Gli Autori, che sono essi stessi genitori di cinque figli e nonni di diversi nipotini, hanno avuto nello stesso tempo una grandissima esperienza con il modo di vita macrobiotico, dalla filosofia alla sua applicazione pratica, dalla dieta allo stile di vita; essi hanno applicato questi stessi principi nella soluzione dei propri problemi familiari e quando occorreva curare la salute e il benessere dei loro figli. Sulla base di tali esperienze dirette – e di numerose altre – hanno quindi scritto quest’opera dedicata alla cura del bambino per offrire a tutti i loro consigli specifici circa l’alimentazione e cura macrobiotica del bambino, elaborando in tal modo una guida quotidiana che ne segue tutte le fasi dello sviluppo, dalla dentizione allo svezzamento, dallo sviluppo del linguaggio ai primi passi, e così di seguito.

Yin e Yang nella spirale dinamica. Il movimento nasce dalla polarità tra i sistemi di alta e bassa pressione, della corrente negativo-positivo, espansione-contrazione. Come esseri umani dotati di sensibilità, pensiero e capacità di agire, possiamo vedere e sentire questo movimento nell’intero corpo: fisico, mentale, emozionale e spirituale. «lì movimento umano — afferma Michio Kushi — fa parte dell’incessante movimento dell’universo. Quando il movimento umano è in armonia con il movimento dell’universo, ciò è dimostrato da bellezza e pace supreme. Quando non è in armonia, crea caos e confusione».

Dieta, alimentazione e salute secondo la macrobiotica. Una nuova guida ampliata, arricchita e aggiornata, con nuove tabelle e nuovi alimenti. La macrobiotica è la via della salute, della longevità e della serenità attraverso l’applicazione dei principi cosmici e della serenità attraverso l’applicazione dei principi cosmici della vita. Attualmente è conosciuta e diffusa soprattutto sulla base della filosofia orientale che considera all’origine di tutto le polarità opposte e complementari dei principi yin e yang.

Il sistema del Tao di Shin Sen, dal quale deriva, ha lo scopo di sviluppare lo spirito e la mente, liberando l’individuo da tutto ciò che lo rende schiavo: malattie, frustrazioni, confusione mentale, depressione. Do-In significa etimologicamente «immissione nel proprio sé fisico e spirituale di forze vitali esterne»; esso è, in altri termini, il raggiungimento dell’unità tra il mondo esterno e quello interno. Le tecniche del Do-In, costituite da movimenti semplici e naturali, sono logiche, intuitive, e uniformano i movimenti individuali al movimento universale. È da questa disciplina che sono nate e si sono poi distinte nel corso di cinquemila anni, altre tecniche terapeutiche e spirituali quali lo Shiatsu, l’Agopuntura, alcuni tipi di meditazione e di esercizi Yoga, fino alle Arti Marziali. Il Do-In può essere appreso e praticato in maniera completamente autonoma e le numerose fotografie che illustrano il volume rendono più facile e comprensibile la sua applicazione.

Moltissime ricette con tabelle riassuntive, menù settimanali, stagionali e festivi. Cucinare è una forma d’arte che; particolarmente nella Macrobiotica, riesce a integrare tra loro le esigenze dell’essere umano sul piano alimentare – e quindi fisico -, energetico e spirituale. Una cucina sana ed equilibrata aiuta a preservare le principali funzioni, sia mentali che fisiche, dell’uomo, e contribuisce inoltre ad elevare la consapevolezza umana verso le più alte realizzazioni spirituali. L’arte di cucinare può pertanto influenzare la salute, la serenità e la pace; ma usata in maniera sbagliata, può causare anche conseguenze negative. Consapevole di ciò, Aveline Kushi, con la collaborazione di Alex Jack; ha raccolto in queste pagine il distillato delle sue esperienze e delle sue conoscenze: non si tratta semplicemente di un libro di cucina e di ricette, ma rappresenta la rivelazione della vita personale di Aveline, ne esprime la personalità e la filosofia. Il volume è ricco di ricette semplici da realizzare. Le indicazioni sugli ingredienti, le loro quantità e il modo d’impiego sono sempre chiarissimi. Non mancano tabelle riassuntive, menù settimanali, stagionali e festivi e la spiegazione di numerosi segreti della cucina macrobiotica. Il valore terapeutico dei cibi macrobiotici è contenuto in un apposito capitolo, e il volume è completato da un accurato glossario

Diagnosi orientale e macrobiotica. I metodi di diagnostica orientale permettono di scoprire e curare, secondo i principi macrobiotici, sintomi e mali che spesso sfuggono al medico occidentale. L’Autore indica come si possano applicare gli antichi metodi orientali per individuare i molti disordini che spesso passano inosservati o restano nascosti agli esami di controllo medico.

La macrobiotica applicata alla nascita e alla cura del neonato. Il concepimento, lo sviluppo del bambino, la gravidanza, la nascita e la cura del bambino. Cominciando a trattare l’argomento fin dal periodo precedente il concepimento, con riferimenti alla salute sessuale e alla riproduzione umana, gli autori, in forma delicata e sensibile, seguono mese per mese il processo naturale dello sviluppo del bambino, della gravidanza e della nascita, trattando in particolare della nutrizione più indicata, dell’attività da svolgere e del giusto atteggiamento mentale.

Prime colazion,i pranzi , cene e dolci per adulti bambini anziani; tecniche di cottura di base per cereali integrali verdure proteine vegetali in accordo con le stagioni e ancora: ricette per le occasioni particolari legate ai cicli stagionali: le ferie estive la Pasqua le feste natalizie...

Un interessante testo per adeguare una sana alimentazione alle quattro stagioni.

Una discussione interessante: l'uomo è il solo mammifero che beve un latte di specie diverse dalla sua, anche in età adulta… Questo comporta un'infinità di problemi fisici, e non solo, di cui si parla poco: quali sono, e come possiamo sostituire latte e latticini nella nostra dieta.

Un testo fondamentale tutta la loro approfondita esperienza nell’utilizzo delle alghe in cucina. Oltre cento ricette, dall’antipasto al dolce, che svelano come impiegare nel modo più gustoso l’ampia scelta di verdure che il mare ci offre: nori, la più gradita tra le alghe grazie al suo sapore delicato; kombu, apprezzata fin dall’antichità; wakame, ingrediente prezioso per molte minestre; dulse, unica nel suo genere per il gusto piccante; hijiki, una delle più ricche riserve di minerali presenti in natura, insieme a tante altre come agar-agar, arame e carragheen (muschio d’Irlanda). Ogni verdura di mare viene proposta dagli autori in abbinamento ad altri ingredienti salutari come fagioli, tofu, tempeh, insalate, verdure, frutta e cereali in grani e fiocchi. Il libro contiene inoltre un’utile sezione dedicata a conservazione, cottura, preparazione e modalità di taglio delle alghe. Un manuale indispensabile per chiunque.

Il diavolo in persona racconta cosa combina l’industria alimentare: manipolazioni alterazioni chimiche informazione bugiarda. La salute del consumatore è sacrificata al profitto economico. Tutti i motivi per convertirsi all’alimentazione biologica e naturale diventando consumatori consapevoli ed evitando malesseri dovuti al cibo alterato