In questo numero di Aam Terra Nuova: •Nuova educazione - Tutta un'altra scuola! "A settembre le alternative si incontrano" •Fattorie didattiche - La lezione? In campagna •Alimentazione - Merendine: attenti all'etichetta •Speciale Biologico - Segreti e limiti di un successo •Distributori automatici - Salute e rischio •EXPO - Alla fiera delle delusioni •Rimedi fai da te - L'orto senza chimica •Casa in legno 2.0 - Via la colla e i chiodi! •Ecoturismo - Le coste italiane raggiungibili in treno

Quinoa, amaranto e grano saraceno sono alimenti privi di glutine e ricchi di nutrienti, soprattutto di proteine di grande valore biologico. E, fondamentale per tutti coloro che amano cimentarsi ai fornelli, sono facili da cuocere e molto versatili in cucina: entrano nella preparazione di piatti salati e dolci, sono ottimi in chicco o soffiati, trasformati in farine e germogli. Nel libro convivono preparazioni più semplici e altre più ricercate per le occasioni speciali. Gli ingredienti propongono combinazioni rigorosamente stagionali e non mancano mai verdure, erbe aromatiche e semi oleosi, presenze fondamentali per una cucina sana e saporita. Le fotografie che accompagnano i piatti sono un piacere per gli occhi e una premessa al godimento del palato.

Il ricettario propone piatti in cui la presenza di ingredienti basici è predominante, in modo da ristabilire una migliore armonia generale. Prevalgono così tante verdure crude e cotte e tanta frutta, entrambe rigorosamente di stagione, correttamente combinate con cereali, legumi, proteine vegetali e semi oleosi.Tra i condimenti spiccano olio extravergine d’oliva, succo di limone e acidulato di umeboshi. Oltre 100 ricette per le occasioni più diverse, per una cena con gli amici così come per l’alimentazione quotidiana e familiare.

Una delle nuove tendenze nutrizionali arriva dagli Stati Uniti, si chiama juicing (da juice, succo) e si «beve»: nel bicchiere finiscono variopinti e fantasiosi smoothies, frullati, estratti e centrifugati. Fresche e allegre, ricche di sapore, queste bevande sono sempre più popolari, e contribuiscono a diffondere uno stile di vita sano grazie ai tanti pregi di frutta e verdura. Nella prima parte del libro, gli autori illustrano caratteristiche e benefici dei diversi succhi e dei loro ingredienti, soffermandosi in particolare sulla produzione casalinga, sulle centrifughe e gli estrattori che sono ormai entrati in molte delle nostre cucine. Nella seconda parte, oltre 150 ricette propongono gustose bevande, che accostano con sapienza gli ingredienti più consueti (carota, sedano, mela, pera, fragola, arancia, banana, zenzero) con altri più originali (cavolo, carciofo, barbabietola, melograno, fico d'india, bacche di goji, semi di canapa o di chia, e tanti altri ancora).

Possiamo permetterci di continuare a versare cinque chili e mezzo di pesticidi per ogni ettaro coltivato? Eppure è questo quello che succede oggi non solo nei grandi appezzamenti, ma anche nei piccoli orti familiari. Questo libro, scritto da un agronomo con una lunga esperienza nel campo dell agricoltura biologica, si rivolge a tutti coloro che desiderano ottenere ortaggi sani e gustosi senza fare uso di prodotti chimici. Le soluzioni ci sono, e molto spesso sono efficaci almeno quanto i pesticidi di sintesi. Grazie alla sua esperienza pluriennale, l’autore conduce il lettore per mano prima nel riconoscimento dei parassiti più comuni dell’orto e poi nell’utilizzo dei prodotti naturali per il loro contenimento.

La pelle non è solo il nostro involucro ma un organo fondamentale che media tra il mondo esterno e l'’interno del nostro corpo. Con linguaggio semplice l’'autore illustra i rimedi e l’'alimentazione più adatta per risolvere in modo naturale orticaria, allergie, acne, cellulite, e poi eczema, psoriasi e caduta dei capelli. Sono inoltre presenti utili consigli per esporsi al sole senza compromettere la salute. Nella seconda parte del libro oltre 80 ricette di Giuliana Lomazzi suggeriscono come mettere in pratica i consigli del medico.

Tante attività educative per bambini dai 5 ai 13 anni, per avvicinarli agli orti didattici e ai metodi di coltivazione, alla biodiversità e al biologico, alla permacultura, etc. Una guida ricca di suggerimenti pratici per insegnare ai bambini a conoscere, selezionare, coltivare e curare piante, ortaggi ed erbe aromatiche. Seguendo i principi della permacultura, l’autrice suggerisce attività didattiche e ludiche da svolgere con i bambini in spazi verdi grandi e piccoli, per progettare luoghi da coltivare e imparare ad amare la natura. In chiusura oltre 20 schede presentano giochi e attività da fare all’aperto con bambini delle scuole primarie, elementari e medie

Un fantastico libro, con bellissime illustrazioni, per spiegare ai bambini il problema del consumismo! Cosa accade quando accumuliamo troppe cose, indipendentemente dalla loro utilità? Succede che rischiamo di rimanerne travolti, di perdere tutto e di smarrire ciò che è di valore. È questa l’esperienza dei due uccelli protagonisti del libro, che si ritrovano senza rami su cui posarsi dopo averli seppelliti da una montagna di oggetti raccolti ovunque. Le bellissime illustrazioni non hanno bisogno di parole per raccontare uno degli aspetti più problematici di uno stile di vita ormai votato esclusivamente al consumo. Età di lettura: Da 2 ani in su

Il sommario delmensile Terra Nuova Maggio 2015, oltre 100 pagine ricche di notizie, novità, dossier e approfondimenti per coniugare ecologia e benessere, e promuovere una cultura della condivisione e della convivialità. Puoi ricevere il mensile Terra Nuova a casa tua ogni mese in abbonamento oppure acquistare la singola copia dell'ultimo numero in cartaceo o pdf. Sommario n. 305 CONSIGLI E NOTIZIE DEL MESE L’AGENDA DI MAGGIO I lavori del mese nell'orto, nel giardino, nel balcone di Francesco Beldì DOSSIER EXPO 2015 EXPOsed: sotto la vernice niente Berrino: "Il cibo di Expo non fa bene alla salute" di Alexis Myriel e Cecilia Gallia GENITORI E BAMBINI Latte artificiale: allarme norme europee di Cecilia Gallia (...)

Un manuale rivolto a tutti coloro che seguono la medicina alternativa! Con linguaggio semplice l’autore introduce ai benefici dell’idrocolonterapia, tecnica di pulizia del colon da tempo praticata nel nord Europa e ora diffusa anche in Italia. Grazie a questo intervento delicato e indolore, è possibile rigenerare la flora batterica intestinale e ristabilire lo stato di salute generale. Migliorano anche l’assimilazione dei nutrienti, le funzioni renali, lo stato della pelle, le strutture immunitarie. Nel libro sono forniti approfondimenti dei legami tra pratica di pulizia del colon, medicina tradizionale cinese e omeopatia.

A distanza di tempo, Aam Terra Nuova continua a rappresentare un insostituibile strumento di controinformazione su medicine non convenzionali, alimentazione naturale, energie rinnovabili, ricerca interiore, agricoltura biologica, ambiente ed ecologia, ma anche un punto di riferimento per tutti coloro che intendono dare priorità all'essere rispetto all'avere e trasformare la propria vita in maniera consapevole e nel pieno rispetto della natura. Un altro obiettivo della rivista è quello di collegare tra loro le diverse realtà ed esperienze dell'area eco-biopacifista, dai primi coordinamenti regionali per l'agricoltura biologica, alla Rete italiana dei villaggi ecologici, dal primo consorzio nazionale dei negozi di alimenti naturali alla Rete bioregionale italiana. (...)

Un diario di viaggio rivolto a tutti su un nuovo modo di fare agricoltura! Dieci realtà di agricoltura contadina raccontate attraverso oltre 100 fotografie, un diario di viaggio e alcuni approfondimenti delle parole d’ordine del movimento Genuino Clandestino. Nel libro conosciamo i protagonisti di un nuovo modo di fare agricoltura e mercato, più sostenibile per l’ambiente e solidale, sostenuto da un nuovo patto tra produttori e consumatori. Un viaggio attraverso realtà che rappresentano modelli concretamente alternativi allo sfruttamento dell’industria agroalimentare. (...)

Sane e gustose ricette per le donne in dolce attesa! Il volume affronta il tema della salute e del benessere della donna in gravidanza. L’alimentazione ha un ruolo fondamentale non solo per rendere questi 9 mesi più piacevoli, ma anche per aiutare a contrastare i ‘problemi’ più tipici della gestazione, dalle nausee alla stitichezza. Inoltre una dieta corretta pone le basi per la salute futura del bambino. Le ricette, pensate e sperimentate con cura e passione, propongono piatti privi di alimenti animali e ricchi di cereali integrali, verdure, legumi, alghe e semi oleosi.

Il sommario del mensile Terra Nuova Febbraio 2015, la rivista per l'ecologia della mente e la decrescita felice. In primo piano in questo numero: San Valentino e i fiori avvelenati da sfruttamento e pesticidi... le alternative eco-solidali - La campagna del mese: minerali clandestini. Ecco il vero volto del tuo smartphone - Ecotessuti: vestiti di pace - Bioedilizia: abitare in terra cruda - Salute: Metodo Bates per i bambini - Ricette: riscaldiamoci a tavola.