argomento: Vegetariano e Vegan 
Idee e Pratiche per una Vita Consapevole

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GUIDA ALLA CONSULTAZIONE
In questa sezione trovate migliaia di testi selezionati e continuamente aggiornati.
Nella colonna centrale sono evidenziate alcune delle novità che riteniamo più interessanti.
Le altre novità le trovate selezionando i vari argomenti sulla colonna a sinistra.
Gli ultimi libri inseriti sono i primi che trovate quando chiamate un argomento
e pertanto li visualizzate già in ordine di uscita: i primi di ogni lista sono gli ultimi inseriti
(Continua...)
ELOGIO della SEMPLICITA'

vivere creativamente nella società dei consumi

CREA IL LAVORO CHE AMI
Crea il lavoro che ami è una guida interiore per rendere il proprio lavoro qualcosa di sacro, si occupa cioè dell'anima del lavoro. Un lavoro che comporti integrità, passione e significato, è il sentiero della vocazione personale, qualcosa di differente da un miglioramento di se stessi. Un libro straordinario...
MASARU EMOTO
Con la sua scoperta, Masaru Emoto è riuscito a rendere visibile ciò che da sempre le persone particolarmente sensibili sapevano e gli omeopati utilizzavano da molto tempo: grazie alla fotografia dei cristalli d’acqua è ora evidente che l’acqua accoglie informazioni di tipo diversissimo – persino un pensiero influisce sull’acqua e la modifica
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Vegetariano e Vegan
Essere vegetariani significa non nutrirsi di alimenti derivanti dalla morte di esseri viventi. I vegetariani si pongono innanzitutto un obbiettivo etico : evitare che la nostra vita sia dovuta alla morte altrui. Nell'alimentazione vegetariana sono quindi ammessi tutti i cibi prodotti dagli animali come latte, formaggio, uova, ecc. evitando quelli provenienti da allevamenti intensivi che prevedono uno sfruttamento dell'animale anzichè una convivenza simbiontica. Continua...
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Run Veg
Forza, Energia, Resistenza fisica e mentale. Alimentazione vegan e macro per sportivi
€ 21.00
€ 19.95 (-5%)
 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità
Run Veg<br />Forza, Energia, Resistenza fisica e mentale.  Alimentazione vegan e macro per sportivi
Un libro dedicato agli amanti della corsa, che devono incastrare gli allenamenti tra lavoro, commissioni, figli e aperitivi: imparerai a costruire uno stile alimentare vegetale, sano ed armonico, che ti farà sentire forte, flessibile e pieno di energia. Il segreto è nello Yin-Yang: la bussola della macrobiotica che consente a tutti gli sportivi, e in particolare agli sportivi plant-based, di ottimizzare i benefici di una corretta alimentazione e di comprendere e armonizzare gli squilibri del corpo che derivano da una pratica sportiva intensa. Comprenderai gli effetti dei cibi su di te e come scegliere quelli più adatti all’ambiente in cui vivi, alla tua condizione e al tuo stile di vita, a prescindere dalle molecole che li compongono; imparerai come l’energia del cibo influenza gli organi e la performance sportiva.
di: Michela Montagner
Castelvecchi Editore
ISBN: 978-88-
Pag. 208
Formato: 14 x 21 cm.
Anno: 2021
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Ricette Vegetariane d'Italia
400 piatti della tradizione regionale
€ 14.90
€ 14.15 (-5%)
 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità
Ricette Vegetariane d'Italia<br />400 piatti della tradizione regionale
Che cosa c'è di vegetariano nella cucina di tradizione italiana? Moltissimo. Slow Food lo racconta in questo libro, finalmente in edizione economica. Regione per regione, ricetta dopo ricetta, oltre 400 piatti tra antipasti, primi, secondi e dolci vegeteriani e vegani. Motivi di carattere etico, ambientale e salutistico sono alla base della scelta di una dieta vegetariana da parte di un numero sempre crescente di persone. Guardando alla cultura gastronomica del nostro passato, troviamo le risposte ai bisogni di oggi. Tutte le ricette, firmate dai cuochi di Osterie d'Italia o appassionati di cucina, sono perfette per una tavola sempre varia, gustosa e sostenibile. Completano il volume bellissime fotografie dei piatti, assieme ai commenti che riportano aneddoti e curiosità storiche.
di: Bianca MInerdo
Slow Food editore
ISBN: 978-88-8499-681-7
Pag. 416
Formato: 17 x 24 cm.
Anno: 2021
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L'A B C delle Verdure
La scuola step by step per pulire e cucinare le verdure senza sprechi e con gusto
€ 22.00
€ 20.90 (-5%)
 
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L'A B C delle Verdure<br /> La scuola step by step per pulire e cucinare le verdure senza sprechi e con gusto
Pulire un carciofo minimizzando gli scarti, tagliare un porro a rondelle o a striscioline, conoscere le diverse modalità di cottura dei legumi: una panoramica completa per apprendere le tecniche di pulizia, i criteri di scelta e i metodi di conservazione delle verdure. Un solo libro con tutto il necessario per lavorare e cucinare i vegetali, dalle basi alle ricette più avanzate. Grazie all'esperienza di un grande chef professionista, e alle centinaia di immagini step by step scattate e pensate appositamente per questo libro, sarà facilissimo realizzare anche il piatto più impegnativo.
di: Mario Grazia
Gribaudo
ISBN: 978-88-580-3513-9
Pag. 240
Formato: 20 x 23 cm.
Anno: 2021
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Fermentare le Verdure
GRATIS  
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Fermentare le Verdure<br />
L'interesse verso gli alimenti fermentati è in forte crescita. Stiamo assistendo a una vera e propria riscoperta della fermentazione e dei cibi fermentati, per quanto questa tecnica di trasformazione e conservazione faccia parte della nostra cultura gastronomica da moltissimo tempo. Ma cosa significa che un alimento è fermentato? Con la fermentazione si attivano una serie di trasformazioni principalmente a carico di batteri e lieviti, che modificano la composizione chimica degli alimenti. Queste trasformazioni hanno tre principali conseguenze: permettono di conservare i cibi a lungo termine, sviluppano diversi composti che cambiano in parte il sapore degli alimenti, modificano la disponibilità di alcune sostanze, migliorandone gli aspetti nutrizionali e salutistici. Inoltre, arricchiscono il nostro microbiota intestinale con batteri benefici. In questo libro troverai: I processi e i principi che regolano la fermentazione delle verdure. I metodi che potrai applicare a tutte le verdure. 40 ricette dettagliate suddivise per categorie di verdura e frutta. Come conservare al meglio le verdure fermentate. I problemi comuni che si incontrano durante la fermentazione delle verdure e le relative soluzioni.
di: Flavio Sacco
Enea edizioni
ISBN: 978-88-6773-107-7
Pag. 168
Formato: 17 x 24 cm.
Anno: 2021

Dalla Terra alla Brace
Amore per la terra, passione per la cucina
€ 28.50
€ 27.07 (-5%)
 
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Dalla Terra alla Brace<br />Amore per la terra, passione per la cucina
Esiste un luogo dove la natura e la cucina si fondono indissolubilmente, e dove l’amore per la natura si esprime nella consapevolezza e nel rispetto, dalla terra alla griglia. Il Podere Arduino è un ideale di vita, un’esperienza e un ristorante che raccoglie tutti coloro che hanno contribuito o contribuiscono tuttora a far sì che questo luogo esista. In cucina, i raccolti dell’orto si trasformano e danno vita a ricette originali, deliziose e sane. La tradizione agricola Toscana si combina con il fuoco della brace e una ricerca culinaria continua, che conquista tutti. Sapori autentici, colori unici e brillanti, Dalla terra alla brace è molto più di un libro, è uno strumento che accorcia le distanze, è una filosofia di vita che ti permette di osservare gli alberi e i loro frutti che maturano, godere del cambio delle stagioni e servire la natura su un piatto senza intermediari.
di: Fabrizio Bartoli, Martina Morelli
Eifis edizioni
ISBN: 978-88-7517-227-5
Pag. 267
Formato: 18,5 x 23,5 cm.
Anno: 2021
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Estratti e Centrifughe
Concentrati di salute da bere, arricchiti con superfood e spezie
€ 18.90
€ 17.95 (-5%)
 
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Estratti e Centrifughe<br />Concentrati di salute da bere, arricchiti con superfood e spezie
Estratti e centrifughe si rinnovano e aumentano ancora di più le loro ben note proprietà salutari. Questo succede quando ai tradizionali ingredienti, frutta e verdura, si aggiungono superfood come le fave di cacao (utili per gli sportivi), moringa, semi di canapa, o spezie come lo zafferano (spezia del buonumore), cannella (un aiuto per chi è a dieta), polvere di mango o ancora infusi come karkadè, rooibos e bambù. Da questa combinazione di ingredienti si ottengono dei veri e propri concentrati di salute da bere. 
di: Alejandro Jodorowsky
Tecniche Nuove
ISBN: 978-88-481-4140-6
Pag. 144
Formato: 17 x 01 cm.
Anno: 2020
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Cibo Cultura e Arte
Cucina Veg-Etica: nutrire il corpo e l'anima
€ 20.00
€ 19.00 (-5%)
 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità
Cibo Cultura e Arte<br />Cucina Veg-Etica: nutrire il corpo e l'anima
"Cucinare vegetariano non è solamente proporre un cibo più salutare, più etico e amico dell’ambiente. Ancor più è preparare un nutrimento che aiuti il viandante umano a intraprendere con successo il viaggio della vita. Se scelto e calibrato nel modo giusto, come ben spiegato in questo volume, contribuirà al raggiungimento di una serenità interiore duratura. E’ indispensabile per coloro che cucinano, considerare che i manicaretti che prepareranno per i loro cari potrebbero determinare il loro umore, il loro temperamento, la buona relazione con se stessi e con gli altri, la loro predisposizione all’ altruismo e non da ultimo la visione spirituale, vera dimensione dell’ essere. I nostri piatti, volenti o nolenti, influiscono sull’ altro, sia che si tratti di quelli di un fast food sia di quelli assaporati in un tempio. Con risultati in questo caso diametralmente opposti, facile capire quale sarà quello migliore. Un alimento, naturalmente, va adattato alla situazione, alla cultura, al luogo, alle persone. E’ dimostrabile però che esiste quello che eleva e libera, quello che fa sprofondare e incatena..." Pietro Leemann
di: Pritha Paola Rossi
Om edizioni
ISBN: 978-88-92720-96-1
Pag. 134
Formato: 21 x 27 cm.
Anno: 2020
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Cucina Botanica
Vegetale, buona e consapevole
€ 18.50
€ 17.57 (-5%)
 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità
Cucina Botanica<br />Vegetale, buona e consapevole
Pagine ricche di consigli sull'alimentazione vegetale e su come interpretare in modi diversi gli ingredienti che abbiamo a disposizione, ottenendo piatti gustosi, adatti a tutte le stagioni e per tutta la famiglia. Suggerimenti per organizzare al meglio la spesa e il menu settimanale, perché Cucina Botanica offre un punto di vista innovativo, ma sa anche adattarsi ai ritmi frenetici di tutti i giorni. Scoprirete che cucinare i vegetali con amore è il modo migliore per rispettare noi stessi, gli animali e il pianeta. «Il mondo della cucina vegetale è visto da molti come un modo di alimentarsi sconosciuto, triste o limitato. A me piace pensare di poter diventare, un giorno, una delle persone che cambieranno questa errata percezione. 
di: Carlotta Perego
Gribaudo
ISBN: 978-88-580-2903-9
Pag. 223
Formato: 19,5 x 25 cm.
Anno: 2020
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Detox per Guarire
Piani di guarigione
€ 24.90
€ 23.65 (-5%)
 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità
Detox per Guarire<br />Piani di guarigione
Detox per Guarire è un piano alimentare di guarigione del fegato in 9 giorni unico nel suo genere perché agisce a partire da ciò che il fegato vuole e necessita, e gli "insegna" gradualmente a liberarsi delle tossine. È la scelta migliore per chi ha problemi di salute ma anche per chi semplicemente vuole intraprendere una sana prevenzione dalle malattie del fegato o ripristinare uno stato di equilibrio, se ci si è lasciati andare a qualche eccesso. Con Detox per Guarire, il fegato ha finalmente ha l'occasione di rigenerarsi come merita. Viene preparato nel modo ottimale per rilasciare le tossine a un ritmo moderato e poi può finalmente sottoporsi a un detox profondo, benefico sotto tanti punti di vista. il piano di guarigione inizia con una fase preparatoria di 3 giorni, poi si parte con la pulizia interna durante la quale il fegato riesce ad aprire alcuni vecchi "depositi" di tossine, grassi e sotanze di scarto virale che ha trattenuto per mesi o persino anni. 
di: Anthony William
My Life edizioni
ISBN: 978-88-6386-575-2
Pag. 208
Formato: 14,5 x 21 cm.
Anno: 2020
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Cucina Vegetariana Contemporanea
Mangiare con i sensi
€ 30.00
€ 28.50 (-5%)
 
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Cucina Vegetariana Contemporanea<br />Mangiare con i sensi
L’alta cucina vegetariana e vegana rappresenta una nuova frontiera gastronomica e sempre più persone sono attratte da realtà ristorative che propongono questa cucina di sperimentazione. A Milano, in zona Greco, un quartiere in evoluzione e fermento culturale, nasce ALTATTO: un bistrot e un laboratorio in costante ricerca. Un luogo che racconta l’incontro di quattro amiche che condividono la passione per la cucina e l’incontro tra l’amore per il cibo e il rispetto per la terra. Cinzia, Giulia, Sara e Caterina hanno racchiuso in questo libro la loro storia e le migliori ricette di ALTATTO, raccontate in un suggestivo viaggio tra immagini, stagioni, ricercate tecniche gastronomiche e piatti di alta cucina vegetariana proposti anche in versione plant-based. Quello che avete tra le mani non è un semplice ricettario, ma un invito a mangiare con i sensi.
di: altatto
Enea edizioni
ISBN: 978-88-6773-098-8
Pag. 212
Formato: 17,5 x 24 cm.
Anno: 2020
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Giorni di Festa ai Fornelli
Ricette di cucina Macromediterranea
€ 18.00
€ 17.10 (-5%)
 
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Giorni di Festa ai Fornelli<br />Ricette di cucina Macromediterranea
Nelle occasioni speciali, nei giorni di festa, siamo abituati a mangiare piatti ricchi, elaborati, pesanti. È usanza comune ormai consolidata. Ma la cucina mediterranea (e anche quella macrobiotica) è ricca di possibilità per creare piatti gustosi che non abbiano l'effetto di una bomba sulla nostra salute. Questo ricettario ci svela segreti e ricette per prenderci sempre cura di noi mangiando in modo sano ma gustoso anche durante i giorni di festa. L'ospitalità è qualcosa di profondo e la sua cultura si perde nella notte dei tempi. Ognuno di noi, quando ha ospiti, esibisce le proprie capacità culinarie, magari attingendo dalla tradizione familiare, con ricette che si tramandano di madre in figlia, spesso con risultati degni di ristoranti blasonati. Succede, a volte, che nel corso del tempo, la ricetta di famiglia abbia subito dei cambiamenti, adattandosi ai nuovi contesti e alle nuove possibilità di approvvigionamento. Il volume fa parte della collana Il Sole in Cucina
di: F. Berrino, S.Vellere, S.Barcella
La Grande Via
ISBN: 978-88-99798-10-9
Pag. 131
Formato: 16 x 23 cm.
Anno: 2020
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Cereali Un Chicco Mille Chicchi
Ricette di cucina Macromediterranea
€ 12.00
€ 11.40 (-5%)
 
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Cereali Un Chicco Mille Chicchi<br />Ricette di cucina Macromediterranea I cereali sono da sempre l'alimento principe dell'alimentazione umana, almeno da quando gli esseri umani sono diventati stanziali e si sono dedicati all'agricoltura. I cereali in chicco sono alimenti vivi, ricchi di nutrienti, e andrebbero consumati abitualmente per mantenersi in salute. Sono alla base sia dell'alimentazione mediterranea, sia di quella macrobiotica. In questo ricettario sono riportate ricette e consigli per cucinare i cereali in vari modi portando sulla nostra tavola tutti i loro benefici. Nel libro "Cereali: un Chicco Mille Chicchi", Sonia Catenacci, Franco Berrino e Simonetta Barcella hanno raccolto le ricette dei primi piatti serviti in Mausolea, la sede dell'associazione La Grande Via. Come avviene spesso, la ricetta, pensata in un modo, si è adattata alla reale disponibilità dell'orto. Questo ci aiuta a ricordare che si cucina con il cuore, non seguendo alla lettera una ricetta scritta. Il olume fa parte della collana Il Sole in Cucina
di: F.Berrino, S.Catenacci, S.Barcella
La Grande Via
ISBN: 978-88-99798-08-6
Pag. 65
Formato: 16 x 23 cm.
Anno: 2020
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Zuppe che Scaldano il Cuore
Ricette di cucina Macromediterranea
€ 15.00
€ 14.25 (-5%)
 
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Zuppe che Scaldano il Cuore<br />Ricette di cucina Macromediterranea
Le zuppe sono un piatto nutriente che nella cucina macrobiotica e in quella mediterranea hanno ampio spazio. Spesso venivano realizzati con gli avanzi dell'orto o dei pasti principali, venendo rigenerati e acquisendo così nuova vita ed energia. Una tazza di zuppa calda scalda il corpo e il cuore. La zuppa è presente in tutte le cucine del mondo ed è stato probabilmente il primo modo di mescolare ingredienti diversi in un piatto caldo e ristoratore. Proviamo ad immaginare la vita degli uomini prima della rivoluzione industriale: al rientro dai campi, dopo una giornata di lavoro intenso, non trovavano le comodità a cui noi siamo abituati e si ristoravano con un piatto unico fumante, molto nutriente, dove si ritrovavano cereali, legumi e verdure di stagione. Gli ingredienti di base erano ovviamente legati alla tradizione culinaria regionale. Il volume fa parte della collana Il Sole in Cucina
di: F. Berrino, S.Catenacci, S.Vellere
La Grande Via
ISBN: 978-88-99798-05-5
Pag. 95
Formato: 16 x 23 cm.
Anno: 2020
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Legumi Semi Preziosi
Ricette di cucina Macromediterranea
€ 12.00
€ 11.40 (-5%)
 
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Legumi Semi Preziosi<br />Ricette di cucina Macromediterranea
I legumi sono i grandi protagonisti dell'alimentazione umana da sempre. Negli ultimi decenni, nell'alimentazione occidentale, il loro consumo è stato sempre più messo in secondo piano in favore di altri alimenti. Eppure questi piccoli semi sono ricchissimi di nutrienti essenziali per la salute e, fortunatamente, negli ultimi anni stanno vivendo una fase di riscoperta. "Legumi Semi Preziosi" è un ricettario selezionato da Simonetta Barcella e Franco Berrino in cui i legumi tornano in primo piano in tante ricette gustose, creative e bilanciate per sfruttarne al meglio gli effetti benefici. I legumi rivestono, senza dubbio, un ruolo importante in un'alimentazione prevalentemente vegetale. Sono fondamentali per completare l'apporto nutrizionale del cereale integrale e modularne l'impatto glicemico, quindi, se vogliamo alimentarci in modo corretto, dobbiamo prendere dimestichezza con la preparazione di questi magici semi. In Italia coltiviamo tantissimi legumi, ogni regione vanta una varietà di fagioli, lenticchie e ceci di diverse dimensioni e colori. Sono numerosissimi i piatti tipici regionali che hanno come ingrediente principale il legume.
di: Franco Berrino, Simonetta Barcella
La Grande Via
ISBN: 978-88-99798-04-8
Pag. 61
Formato: 16 x 23 cm.
Anno: 2020
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Ester
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Kohèlet/Ecclesiaste
Traduzione e cura di Erri De Luca
Giona/Ionà
Traduzione e cura di Erri De Luca
Il Libro di Giobbe
Traduzione e cura di Amos Luzzatto
Elementi di Scienza Intuitiva
Perchè non Dimagrisco?
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Il Cammino di un'Anima
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Le Mille e Una Notte
Traduzione di Roberta Denaro e Mario Casari
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Il Diario del Seduttore
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A cura di Ingrid Basso - Nuova traduzione
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