettante sia l'agricoltore professionista anche nell'esecuzione delle tecniche apparentemente più difficili. Illustrato con foto a colori.
Continua...
|
|
|
CALENDARIO DELLE SEMINE 2010
di M. Thun
se vuoi comprarlo
I consigli contenuti nel Calendario delle semine rappresentano l'applicazione pratica di alcune delle indicazioni data da Rudolf Steiner nel 1924, quando avviò l'agricoltura biodinamica. Tra le altre cose essa postula, e controlla sperimentalmente, l'influenza delle forze cosmiche, rilevabile soprattutto nella crescita delle piante, e il Calendario considera principalmente tale aspetto della biodinamica. Continua...
|
|
|
FERTILIZZANTI E TRATTAMENTI NATURALI PER UN ORTO E GIARDINO PIU' SANI
di Victor Renaud
se vuoi comprarlo
Oggigiorno non è più possibile pensare di curare un giardino o coltivare un orto senza considerare le conseguenze negative che possono avere i nostri tentativi di ottenere piante belle e rigogliose. Questo libro ci invita a diventare i migliori alleati della natura e a preservarne la diversità per raccogliere i frutti delle nostre azioni positive. Un giardino equilibrato, infatti, è il risultato di un terreno ben nutrito, arricchito con compost e fertilizzanti naturali che favoriscono lo sviluppo dei microrganismi che popolano questo substrato vivo. Ma per ottenere i risultati migliori è anche opportuno sia sfruttare le caratteristiche delle piante stesse 'incoraggiandole' a proteggersi l'un l'altra, sia combattere parassiti e malattie attraverso l'uso di metodi che rispettino le risorse del pianeta, evitando trattamenti chimici nocivi.
Continua...
|
|
|
PER LA TERRA
di Giuseppe Moretti
se vuoi comprarlo
La Terra non appartiene all'uomo l'uomo appartiene alla Terra. Questo libro non contiene soltanto riflessioni ecologiste per riabitare la terra ma anche narrazioni e spunti pratici di chi ha scelto di stare dalla parte della Terra. Capire il nostro essere qui sulla terra e guidare le nostre azioni direttamente verso la soluzione dei problemi oltre le miserie della società attuale. Il mondo reale nel quale siamo nati cresciuti e morremo è fatto di montagne, fiumi, minerali, alberi, animali, sole, vento, erbe, odori, sapori, boschi torrenti e arcobaleni. Questo è il mondo del senso della vita e da qui nasce l'integrazione umana, guaritrice dei caratteri e risolutrice dei karma che si fa direzione e ispirazione spirituale. Continua...
|
|
|
IL GIARDINIERE SMARRITO
di Oliva Di Collobiano
se vuoi comprarlo
Un viaggio attraverso i giardini più straordinari del vecchio mondo alla ricerca del colloquio tra le opere umane e la natura. Questo libro, frutto di anni di lavoro nel giardino, è un inno all'essenza dell'agricoltura e del giardinaggio, che sono beni, non merci. Il libro contiene un'appendice di fotografie a colori di giardini da campo.
Continua...
|
|
|
IL MANUALE DELLA VITA NATURALE
di Alain Saury
se vuoi comprarlo
Una monumentale opera su due piani, distinti ma complementari. Da una parte una guida pratica, dettagliata e ben illustrata per re-imparare a vivere in armonia con la natura. Dall'altra un poetico invito ad amare e rispettare tutto ciò che ci circonda e del quale facciamo parte. Oggi che ci siamo troppo allontanati dai nostri bisogni essenziali, il manuale di Saury ci insegna come misurare il tempo, orientarci, riscaldarci, ripararci, trovare l'acqua, raccogliere le erbe selvatiche, coltivare, conservare il cibo, addomesticare, cacciare e pescare, costruire utensili e indumenti, curare e far nascere. Intrecciando la saggezza antica e popolare con le essenziali conoscenze dell'uomo moderno, l'autore ci invita a riscoprire il piacere e il valore di una vita secondo natura.
Continua...
|
|
|
|
|
|
DALLA PARTE DEGLI ULTIMI
di Vandana Shiva
se vuoi comprarlo
La vita, le battaglie, le idee di una protagonista del mondo contemporaneo, in una biografia che è anche un manifesto e una dichiarazione di impegno. Vandana Shiva, indiana, si è laureata in fisica ma ben presto ha scelto di dedicarsi alla sua terra e al suo popolo, che vede minacciati dallo strapotere delle multinazionali dell'agroindustria che, stravolgendo antichi equilibri per aumentare i profitti, inaridiscono le campagne e impoveriscono i contadini. Vandana, che si è riconosciuta nelle tematiche sollevate da Slow Food con Terra Madre e ne ha abbracciato la filosofia, ripercorre le esperienze di una vita 'dalla parte degli ultimi': le vittorie e le sconfitte, le gioie e lo sconforto di una battaglia che, comunque, vale la pena di essere combattuta. Il volume riprende e illustra le tematiche proprie della studiosa indiana...
Continua...
|
|
|
GUIDA ALLA SOPRAVVIVENZA
di Guido Dalla Casa
se vuoi comprarlo
Guida alla Sopravvivenza è un testo breve ed essenziale che offre i rudimenti per la sopravvivenza fisica in un mondo senza la tecnologia e, al contempo, getta le basi per una rinascita spirituale verso forme di pensiero diverse da quelle che hanno caratterizzato gli ultimi decenni della nostra civiltà. Il testo spiega nel dettaglio come costruirsi un rifugio di emergenza, come coltivare frutta e verdura, come allevare animali e come pescare, come procurarsi l’acqua e sfruttare l’energia idrica, senza tralasciare l’importante parte dedicata all’organizzazione sociale e culturale delle nuove comunità. Una lettura illuminante, capace di offrire un’approfondita analisi della civiltà tecnologica, ormai al collasso, e una concreta alternativa di vita: l’autosufficienza e il rispetto per l’ambiente di cui siamo parte.
Continua...
|
|
|
LA RESURREZIONE DELLA ROSA
di Wendell Berry
se vuoi comprarlo
«Mangiare è un atto agricolo» è l'aforisma forse più noto - anche perché molto citato da Slow Food - di Wendell Berry, teorico statunitense delle 'virtù rurali', poeta, scrittore, saggista, docente di letteratura all'Università del Kentucky ma, soprattutto, coltivatore. Di questo intellettuale-contadino Slow Food Editore pubblica ora, nella collana Terra Madre, una selezione di saggi mai tradotti in italiano, utili a divulgare presupposti, contenuti e obiettivi di quello che è stato definito il 'bioregionalismo' americano: movimento che postula in ogni specifico territorio un 'autogoverno della vita' basato su pratiche sostenibili, radicate nelle tradizioni e nella coscienza delle comunità locali.
Continua...
|
|
|
STORIA DEI BOSCHI
di Hansjorg Kuster
se vuoi comprarlo
Dalle origini a oggi. L’evoluzione dei boschi nel corso del tempo costituisce il tema centrale di questa ricostruzione storica che non ha solo lo scopo di mostrare come si è formato il loro aspetto attuale, ma soprattutto quello di ricordarci che in natura la loro conformazione si modifica continuamente. Le alterazioni climatiche e l’influenza antropica possono soltanto accentuare il loro percorso evolutivo poiché non sono sufficienti, da sole, a metterlo in moto; in molti casi quindi non si può stabilire con precisione quali sviluppi siano naturali e quali non lo siano. Tutti i cambiamenti intervenuti nella diversificazione dei boschi hanno conferito un’identità ai paesaggi che oggi vediamo. E tale identità, secondo Küster, può essere protetta solo tenendo conto del fatto che essa è legata a processi evolutivi in divenire, cioè a una dinamica naturale.
|
|
|
LA RIVOLUZIONE DEL FILO DI PAGLIA
di Masanobu Fukuoka
se vuoi comprarlo
Un testo fondamentale per una agricoltura alternativa e radicata alla terra. Fukuoka iniziò come scienziato in campo agricolo e già nei primi anni 30 cominciò a mettere in dubbio i postulati dell'agricoltura industriale. Le sue riserve su queste pratiche, combinate con una forte vissione spirituale del mondo, lo hanno portato a sviluppare con successo un modo di coltivare che non richiede aratura, nè insetticidi e diserbanti, niente sarchiature e fertilizzanti e non usa nemmeno composti organici. Lui definisce questo metodo agricoltura natuale e la pratica e la filosofia di questa tecnica sono vicine a quelle tradizionali dei poli nativi. L'agricoltura europea ripulisce il suolo, capovolge la terra e semplifica la vita biologica del terreno: l'unica cosa che deve rimanere in piedi in un campo di cavoli, sono i cavoli.
Continua...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
