Le statistiche ci confermano che la pasta è un alimento quasi quotidiano sulle nostre tavole, con il rischio, a volte, di diventare monotona e ripetitiva.
Questo non succederà preparando le ricette di questo libro, una vera miniera di proposte, dalle più semplici e veloci alle più complesse, dando la preferenza a quelle con la verdura e il pesce, ma senza dimenticare i grandi piatti della tradizione che prevedono la carne e di cui il libro fornisce le ricette originali.
Si parla di pasta secca di grano duro, ma anche di quella fresca, insegnando anche come farla in casa, quando si ha tempo e voglia. Del resto l’autrice è un’esperta: ha vinto, per un articolo pubblicato su Cucina Naturale nel settembre 2002, il premio del Museo della pasta alimentare.