| La Gioia di Vivere |
L'associazione culturale "Gioia di Vivere" di Lucca, ha lo scopo di promuovere un corretto rapporto tra uomo e Natura, seguendo la via di un'alimentazione sana e naturale, di un'agricoltura non inquinante, secondo le tecniche biologiche e biodinamiche, di una medicina sensibile al concetto della naturalita' della salute come Antroposofia, Omeopatia, Agopuntura, Yoga, Erboristeria, ecc.
L'approccio all'alimentazione naturale nasce dalla consapevolezza che la dieta moderna non e' rispettosa delle esigenze del nostro corpo. Essa e' infatti carente di fibre, di minerali, di vitamine, cosi' importanti per i nostri scambi metabolici e per il buon funzionamento di tutto l'organismo. Nel contempo essa e' fin troppo ricca di proteine e grassi animali, di zucchero e sale raffinati. Questo squilibrio genera una grande quantita' di disturbi quali il diabete, l'obesita', le disfunzioni, e le patologie scheletriche, perfino l'ipertensione e l'ipercolesterolemia. Il collegamento fra l'errata alimentazione e i problemi di salute e' ormai fin troppo noto ed e' per questa ragione che occorre imparare a consumare cereali integrali, legumi, proteine vegetali (come tofu, seitan, tempeh), le verdure e la frutta di stagione, in modo da assicurarci e conservare un buon stato di salute. La cucina naturale ci consente di ottenere piatti gustosi, leggeri, completi, e sani, nel pieno rispetto delle tradizioni.
Marina Daniele
Insegnante di Alimentazione e Terapie Naturali, ha iniziato nel 1976 con lo studio della Filosofia Orientale, Terapie e Alimentazione Naturale a Napoli, presso il "Centro Studi Discipline Universali - "PAKUA" dove ha appreso i principi dell'Alimentazione e della Cucina Curativa. Ha fatto esperienza in vari ristoranti vegetariani a Napoli, Pisa, e Lucca per molti anni. Ha tenuto conferenze per l'Assessorato al Turismo di Montecatini e Monsummano, collaborando anche con la Pubblica Istruzione di Prato, Pistoia, Monsummano, Lucca e Camaiore per interventi e corsi di Alimentazione Naturale. Inoltre si e' impegnata in un corso di aggiornamento diretto al personale delle cucine e mense scolastiche di Collesalvetti, Fauglia e Lorenzana (Li).
Nicola Daniele
Ha frequentato la scuola di Alimentazione e Terapie Naturali, dove ha appreso le tecniche di cura attraverso gli insegnamenti della Macrobiotica, dello Shiatsu, dello Yoga e del Do'-in. E' esperto di orticoltura biologica da oltre 15 anni. Insegna Terapie Naturali , un corso dove le persone possono imparare a curarsi con soli rimedi naturali, riequilibrando il loro stato di salute. Aiuta a lavorare con l'Energia del nostro corpo con tecniche millenarie adatte a ricaricarci per essere sempre attivi. Ha studiato le tecniche orientali dando consigli su come prevenire vari disturbi attraverso la fisiognomica, antica arte che si serve dell'osservazione del volto, per rinforzare il nostro corpo, la mente e soprattutto lo spirito. |
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