In questo libro che amplia e conclude il precedente, Pollan va oltre, demolendo alla sua maniera - brillante e sempre imprevedibile - una credenza perniciosa e ormai diffusissima, e cioè che a renderci più sani e più belli non siano le cose che mangiamo, ma le sostanze che le compongono. Nel mondo immaginato dai nutrizionisti, ricorda Pollan, anziché perdere tempo a sbucciare e fare a spicchi le arance, basterebbe assumere una quantità equivalente di vitamina C...

Come scegliere la dieta più adatta a noi? Ogni persona ingrassa per motivi diversi e, di conseguenza, anche per dimagrire, ha bisogno di una soluzione personalizzata: è possibile perdere peso e mantenere i risultati raggiunti, ma non esiste un metodo che si possa considerare valido per tutti. Nel vasto oceano di programmi e di prodotti tra cui non ci si sa orientare, questo semplice e chiaro manuale spiega come inquadrare il proprio problema e scegliere il metodo adatto a risolverlo. Vengono fornite sia molte informazioni che svelano i segreti di diete famose, prodotti dimagranti, farmaci e metodi alternativi, sia consigli su come correggere le cattive abitudini alimentari, spesso all'origine del sovrappeso.

Una corretta alimentazione e un giusto apporto di sostanze nutritive e di oligoelementi sono essenziali per un corretto funzionamento dell'intero organismo; alcuni alimenti e alcune combinazioni alimentari sono particolarmente indicati per il benessere della vista. Impedire l'insorgenza di malattie oculari, come per esempio la cataratta o i glaucomi, di cui in questo testo si fa un ampia e approfondita carrellata, non è un compito facile, ma mangiare in modo adeguato può aiutare parecchio. Talvolta però le diete sono monotone e poco appetitose: questo libro, grazie alla consulenza di chef esperti, intelligenti e attenti alla salute oltre che al palato, fornisce preziosi consigli per rendere gustoso ogni pasto.

Questo libro illustra una dieta molto particolare che consiste nel cibarsi per un periodo esclusivamente di frutta e verdura, ed è un metodo sempre più amato. Tale metodo consiste infatti nel mangiare, saziarsi e,contemporaneamente, deacidificare piacevolmente il proprio organismo. Inoltre, questo regime alimentare consente di perdere i chili in eccesso, e stiamo parlando di perdere fino a quattro chili alla settimana! La dieta acido-base è ideale non solo per disintossicarsi in poche settimane, ma anche per imparare a cambiare definitivamente le proprie abitudini e criteri alimentari.

Le dieci regole della Dieta GIFT: abbinamento proteine-carboidrati, controllo di indice e carico glicemico, distribuzione dei pasti, frutta e verdura in libertà, apporto generoso di fibre, lunga masticazione, rifiuto di cibi spazzatura, attività fisica, controllo delle intolleranze, equilibrio psicofisico. Con linguaggio semplice e rigore scientifico, il testo fornisce al lettore un quadro completo sulle possibilità terapeutiche di un corretto regime alimentare e descrive gli strumenti che ognuno può usare per eliminare il grasso in eccesso, strumenti utili anche per affrontare malattie e disturbi tra i più diffusi.

Gli autori spiegano in modo semplice alcune realtà scientifiche come, per esempio, quali alimenti possono determinare modifiche della biochimica cerebrale e influire sull'umore; perché l'insulina è uno degli ormoni più maltrattati dall'alimentazione contemporanea (l'aumento del diabete lo testimonia) e perché tenendola in equilibrio con l'alimentazione quotidiana si possono controllare sintomi ansiosi e depressivi. Inoltre guidano il lettore alla ripresa del movimento fisico, portandolo a capirne gli effetti anche solo iniziando a camminare. La gioia di vivere derivata da una combinazione naturale di movimento, alimentazione e conoscenza trova nel libro la sua espressione pratica in una parte ricca di suggerimenti che possono fornire strumenti pratici per interferire personalmente con il proprio disagio psichico.

Un libro esauriente con cui attraverso 100 ricette originali e sperimentate, scoprirai tutte le modalità di cottura e i segreti per conservare al meglio le proprietà nutritive dei cibi. Ogni ricetta è accompagnata da indicazioni pratiche e semplici per la sua realizzazione.

La scienza dell'alimentazione tradizionale cinese è parte integrante della Medicina Tradizionale Cinese, di cui condivide la concezione della vita e del fluire dell'energia che anima il mondo. Ha un aspetto preventivo importante perché aiuta l'uomo a ritrovare ogni giorno l'equilibrio energetico in cui consiste la salute.(...)

Hibernation Diet si può tradurre come "dieta durante il sonno", se si considera che il sonno è il naturale letargo dell'essere umano. Il sogno di dimagrire dormendo diventa realtà in questo libro che vi spiega come: il corpo brucia più grassi mentre si dorme che durante l'attività fisica; si possono sfruttare le prime quattro ore di sonno per dimagrire; un cucchiaio di miele ogni sera attiva l'azione depurativa del fegato e quindi il dimagrimento; per perdere peso occorre identificare la propria personalità metabolica. Ideata da un farmacista e da un noto nutrizionista dello sport, questa dieta è basata su due concetti: nutrire in modo appropriato il fegato e favorire l'azione che il corpo compie durante il sonno bruciando più intensamente i grassi. Prevede anche un programma di semplici e rapidi esercizi fisici che aiutano a velocizzare la perdita di peso.

Questo libro è una vera miniera di ricette e consigli, per una ‘cucina senza fornelli' varia, ricca, appetitosa e sana. Imparando a inserire sempre più ‘crudo' nell'alimentazione quotidiana, tutto il corpo ne trarrà in breve tempo vantaggi reali duraturi: dai capelli alla pelle, dai denti alle ossa, dalla circolazione alla ‘linea'.

Questo libro indica vari modi per contrastare l'aumento di peso tipico di questa età: seguire un programma dietetico che tenga conto dei mutamenti metabolici ed endocrini; praticare un'attività fisica con regolarità. In particolare, propone un piano alimentare di tre settimane utile per incominciare a modificare positivamente le proprie abitudini nei confronti del cibo.

La competenza e l'autorevolezza di Lorenzo Acerra nell'ambito della medicina naturale sono indiscusse e questo libro ne è una prova: unico nel suo genere, rappresenta una guida essenziale per tutti coloro che soffrono di intolleranze e allergie al latte.

In questo prezioso manuale l’autore ha raccolto e catalogato, a seconda della patologia, centinaia di studi della medicina ufficiale che dimostrano come gli elementi contenuti nel latte commerciale (fenilalanina, tirosina, fosfati, ADH, IGF-I ecc.) possano essere collegati all’insorgere di numerose patologie come diabete, problemi di permeabilità intestinale, allergie, otiti, tonsilliti, coliche, sinusiti, orticarie, disturbi al sistema vascolare, osteoporosi, disturbi ormonali, oltre a conseguenze a lungo termine come l´arteriosclerosi, la crescita accelerata ma dilatata degli organi e la resistenza insulinica.

I rischi connessi al consumo di latte commerciale e derivati per la salute di bambini, anziani, persone sensibili e immunodepresse o di debole costituzione sono ormai noti. Mai fino ad ora però era stato elaborato e sistematizzato un numero così alto di prove scientifiche a dimostrazione degli enormi danni provocati alla salute dell’uomo da questi alimenti. Il volume contiene la descrizione dettagliata dei meccanismi attraverso cui il latte agisce in modo negativo sull’organismo umano, insieme a un’importante sezione dedicata ai test allergici e di intolleranza, compilata alla luce delle più aggiornate ricerche scientifiche

Vi siete mai chiesti perché sia tanto difficile seguire una dieta? Apparentemente, basterebbe stabilire quanto e cosa mangiare per raggiungere facilmente il peso desiderato. Se la psiche non avesse un ruolo fondamentale nel nostro peso, i disturbi alimentari non esisterebbero nemmeno. Ma non è così: dietro i chili di troppo e le abitudini alimentari scorrette si nasconde spesso un significato profondo, ed è solo comprendendolo che è possibile affrontare il problema. Questo libro vi dirà come fare.

Il libro è rivolto a coloro che vivono male il sovrappeso o ne pagano le conseguenze cliniche, oltre a coloro che si sentono scoraggiati per i tanti insuccessi accumulati e che vogliono tentare una ultima volta. Questo libri si prefigge l'obiettivo di: aiutare a conoscere il proprio comportamento alimentare e a contrastarne le criticità, porre obiettivi realistici per il calo e la stabilizzazione del peso ugualmente efficaci e soddisfacenti, aumentare la conoscenza scientifica sull'argomento.