nel tempo dell'inganno universale dire la verità è un atto rivoluzionario

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ELOGIO della SEMPLICITA'

vivere creativamente nella società dei consumi

CREA IL LAVORO CHE AMI
Crea il lavoro che ami è una guida interiore per rendere il proprio lavoro qualcosa di sacro, si occupa cioè dell'anima del lavoro. Un lavoro che comporti integrità, passione e significato, è il sentiero della vocazione personale, qualcosa di differente da un miglioramento di se stessi. Un libro straordinario...
MASARU EMOTO
Con la sua scoperta, Masaru Emoto è riuscito a rendere visibile ciò che da sempre le persone particolarmente sensibili sapevano e gli omeopati utilizzavano da molto tempo: grazie alla fotografia dei cristalli d’acqua è ora evidente che l’acqua accoglie informazioni di tipo diversissimo – persino un pensiero influisce sull’acqua e la modifica
novità carrello condizioni d'aquisto
 

Menù per le Feste

di: Samantha Barbero, Simona Volo
editore: L'Età dell'Acquario
€ 16.50 € 15.67 (-5%)

Pag. 192 
Formato: 14 x 21 cm. 
Anno: 2016 
ISBN: 978-88-7136-820-7 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità
Menù per le Feste
Un ricettario unico nel suo genere!
Scegliere cosa cucinare a Natale, se ci sono vegetariani o vegani in famiglia, non sarà più un problema. Non sarà necessario preparare menù separati, e nemmeno rinunciare al gusto ricco della tavola imbandita per le feste.

Grazie ai molti negozi specializzati, a una generale attenzione all’alimentazione, ormai avere una dieta variegata e appetitosa, anche per vegani e vegetariani, non è più un problema.
Ma come fare nel periodo più mangereccio dell’anno, come quello delle feste di Natale? Ci si arrende a una fetta di carne e a qualche formaggio e si chiude un occhio sugli ingredienti dei dolci, o si opta per una scelta drastica, che rischia di escludere amici e parenti dalle libagioni?

Nessuna delle due!
Con pochi accorgimenti si può preparare un menù delle feste variegato, sfizioso e adatto a tutti, capace di soddisfare le esigenze etiche di vegetariani e vegani e stupire il palato degli onnivori. Samantha Barbero e Simona Volo hanno pensato proprio a tutte le occasioni: Natale, Capodanno, San Valentino, Carnevale, Pasqua ma anche menù per un picnic o una festa di compleanno!

Provate le ricette di questo libro e poi vediamo se il classico roast-beef o la pasta al ragù resteranno per voi piatti irrinunciabili!

Indice:

Festeggiare in modo etico, rispettando la vita

Feste in stile vegan

Un pensiero positivo

Un problema semantico

Le feste e i bambini: insegnare

Il vero rispetto per il cibo

Trucchi e suggerimenti

Ricettario

Ricette base

  • Besciamella
  • Pasta brisé
  • Pasta fresca fatta in casa

Capodanno

  • Grissini al papavero con tris di creme
  • Panettone gastronomico
  • Vellutata di carote e mandorle con chips di cavolo nero
  • Lasagne ai broccoli
  • Polpettone di lenticchie con salsa alle erbe provenzali
  • Fiamme colorate di patate
  • Carpaccio di carciofi
  • Strudel di mele e cannella
  • Biscottini alla nocciola, cannella e cacao

San Valentino

  • Cocktail pompeimo rosa e maca
  • Insalata aperitiva con olio allo zenzero e peperoncino
  • Vellutata verde al papavero e salvia
  • Risotto al radicchio e pistacchi
  • Fagottini di veg-ricotta con peperoncino
  • Fleur d'hiver
  • Cestini di kiwi con crema alle mandorle
  • Millefoglie fragole e crema al cioccolato
  • Cuoricini di cioccolato fondente

Carnevale

  • Coni ripieni di crema di tofu e coriandoli di verdure
  • Frittelle di alghe
  • Crema di cannellini, con fagioli fantasia
  • Spaghetti crudisti in crema di noci
  • Polpette di fagioli azuki al sugo
  • Cestini di polenta con bietola colorata e purè di fave
  • Frittelle di banane
  • Zeppole dolci

Pasqua

  • Torta di crèpes con besciamella e carciofi
  • Pasta cresciuta fritta con salsa di pomodoro
  • Risotto con i carciofi
  • Stracotto di seitan e cipolle di Tropea
  • Torta pasqualina
  • Bastoncini di tofu aromatico con spinacini e pomodori secchi
  • Crostata di crema pasticcierà e frutta fresca
  • Tartufini al cioccolato bianco
  • Pastiera tipo napoletana

Picnic

  • Guacamole
  • Tramezzini integrali con crema di ceci, avocado e rucola
  • Tramezzini con insalata, olive e carote
  • Pasta al pesto di zucchine
  • Insalata colorata di cereali
  • Pasta fredda
  • Zucchine tonde ripiene di miglio
  • Crocchette di riso basmati e nocciole
  • Torta salata con patate e zucchine
  • nsalata greca con mozzasoiella alle erbe
  • Piccola cheesecake crudista
  • Macedonia esotica

Halloween

  • Zucca saporita al forno
  • Arancini di riso Venere
  • Vellutata di verza viola con chips di patata dolce e quenelle di anacardi
  • Ravioli alla zucca con pesto di salvia
  • «Ham» burger
  • Carotine «mummificate»
  • Occhietti mostruosi
  • Mele stregate
  • Zuccotto dolce

Natale

  • Insalata russa
  • Pasta al forno con ragù di lenticchie
  • Lasagna di polenta
  • Piccola ratatouille invernale
  • Patate con aromi saltate in padella
  • Biscotti con farina integrale, avena e cacao
  • Croccante alle mandorle
  • Tronchetto di Natale
  • Dolce tipo panettone

Compleanno Bagels

  • Muffin salati
  • Torta di pane tipo Danubio
  • Bastoncini ricoperti ai tre cioccolati
  • Panini al latte di riso con crema alle nocciole
  • Torta di compleanno con crema alla banana
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