Gli acidi grassi sono i materiali di costruzione dei tessuti del nostro organismo, in particolare del sistema nervoso e del cervello.
Quelli essenziali che il nostro organismo non riesce a produrre devono essere assunti attraverso il cibo.
la loro carenza è all'origine di reumatismi, sindromi premestruali, malattie della pelle e diabete e tanti altri. In quali cibi trovarli per rinforzare il sistema immunitario e prevenire parecchi guai.