Disciplina assai dispendiosa in termini energetici, la corsa richiede una preparazione alimentare molto specifica. Infatti, la qualità degli apporti alimentari prima dello sforzo ha un effetto positivo sull'andamento della corsa e sul recupero di energia; i contributi durante, invece, ottimizzano il rendimento e riducono il rischio di incidenti, mentre quelli dopo consentono un migliore recupero.
Sono importanti per tali contributi gli alimenti energetici (glucidi, lipidi e proteine) e i micronutrienti (vitamine, minerali, oligoelementi, aminoacidi, acidi grassi essenziali, probiotici…), così come gli estratti vegetali e le spezie.
All'origine di difficoltà a livello fisico e di prestazioni scarse sono di solito proprio gli errori alimentari:
- Mangiare troppo spesso in modo irregolare e disorganizzato, in particolare pasti saltati (orari di lavoro da rispettare, allenamenti durante la pausa pranzo o al mattino presto…) e cattiva programmazione alimentare durante la giornata.
- Scarsa assunzione alimentare a fronte di un forte consumo energetico.
- Tendenza a limitare il consumo quotidiano di grassi.
- Scarso apporto di vitamine e minerali a fronte del fabbisogno dovuto alla corsa.
- Menu ripetitivi e monotoni, scarsa possibilità di scelta tra alimenti da consumare.
- Idratazione insufficiente prima, durante e dopo la corsa.
Indice:
Il cibo del runner
- Il fabbisogno quantitativo e qualitativo del runner
- In cosa consiste la dieta del runner?
- Un sapiente equilibrio tra nutrirsi e alimentarsi
- Mangiare correttamente: facile o difficile per il runner?
- I dodici punti fondamentali di un’alimentazione equilibrata
Dire sì a...
- Nutrienti amici della corsa
- Macronutrienti energetici
- Micronutrienti non energetici
- Erbe aromatiche e spezie
Il carrello della spesa del runner
L’alimentazione del runner prima della corsa
- I cinque principali alimenti prima della corsa
L’alimentazione del runner durante la corsa
- I cinque principali alimenti durante la corsa
L’alimentazione del runner dopo la corsa
- I cinque principali alimenti dopo la corsa
Dire no a...
- Alimenti da consumare con moderazione
- Runner e intolleranze al glutine
Il jogging invernale
