Le motivazioni per scegliere definitivamente una dieta vegetariana sono molteplici e tutte importanti. Da questo modo di mangiare e di essere derivano benefici economici, ecologici, etici, igienici e spirituali, in queste pagine trovate esaurienti spiegazioni scientifiche e religiose a favore dell’alimentazione vegetariana. Potrete gustare anche le ricette di grandi vegetariani della storia.

In ordine alfabetico 1.400 voci che trattano tutto quello che riguarda l'alimentazione, allo scopo di conoscere ciò che è utile per il nostro nutrimento e la nostra salute. Contiene numerose tabelle relative al contenuto degli alimenti e al loro potere calorico.

In questo libro gli autori descrivono in modo semplice alcune realtà scientifiche come, per esempio, quali alimenti possono determinare modifiche della biochimica cerebrale ed influire sull'umore; perché l'insulina è uno degli ormoni peggio trattati dall'alimentazione moderna (l'aumento del diabete lo testimonia) e perché tenendola in equilibrio con l'alimentazione quotidiana si possono controllare sintomi ansiosi e depressivi. Inoltre guidano il lettore alla ripresa del movimento fisico, portandolo a capirne gli effetti anche solo iniziando a camminare. La gioia di vivere che deriva da una combinazione naturale di movimento, alimentazione e conoscenza trova nel libro la sua espressione pratica in una parte ricca di suggerimenti che possono fornire strumenti pratici per interferire personalmente con il proprio disagio psichico.

L'autore trova le sinapsi tra la nutrizione e la filosofia, tra i tempi più che remoti e i cereali, tra l'oriente e l'occidente; in più fornisce le chiavi di accesso su come mangiare per mantenersi al meglio e tratta inoltre di piante medicinali, chinesiologia, agricoltura e di triarticolazione umana e vegetale come solo può fare chi queste cose le studia e le vive da trent'anni. Nutrizione cosciente, dal punto di vista del cibo vuol dire comprendere cosa esso sia e cosa significhi per l'essere umano. Dal punto di vista morale vorrebbe indirizzare a non fare il male per noi, per gli animali e per questo pianeta che è inserito nel cosmo. Dal punto di vista spirituale desidererebbe favorire la comprensione del fatto che la materia è la rappresentazione, il simbolo, dello spirito. ...continua...

Un agile libretto da leggere, studiare e tenere a portata di mano. Il testo è stato estratto da una conferenza dell'autore, a questo sono state fatte delle aggiunte nei giorni seguenti la conferenza poiché le notizie si susseguivano ad un ritmo incalzante. La prima parte si ferma al 30 marzo 2011 poiché, pur essendo l'autore consapevole delle possibili evoluzioni, ha voluto fornire alle persone interessate un certo numero di sistemi di decontaminazione e ha voluto farlo in modo veloce, quasi urgente. La piccola parte aggiunta a maggio completa l'informazione.

L'alimentazione naturale è molto di più di un metodo per rallentare l'invecchiamento, per salvaguardarsi dalle malattie o per ragioni puramente etiche o igieniche. Essa rappresenta la rivoluzione più pacifica che il mondo potrebbe vedere, essa vorrebbe nella sua essenza, essere un movimento culturale e filosofico, pratico ma al tempo stesso spirituale... Il cibo può influenzare tutte le attività umane, tutti i pensieri e addirittura la sfera delle emozioni e dei sentimenti. Solamente se diverremo davvero molto più coscienti, più svegli e più operativi nel campo della salute, dell'agricoltura, della cultura e dell'arte potremo affermare di essere persone della nostra epoca, uomini e donne che lavorano per il bene e dunque per dare futuro alla terra e a tutti i suoi abitanti, per dare il tempo ai sognanti di risvegliarsi... ...continua...

L'Autrice approfondisce i quattro temperamenti malinconico, flemmatico, sanguinico e collerico e indica la nutrizione adeguata a ciascun tipo, proponendo ad hoc per ciascun temperamento sane e gustose Ricette di facile esecuzione. Si sperimenta così che è possibile compensare mancanze e favorire punti di forza anche attraverso un'alimentazione adeguata alla costituzione temperamentaie, in un percorso di autoeducazione verso l'equilibrio esteriore ed interiore dell'individuo.

Il libro fornisce indicazioni pratiche per trovare l’alimentazione più adatta alle esigenze personali di vita e di salute, per orientarsi nella giungla degli alimenti e delle bevande di oggi, prevalentemente industriali. Illustra come leggere le etichette dei prodotti, quali sostanze evitare per non sviluppare intolleranze o allergie alimentari, come scegliere l’acqua da bere, quali cibi possono essere utili per risolvere i più comuni disturbi e aumentare l’energia e la vitalità in base alle combinazioni alimentari, al pH, alla presenza o meno di enzimi e altre sostanze nutritive.

Il cibo parla è un vero e proprio vademecum per impostare su una base consapevole e corretta le nostre scelte alimentari. Non un trattato teorico, ma una guida in grado di suggerirci quotidianamente quale alimento o bevanda scegliere sia in funzione delle loro caratteristiche nutrizionali, sia dei loro significati culturali, sociali e tradizionali.

Una guida completa al crudismo, adattata alla realtà italiana e ai prodotti che si possono trovare in Italia. Contiene anche alcune ricette a cura di Laura Cuccato e Susanna Eduini. Non è niente di tutto ciò. I piatti sono davvero deliziosi e saporiti e si possono integrare facilmente nella propria alimentazione. Il movimento del crudismo, conosciuto come Raw Food o Living Food è attivo da molti anni, soprattutto in America dove è seguito da parecchie star.  È un tipo di alimentazione composto da frutta, verdura, noci, semi, germogli coltivati in maniera biologica o eco-sostenibile. Nessun alimento viene cotto, almeno non nel senso tradizionale, non oltre i 40° C, temperatura che permette di non disperdere gli enzimi, le vitamine, l’ossigeno, i minerali e le sostanze nutritive naturalmente contenuti nei cibi crudi. Al posto della cottura gli alimenti si possono tagliare, frullare, centrifugare, marinare, disidratare, mescolare con diversi tipi di olio, erbe e spezie per ottenere pasti sani, bilanciati buoni sia per il corpo che per lo spirito.

Un manuale per scoprire le vitamine, che figurano tra i più importanti elementi nutritivi che Madre Natura ci offre. Spesso sottovalutate, è invece importante conoscere a fondo tutte le loro caratteristiche e soprattutto saperle integrare correttamente nella dieta, per non perdere i benefici per la salute e il benessere.

Dopo una prima parte rivolta allo studio anatomico e patologico del sistema digerente e all’approfondimento dei gruppi alimentari (proteine, carboidrati, grassi, vitamine, sali minerali), si passa alla visione che ci offre la Dietetica cinese. Questo audiocorso nasce con l’obiettivo di offrire una visione globale, in cui chimica e fisiologia si completano con gli aspetti sottili, energetici e simbolici degli alimenti. Sono analizzati i regimi alimentari più conosciuti, con la consapevolezza che ogni persona ha bisogno di alimenti diversi a seconda della costituzione e delle necessità momentanee, in relazione all’attività lavorativa, agli obiettivi di vita, fino ai bisogni emozionali e spirituali senza dimenticare la stagione e il luogo in cui vive.

La medicina naturale non considera l'osteoporosi una malattia da carenza di calcio ma il risultato di uno stile di vita scorretto. Osteoporosi senza medicine è un manuale che offre preziosi consigli per prevenirla e curarla assumendo alimenti sani e gustosi. Attraverso un percorso ragionato, il libro ci porta a conoscenza dei fattori che favoriscono l'insorgere dell'osteoporosi e degli strumenti più efficaci per prevenirla attraverso un'alimentazione sana ed equilibrata. L'autore si sofferma in particolare sulle caratteristiche dei cibi e sull'importanza dell'esercizio fisico all'aria aperta, dando preziosi consigli per migliorare la qualità della nostra vita quotidiana. Egli descrive inoltre, con semplicità e competenza, i rimedi per curare l'osteoporosi proposti dall'omeopatia e dalla fitoterapia, non trascurando un approccio meno conosciuto come la litoterapia. Il volume è infine arricchito da 80 ricette, suddivise per stagione, che aiutano a mettere in pratica, partendo dalla tavola, uno stile di vita rispettoso della salute. Le bellissime fotografie a colori che le accompagnano sono un invito 'appetitoso' a prendersi cura di sé con gioia e piacere.

I germogli possono essere consumati crudi, saltati, scottati, preferibilmente associati a cereali, legumi e verdure. Le loro proprietà nutritive sono straordinarie e costituiscono l'alimento vegetale più vitale per arricchire e completare i vostri piatti. Qui troverete tutte le informazioni nutrizionali, le tecniche per prepararli a casa e tantissime ricette gustose, dall'antipasto originale all'insolito dolce, illustrate da bellissime foto a colori. Arricchiscono e completano questo volume le indicazioni nutrizionali, la tabella per la realizzazione dei diversi germogli e tanti approfondimenti e curiosità.