Vitamine e sali minerali sono fondamentali dal punto di vista nutrizionale così come lo è il ruolo dei micronutrienti nella promozione della salute e nella prevenzione e nel trattamento delle malattie. In questo libro l’accento viene posto sui potenziali benefici che possono provenire dalla regolazione del metabolismo dei micronutrienti, in particolare in coloro che seguono una dieta inadeguata o negli anziani.

Questo libro mostra come l’alimentazione influisce sullo stato di salute, condizionando non solo il benessere generale dell’organismo, ma anche l’umore, aiutandoci inoltre ad affrontare meglio lo stress.
Proteine, carboidrati, grassi, fibre, acqua, vitamine e minerali sono indispensabili per assolvere alle funzioni dell’organismo, aumentando la resistenza a infezioni e malattie.

Con questo libro l'Autore ci porta ad analizzare le nostre abitudini alimentari, a trovarne le incoerenze e a porvi rimedio senza sconvolgimenti drastici, in maniera progressiva e piacevole. La salute, innanzitutto, passa attraverso l'alimentazione, e i semplici consigli di questo libro, ci aiuteranno a raggiungere il benessere e una maggiore consapevolezza del proprio corpo.

Per agevolare la preparazione dei piatti e stimolare ad un’alimentazione equilibrata, le ricette sono state suddivise per stagione. E per ogni periodo dell’anno sono riportati consigli e indicazioni per una cucina semplice, salutare e in armonia con la natura. Dall'esperienza di un noto cuoco e insegnante di alimentazione naturale, un nuovo manuale di cucina con 250 ricette suddivise per stagione, frutto della fusione fra la tradizione gastronomica mediterranea e i principi dell'alimentazione naturale e biologica.

La cucina dei Cinque Elementi offre una introduzione esaustiva alla dottrina cinese dell'alimentazione e anche preziosi consigli per accrescere salute, vitalità e gioia di vivere. Contiene inoltre un utilissimo ricettario per preparare 130 nuovi piatti, già sperimentati a lungo nei corsi di cucina, ed è arricchito da suggerimenti, consigli e informazioni importanti sull'uso degli ingredienti che danno aroma (erbe, aceto, olio, sale, spezie ecc.). La cucina dei Cinque Elementi classifica i cibi secondo il loro sapore, colore e forma, nonché secondo l'effetto sui singoli organi, associandoli a Legno, Fuoco, Terra, Metallo, Acqua. Non tiene in nessun conto le calorie, le vitamine o il contenuto di nutrienti. Anche tutti gli organi del corpo umano corrispondono ciascuno a uno dei Cinque Elementi. Così, cucinando in base al ciclo dei Cinque Elementi, si ottengono al tempo stesso un approvvigionamento ottimale di energia per tutti gli organi e ottimi sapori.

I complementi alimentari  - vitamine, minerali, oligoelementi e aminoacidi - presentati qui con le loro specificita', le indicazioni e le malattie o i disturbi che contribuiscono a prevenire o guarire, vengono utilizzati con successo da molto tempo e le ricerche moderne non fanno che confermarne l'importanza.

Questo libro cerca di rispondere alle domande di chi  vorrebbe capire meglio come funziona il proprio corpo e in particolare cosa succede quando si mangia; si rivolge a lettori di entrambi i sessi, con peso nella norma o leggermente sovrappeso.

Attraverso una nutrita serie di suggerimenti e spunti di riflessione, l'autore ci offre in questo libro l’opportunità di introdurre la pace e l’armonia nella nostra vita grazie al cibo: • smettendo di usarlo per riempire lo stomaco e utilizzandolo per nutrire lo spirito; • imparando che mangiare è un opportunità per rilassarsi e ritrovare uno stato di grazia; • riscoprendo i rituali legati all’alimentazione. Il libro consta di 365 capitoletti, uno per ogni giorno dell’anno, divisi in sette temi, uno per ogni giorno della settimana.

I saggi cinesi e i dietisti imperiali nel corso delle dinastie hanno codificato gli alimenti basandosi sul Dao (Legge) dei cinque sapori (acidi, amari, salati, dolci, piccanti-frizzanti) a loro volta legati a cinque aspetti simbolici (Terra, Legno, Fuoco, Metallo, Acqua). Da questa antica classificazione discendono i principi dietoterapici applicati attualmente. La dietetica tradizionale cinese è dunque un argomento affascinante che gli autori hanno scelto di attualizzare rispetto al contesto occidentale in cui viviamo e alle acquisizioni della moderna scienza dell’alimentazione. Il punto di approdo è la definizione di un modello dietetico integrato, proposto come utile strumento complementare per la prevenzione e il trattamento di svariate malattie.

In questo libro viene presentata la vasta gamma di integratori attualmente disponibili e viene spiegato come usarli in tutta sicurezza per mettere a punto un programma alimentare sano, da seguire per tutta la vita. L'autrice spiega perché gli integratori sono utili e come ottenerne i massimi benefici. Studi epidemiologici e ricerche di laboratorio hanno dimostrato senza possibilità di dubbio che lo stress, l’inquinamento atmosferico e i moderni metodi di coltivazione sono nocivi anche alla migliore delle diete.

Il pericolo della diffusione in Italia del modello statunitense, che prevede la distribuzione in massa ai bambini di psicofarmaci (come il famigerato Ritalin) per i disturbi psicologici più vari, trova qui una soluzione alternativa al problema: è possibile curare con rimedi naturali disturbi per cui solitamente si vorrebbero prescrivere solo sostanze dannose e che causano assuefazione e dipendenza. Con decine di testimonianze di pazienti....

Il cibo, in questo libro, è considerato come il farmaco che assumiamo quotidianamente. Un suo abuso provoca problemi metabolici e patologie, dall'obesità al diabete, all'infarto del miocardio. Attraverso un'osservazione attenta dei piccoli disturbi quotidiani possiamo individuare cosa è meglio scegliere di mangiare. Un libro che cerca di fare chiarezza sulle varie definizioni e classificazioni di intolleranze, allergie e sovraccarichi alimentari.

Il ruolo fisiologico nella conservazione della salute delle più importanti sostanze nutritive. In questo manuale tutti i disturbi causati dalle carenze vitaminiche. Antiossidanti, energetiche, antistress, rafforzative del sistema immunitario. Una dettagliata rassegna delle vitamine con i rispettivi dosaggi.

La scienza dell'alimentazione secondo la tradizione del Sol Levante: un'arte del benessere, una garanzia di longevità. Il Cielo, la Terra e la salute dell'uomo. Il metabolismo dei cibi e il ruolo dei sapori. Prescrizioni dietetiche per tipi umani e per sintomi, caratteristiche e proprietà degli alimenti.