La fermentazione è una tecnica antichissima, davvero vecchia come il mondo.144 pagine con tutti i trucchi e i suggerimenti necessari per produrli in casa, con oltre 50 ricette per sfruttare al meglio le proprietà nutrizionali degli alimenti fermentati e imparare veramente a prepararli. Ecco per esempio le olive, che nel ricettario sono proposte nei modi più svariati; la senape, che sposa a meraviglia i cavoli in genere e i crauti in particolare, che impareremo a fare. Impareremo pure a preparare il kefir, le cipolle conservate con il miso, gli insalatini, l’aceto, il sidro, i capperi di tarassaco, lo zenzero sottaceto, il «formaggio» di mandorle e molto altro ancora...

Un’autoterapia guidata in cui il paziente, accompagnato dal dentista, lavora di sua iniziativa e volontà per il recupero delle funzioni neurovegetative: respirazione, deglutizione, masticazione, fonazioneUn metodo rivoluzionario che mette in luce il legame tra denti, corpo e psiche. La terapia proposta in questo testo considera la bocca una porta d'ingresso... ma essa si spinge molto aldilà del mero campo dentistico. Infatti, assieme ai miglioramenti a livello della bocca, si constatano benefici in tutti i tipi di patologie: agisce sul corpo intero, fino alla psiche; stimola il potenziale di autoguarigione esistente in ogni essere umano e sollecita la forza di volontà del paziente...

Il numero 239 propone i seguenti argomenti: Speciale Ecoturismo: Vacanze Versi: 12 pagine di proposte per un'estate ecologica, solidale e a basso costo...

Colorare e ritagliare le pagine di questo libro unisce il gioco con l'apprendimento, in compagnia di deliziose filastrocche. In che mese maturano le fragole? Quando si raccolgono i pomodori? Quand'è il tempo delle castagne? Oggi i bambini hanno bisogno di recuperare il senso prezioso della stagionalità degli alimenti.

Questo numero propone i seguenti argomenti: INCHIESTA: Attenti alla tv: i rischi per i più piccoli; ALIMENTAZIONE E SALUTE: Per prevenire il cancro ci vuole esercizio; BIOEDILIZIA: Case di terra; SPECIALE COSMESI: Creme idratanti a confronto...

Uno strumento per recepire con facilità i materiali naturali e privi di sostanze tossiche, le tecnologie per il risparmio energetico, le energie rinnovabili, gli impianti, le soluzioni di arredo. Una guida completa con tutti gli indirizzi e le indicazioni pratiche sull'ecologia dell'abitare. La necessità di vivere in un ambiente domestico più sano si coniuga oggi con l'opportunità di trovare le soluzioni più intelligenti e tecnologicamente avanzate, in grado di farci risparmiare soldi e di contenere la nostra impronta ecologica, a salvaguardia del futuro del nostro Pianeta...

Thic Nhat Hanh Monaco zen vietnamita, poeta e costruttore di pace, è il maggiore maestro zen vivente, riconosciuto come tale dalla Cina agli Stati Uniti. Questo libro raccoglie gli insegnamenti offerti da Thich Nhat Hanh durante il ritiro dal titolo La pace è ogni passo tenuto a Castelfusano (Roma) dal 21 al 26 marzo 2008. L'autore illustra le tappe fondamentali di un percorso di trasformazione e consapevolezza alla portata di tutti: prendersi cura delle proprie sensazioni, praticare la consapevolezza del respiro, imparare l'ascolto profondo, apprendere come trasformare la rabbia, scoprire il senso di unione, la condizione di inter-essere che ci connette a tutti gli altri esseri viventi e non...

Gli argomenti di questo numero di Aam Terra Nuova: Nuovi paradigmi - Cibo per l'anima; Inchiesta - Cellulari: è possibile una scelta critica?; Bambini - Come prevenire allergie e intolleranze...

Il centro, Omphalos, di questo libro è l'enunciazione della teoria dell'energia earmonica, un nuovo approccio scientifico allo studio dei fenomeni vitali. Perchè un ateo è suggestionato da una cattedrale gotica? Perchè un cristiano resta estasiato quando entra in una moschea? Se centinaia di persone vedono gli occhi di una Madonna dipinta muoversi e lacrimare, è un miracolo? Il sarcofago della Grande Piramide di Cheope e la Santa Casa "apparsa" a Loreto possono avere un nesso fra loro?...

La Banca dell'Anima: l'unica banca che valorizza la tua ricchezza interiore. "Gli Assegni dell'Anima ci aiutano a formulare i nostri desideri, a dichiarare il nostro affetto, a migliorare la nostra vita, ma possono anche essere semplicemente un modo originale per prestare un libro, invitare a cena, regalare una vacanza. Le possibilità sono illimitate...proprio come la nostra Anima". Si tratta di un vero e proprio blocchetto di assegni, con i quali però non si utilizza denaro ma si possono intessere tutta una serie di scambi. Si potrà staccare un Assegno per prestare un libro o un film, per scambiare beni o servizi, per regalare una vacanza, ma anche per dichiarare il proprio amore, per scambiare gentilezza, ringraziare un amico, formulare un desiderio...le possibilità sono illimitate...

Da chi si avvicina per la prima volta a un'alimentazione senza carne e prodotti di origine animale ai vegani convinti: questo manuale è alla portata di tutti. Uova, latte e derivati sono un gruppo di alimenti che compaiono in abbondanza e troppo spesso, in moltissime preparazioni dolci e salate. Sembra che in cucina non se ne possa fare a meno per realizzare torte, salse, dolci al cucchiaio e tanti altri piatti. Non tutti però li gradiscono, vuoi per motivi etici ed ecologici, vuoi perchè sono due alimenti capaci di provocare intolleranze, reazioni ellergiche e sovrappeso. Il libro ne spiega con chiarezza tutte le problematiche, partendo dalla questione nutrizionale per arrivare al momento di fare la spesa, insegnando a riconoscere uova, latte e gli altri derivati animali "nascosti" nei cibi preparati...

Il libro propone un viaggio attraverso tutti gli aspetti della vita contemporanea - dalla famiglia, alla città, al territorio - nei quali il valore positivo del gioco può essere riscoperto e potenziato, con l'idea di ricercare "le massime gratificazioni con il minimo impatto ambientale". Puntando al recupero del gioco libero e della creatività come valore umano, l'autore propone giochi creativi e stimolanti, giochi da realizzare in famiglia o negli spazi liberi, giochi da autocostruire partendo da materiali di recupero, ed animazioni per tutte le occasioni, dalle feste, alle gite, alle vacanze. Il tutto è inserito in una cornice di progetti e proposte per la città e il territorio, che danno un senso più ampio al gioco, facendolo diventare uno strumento di vita sociale e gratificazione condivisa. Un vero e proprio "Manuale del buon sollazzo" con oltre 200 giochi e progetti ludici da realizzare in casa e all'aperto.

L'assortimento di dolci proposto in queste pagine è ampio e variegato, con ben 226 ricette, da assaggiare senza fretta. Ricette di torte, biscotti e dessert per soddisfare la voglia di dolce nel modo più salutare. Pasticceria morbida, da consumare lentamente con il cucchiaio, torte farcite con voluttuose creme alla frutta o al cioccolato, biscotti croccanti e saporosi...può sembrare un sogno proibito, ma se pensiamo di avere a che fare con una pasticceria naturale, dove zucchero, latte, burro e uova vengono sostituiti da ingredienti come latte di mandorle o di cereali, malto e olio di mais, le cose cominciano a cambiare. Se poi pensiamo che l'arte della pasticceria descritta in questo libro riesce perfino a rispettare i principi di armonia yin e yang, con una ssezione dedicata ai celiaci e agli intolleranti al lievito, e che può essere messa in pratica da tutti, grazie a semplici ricette, allora le cose cambiano completamente...

Come fre per cucinare in poco tempo. C'è la casa, il lavoro, i figli, il cane da portare fuori, lo stress accumulato...e mille altri fattori che possono determinare un'attenzione ridotta, se non scarsa nei confronti di ciò che riusciamo a mettere in tavola ogni giorno. L'importante e riempirsi lo stomaco evitando di sprecare inutilmente il tempo dietro ai fornelli. La risposta alle vostre domande finalmente c'è. Perchè se qualcuno ancora pensa che un'alimentazione naturale, basata su cibi freschi, biologici e di stagione, sia un isola troppo lontana sulla quale approdare, e quindi un privilegio riservato solo a chi a molto tempo a disposizione per allestire succulenti banchetti a base di benessere e bontà, troverà sicuramente in questo libro le risposte necessarie per cambiare finalmente la rotta di viaggio e scoprire con semplicità, come cucina sana e velocità vadano perfettamente daccordo.Questo libro propone menù mensili nel pieno rispetto della stagionalità, ma anche pasti completi a tema per portare in tavola piatti etnici e regionali...