Le 116 ricette del libro sono state raggruppate in 23 menu pensati per far circolare al meglio l’energia di cui necessitiamo. L’autrice ha dedicato una particolare attenzione ai metodi e ai tempi di cottura, al taglio delle verdure e alle combinazioni tra i diversi ingredienti poiché anche così interveniamo sull’energia del cibo che ci nutre. I piatti, vegani, sono di semplice realizzazione e appartengono alla tradizione mediterranea, arricchiti talvolta da prodotti come tofu e miso, entrati ormai nelle nostre dispense. Una cucina sana e naturale, che oltre a suggerire un nuovo approccio alla preparazione e condivisione del cibo, sollecita a trovare il proprio personale percorso verso una maggiore armonia.

Sommario n. 298 - Terra Nuova Ottobre 2014

IN PRIMO PIANO - Boom del bio! Un modello anticrisi? Quel formidabile +17,3% nei consumi fatto segnare nei primi cinque mesi del 2014 stride con la realtà di molti piccoli produttori in difficoltà e alcuni piccoli negozi costretti a chiudere. Come possiamo allora decifrare lo stato di salute del biologico?

SPECIALE BIO_REGIONI - Molise: la regione che non ti aspetti La Cenerentola d'Italia si sveglia dall'oblio e dal torpore. Vi sveliamo i segreti di una regione affascinante, tutta da esplorare, con le voci di chi prova a costruire un altro modello di vita.

CASA BIO - Microrganismi effettivi: un piccolo grande miracolo Dalla felice intuizione di un microbiologo giapponese, una soluzione naturale in tantissimi ambiti: dalla depurazione dell'acqua all'agricoltura biologica, dalla bioedilizia alla cosmesi, fino alla salute e agli integratori alimentari. Scopriamone insieme i segreti. Per approfondire: I libri della collana Bioedilizia di Terra Nuova.

VIVERE INSIEME - Ecovillaggi e cohousing: ecco i nuovi progetti Le 700 persone presenti al 18° raduno degli ecovillaggi italiani hanno potuto ascoltare e vivere le esperienze degli ecovillaggi, aggiungendo tasselli al cammino di transizione. Presentiamo i nuovi progetti per affacciarci su un'Italia in trasformazione. Lettura consigliata: Ecovillaggi e cohousing.

VIAGGI - Passaggio lento sull'Appennino Riattraversiamo con lentezza le transappenniniche settentrionali, lungo le antiche vie che collegano il Nord Italia al resto della Penisola. Sentieri, mulattiere, crinali e tratte ferroviarie.

LA CAMPAGNA DEL MESE - Libera il welfare Terra Nuova dà sostegno alla nuova campagna di Libera per creare occupazione e servizi sociali utili sui beni confiscati alla mafia. Sostieni la campagna su: liberailwelfare.terranuovaedizioni.it

CUCINA NATURALE - 5 stagioni in cucina Quando gli alimenti sono in armonia con il nostro corpo e con i cicli della terra, si trasformano per noi in energia. Ecco come sceglierli e prepararli. In arrivo il libro "Cinque stagioni in cucina" su www.terranuovalibri.it

PRODOTTI A CONFRONTO - Dolci morbidi, sorprese amare Baking powder e agenti lievitanti: questi piccoli concentrati di prodotti di sintesi sono spesso il trucco che si nasconde dietro a torte soffici e ben digeribili. Vediamone da vicino gli ingredienti, imparando a decifrare le sigle e definizioni che spesso nascondono qualche insidia. Per una pasticceria sana e gustosa consigliamo: Piccola pasticceria naturale; Pasticceria naturale; Biscotti al naturale.

DETERGENTI - Il bagnetto perfetto Poco. E' questa la parola magica per la pulizia dei nostri figli: pochi prodotti, con pochi ingredienti e in minima quantità. Se vogliamo abbassare il rischio di allergie e dermatiti, questa è la strategia che dobbiamo seguire per dimostrare il nostro amore. Per approfondire: la collana libri Genitori e Figli di Terra Nuova Edizioni. CONSUMI - Primo stop ai microgranuli Dentifrici, scrub e creme: i prodotti che contengono microgranuli danneggiano gravemente i fiumi, laghi e mari. Alcune aziende li ritirano, noi impariamo a non acquistarli.
 
SALUTE - Le relazioni contro il pregiudizio della follia Intervista a Giorgio Antonucci, punto di riferimento dall'antipsichiatria in Italia, che ha dedicato la sua lunga carriera allo smantellamento dei manicomi, fisici e simbolici.

MUSICOTERAPIA - Il ritmo vitale degli anziani La ricerca scientifica dimostra che la musicoterapia rivolta ai pazienti con demenza senile ne migliora la qualità della vita.

SPUNTI DI VISTA - Si può ancora vivere in Italia? In Italia la vita è cara e si guadagna poco. Ma la crisi stimola la nostra creatività e ci sono molte storie di ritrovata felicità che sfuggono ai rotocalchi. Lettura consigliata: 100 modi per cambiare vita ed essere felici.

Il sommario del mensile Terra Nuova Settembre 2014

IN PRIMO PIANO - Viva il circo, ma senza animali
CUCINA NATURALE - Vegan? Facile!
AGRICOLTURA - Via i veleni dall'orto
BIOEDILIZIA - Una casa fatta di canapa VIVERE INSIEME - Il conflitto è un'opportunità
AMICI ANIMALI - Curare gli animali con la medicina naturale
COSMESI - Cosmetici vegan: bellezza trasparente
NUOVI PARADIGMI - La nuova vita dell'animalismo
VIAGGI - Viaggiare vegan
LA CAMPAGNA DEL MESE - Stop vivisezione
SALUTE - Guarire i denti, guarire se stessi
SPECIALE VEGAN FEST - Il mondo vegan prende il volo
SPUNTI DI VISTA - Il messaggio prezioso del selvatico

Con questo ricettario si superano in cucina, con ricette sane, semplici e gustose, le paure di chi si avvicina per la prima volta a un'alimentazione vegana.
Autorevoli studi hanno ormai dimostrato i benefici di una dieta priva di prodotti animali, ovviamente prestando attenzione ad alcuni nutrienti essenziali nonchè alla varietà e alla salubrità dei cibi. Le ricette che vi suggeriamo aiutano a utilizzare al meglio gli ingredienti, biologici e biodinamici, che non devono mancare in dispensa: semi oleaginosi, frutta secca, oli spremuti a freddo, alghe, germogli, farine e cereali integrali, proteine vegetali, frutta e verdura di stagione.

La sindrome metabolica sta diventando sempre più nota, non solo tra gli specialisti, ma anche tra le persone comuni. Non si tratta di una singola patologia ma di una condizione di microinfiammazione cronica associata a un aumento dei valori di glicemia, colesterolo e trigliceridi, e ipertensione arteriosa. Alla base di questi disturbi vi è l'alimentazione scorretta e la mancanza di attività fisica. Il libro propone oltre 100 ricette, alcune vegetariane, altre vegane, per prevenire e arginare questa patologia modificando semplicemente le nostre abitudini alimentari. Curarsi con il cibo senza tralasciare il piacere per la buona tavola: questo è il messaggio centrale che l'autore, medico di base di grande esperienza, porge dalle pagine del libro ai lettori interessati a vivere in modo più salutare e sostenibile per l'ambiente.

Michel Montaud ha inteso, a partire dalla sperimentazione su di sé, che la sfera psico-affettiva di ogni essere umano influenza il corpo e vi s'imprime, in particolare nella bocca. La correlazione tra la bocca, l'essere umano nella sua globalità e il mondo è alla base della sua pratica professionale come dentista e divulgatore della dentosofia: i denti ci parlano dell'essere umano.

Alice Project è una scuola interculturale e interreligiosa che pone al centro del proprio programma la conoscenza di se stessi e l'amore nei confronti del mondo e di ogni creatura vivente. E' stata fondata nel 1994 a Sarnath, in India, da Valentino Giacomin che, dopo aver lavorato come maestro in Italia ha deciso, insieme con Luigina De Biasi, di continuare la propria ricerca educativa e spirituale nel subcontinente indiano. Da allora, molte scuole sono nate dalle iniziative di studenti e "seguaci", in Italia, Germania, Francia e Taiwan, e il progetto ha ricevuto in più occasioni l'apprezzamento del Dalai Lama, che gli ha conferito il suo patrocinio dal 2006.

Sommario n. 296 - Terra Nuova Luglio-Agosto 2014 IN PRIMO PIANO - Io imparo a casa Sono già moltissimi i genitori italiani che decidono di educare i loro figli a casa. La legge lo permette: ecco come funziona. Lettura consigliata: Liberi di imparare. SPECIALE BIO REGIONI - Alla scoperta della Puglia naturale Terra di ulivi, spiagge e campi da coltivare. Terra di tradizioni, dove il Sud dà il meglio di sé, grazie all'impegno dei giovani e ad una nuova consapevolezza. Il mondo del naturale visto dalla Puglia. AGRICOLTURA - E' ora di piantarla La coltivazione della canapa sta tornando a essere un'attività redditizia per chi fa agricoltura, ma nel nostro paese ci sono ancora molti ostacoli da superare. BIOEDILIZIA - Panta Rei: l'ecologia che scorre Un'università del fare ecologico che si affaccia sul Lago Trasimeno unisce teoria e pratica della bioedilizia a uno spirito pionieristico che incanta e ispira. ECOBRICOLAGE - Forno in terra cruda fai da te Autocostruirsi il proprio forno permette di scegliere materiali naturali, risparmiare e... fare festa! Novità in libreria: Forni in terra cruda. ESPERIENZE - Il sogno concreto di Dùrika Nel cuore del Costa Rica, "tra le nuvole" della catena montuosa della Talamanca, si sta realizzando un sogno: un raro esempio di autosufficienza, sostenibilità e armonia con la natura. Libro: Pura Vida. VIAGGI - Una nuotata selvaggia C'è un altro modo di fare il bagno e riscoprire i luoghi più incontaminati della Penisola: ecco quattro luoghi per iniziare. LA CAMPAGNA DEL MESE - Misuriamo lo smog! Terra Nuova lancia una campagna per la ricerca partecipativa: i cittadini si attivano per misurare la qualità dell'aria. Segui la campagna su: misuriamolosmog.terranuovaedizioni.it SALUTE - Stop alle zanzare senza veleni Quella delle zanzare è ormai diventata un'ossessione, che ci porta a utilizzare dosi sempre più massicce di sostanze tossiche, diffuse, indiscriminatamente nell'ambiente attraverso le disinfestazioni, sottovalutando i grandi pericoli per la salute. Ma le alternative ci sono. FAI DA TE - Come costruire un bug hotel Non ci sono solo le zanzare! Creare dei rifugi per gli insetti benefici aiuta l'impollinazione e gli equilibri naturali. Con dei semplici principi di base, ognuno può costruire il suo "bug hotel", lasciando spazio alla fantasia e al divertimento. Lettura: Permacultura per l'orto e il giardino. ECOCOSMESI - Oli solari a confronto Con l'estate arriva il sole e i suoi caldi, piacevoli e insidiosi raggi. Non lasciamoci cogliere impreparati: vediamo quali sono le regole per scegliere i prodotti solari più adatti. Quest'anno ci focalizzeremo sugli oli solari. Ricetta: olio doposole antizanzare. PRODOTTI A CONFRONTO - Aceto: antico condimento da usare con saggezza Intorno all'aceto ruotano tanti miti e pregiudizi: c'è chi lo vuole bandire del tutto, per la sua acidità, e c'è chi lo utilizza a scopo terapeutico. Come stanno davvero le cose? Per approfondire: ABC dell'alimentazione naturale. RICETTE - Sete di bollicine? Ci pensa il kefir D'estate per alcuni è difficile resistere alla tentazione delle bevande gassate. Il kefir unisce il piacere di una effervescenza naturale al benessere dei fermenti probiotici... e si può preparare in casa. In libreria: Manuale dei cibi fermentati. TERRA NUOVA DEI LETTORI: - Elettrosensibile chiede aiuto - Perchè le patate bio contengono meno solanina? - Grande successo del Terra Nuova Festival I libri di Terra Nuova Edizioni SPUNTI DI VISTA - Il suono di una mano sola di Paolo D'Arpini

La terra è un organismo vivente, dispensatore generoso di cibo, non un supporto inerte su cui affaticarsi a ricavare una produzione: è questo il messaggio di Emilia Hazelip, ideatrice dell'agricoltura sinergica. Questo libro, nato dalla passione e dalla dedizione dei membri della Libera Scuola di Agricoltura Sinergica, raccoglie gli scritti e l'esperienza di questa donna straordinaria, rendendoli finalmente disponibili per il grande pubblico.

Sommario n. 295 - Terra Nuova Giugno 2014 IN PRIMO PIANO - Rendi felice il mondo in cui vivi Le parole sagge e profonde del Dalai Lama, questo mese in visita in Italia, a Livorno il 14 e 15 giugno. Per approfondire: i libri di Terra Nuova su Pace e Nonviolenza. TERRA NUOVA FESTIVAL - Dalle parole ai fatti 7-8 giugno a Marina di Pietrasanta (Lu), presso La Versiliana: due giorni di incontri con gli autori di Terra Nuova, convegni, dibattiti, laboratori per grandi e piccini in mezzo alla pineta e accarezzati dalla brezza del mare. Mostra mercato bio, salute e benessere naturale, operatori olistici, gastronomia bio vegan e vegetariana... Leggi il programma completo QUI. SPECIALE BIO-REGIONI - Alla scoperta della Toscana naturale - 1 parte: Massa Carrara, Lucca Dalla Versilia alla Lunigiana, dalla Garfagnana alla Piana Lucchese: un viaggio fuori dai luoghi comuni, per raccontare le storie e mappare le iniziative di chi ogni giorno si impegna per costruire un mondo migliore. AGRICOLTURA - Orto sinergico: i tempi sono maturi La pubblicazione del nuovo libro di Terra Nuova, Agricoltura Sinergica, con gli scritti inediti di Emilia Hazelip, ci offre l'occasione di un confronto con i protagonisti e pionieri di questo metodo rivoluzionario di coltivazione. CUCINA NATURALE - Ricette vegan per fare festa Come imbandire le nostre tavole nelle grandi occasioni con una vasta gamma di gustose ricette, tutte rigorosamente cruelty free. Fresco di stampa: Vegan ricette per fare festa ECOVILLAGGI - Finestre su un mondo possibile Dal 24 al 27 luglio si terrà il XVIII raduno annuale della Rete italiana dei villaggi ecologici: siete tutti invitati! Su www.mappaecovillaggi.it tutte le news e novità. Da non perdere il libro: Ecovillaggi e Cohousing. LE CAMPAGNE DI TERRA NUOVA - Vogliamo un'Italia a misura di bici Terra Nuova e Fiab sostengono il progetto che punta a realizzare una rete di strade ciclabili che attraversa tutto il paese. Aderisci anche tu alla campagna e scrivi ai ministri. ECOBRICOLAGE - Giocattoli fai da te con materiali di recupero La raccolta differenziata è una fonte inesauribile di materiali e idee per la realizzazione di giocattoli divertenti ed educativi. Ecco un paio di spunti tratti dal manuale Io lo faccio da me. RIMEDI NATURALI - Elicriso: il sole in una pianta Conosciuto fin dall'antichità per le sue virtù benefiche, l'elicriso ha vissuto una sorta di oblio con l'avvento dei farmaci di sintesi. Oggi è di nuovo al centro dell'attenzione grazie a vari studi che ne evidenziano le numerose proprietà e il vasto campo di applicazione. Letture: Erbario della salute e Guida ai rimedi naturali. VIVERE INSIEME - In cammino con le tribù della terra In Friuli sorge il Centro di accoglienza Ernesto Balducci: un luogo di integrazione per immigrati, ma soprattutto un luogo di incontro e confronto fra culture, all'avanguardia nella costruzione di una società laica, aperta e profondamente spirituale. VIAGGI - Ecoturismo tra i laghi Una selezione di itinerari tra i laghi italiani raggiungibili con i mezzi pubblici, in bici o a piedi. Percorsi tra natura e cultura alla scoperta delle nostre aree lacustri più suggestive. ALIMENTAZIONE E SALUTE - Quando il corpo dice no L'organismo riconosce se la nostra alimentazione è scorretta e ce lo comunica inviandoci segnali d'allarme. Impariamo a riconoscerli. Terra Nuova Edizioni offre una vasta gamma di libri dedicati alla salute, suddivisi in due collane: La salute nel piatto e I ricettari a colori. ECOCOSMESI - Viaggio nel mondo dell'argan Siamo andati a conoscere di persona l'unica cooperativa al mondo che produce argan certificato Fairtrade. Abbiamo scoperto una realtà brillante e piena di entusiasmo, orgogliosa di diffondere un prodotto di qualità e di costruire dal basso l'emancipazione delle donne marocchine. Consigliato: Fare in casa cosmetici naturali. SALUTE - Insieme per la salute Come gestire la propria salute affrancandosi dal business della malattia? Come orientarsi per fare le scelte più giuste, per discernere tra informazione e propaganda? Medici, avvocati e cittadini si sono riuniti per cercare insieme delle risposte.

E' l'amore che crea una famiglia. Questa semplice considerazione spinge tante coppie lesbiche e gay ad avere dei figli. Non sono però poche le paure e le domande che i genitori omosessuali si pongono, dovendo crescere i propri bambini in un mondo in cui l'omofobia è ancora diffusa. Il libro Famiglie Arcobaleno affronta questi interrogativi presentando le esperienze di mamme lesbiche e single statunitensi. Sono prodigati consigli su come parlare con gli insegnanti, come discutere del proprio lesbismo e di sessualità con i figli, come affrontare eventuali episodi di discriminazione.

Il numero delle persone vegane è in continuo aumento, insieme a prodotti e servizi cruelty free. Sono numerosi coloro che suggeriscono la dieta vegan perchè più salutare, e tanti i piatti senza derivati animali presenti sul mercato. Questo ricettario ha una marcia in più.

In questo libro l'autrice risponde a molte delle domande che i pazienti le hanno posto in anni di esercizio dell'omeopatia e dell'idrocolonterapia. Sull'intestino vengono scaricate tensioni emotive ed errori alimentari, e chi soffre di "mal di pancia" non sempre è consapevole di quanto accade nel proprio corpo nella sua interezza fisica e psichica.

Un manuale ricco di suggerimenti pratici, dove vengono descritti ruoli, procedure, strumenti e tempi per introdurre il metodo del consenso nel proprio ambito di lavoro o di impiego.