La storia del pane, gli ingredienti, le tecniche di lavorazione e di conservazione; ma anche tantissime ricette di e con il pane: piadine romagnole, pane pugliese, alla soia, al cumino, alle patate, alla salvia, all’uva… pane carasau, pane francese, panini al latte inglesi, tortillas messicane… mozzarella in carrozza, pancotto, zuppa di cipolle, strangolapreti trentini, timballo di pane, cacciucco… budino di pane, panpepato, torta di pane e noci.
Un piccolo e prezioso manuale che insegna tutto, ma proprio tutto, sulla meravigliosa arte di fare il pane in casa. Si apre così un mondo di soavi fragranze, di sapori casalinghi, di perduti aromi della civiltà contadina, italiana e non solo.