Oltre 700 ricette suddivise per tipologie, nella guida alla cucina vegetariana e naturista più venduta, con un ricco corredo di suggerimenti, consigli e informazioni pratiche. Una guida completa per alimentarsi con i cibi giusti e combinare correttamente gli alimenti fra loro. Ritrovare l'armonia tra uomo e natura attraverso il cibo, trasmettere all'organismo la vitalità dei frutti della terra, portare in tavola freschezza e salute sotto forma di piatti fantasiosi ed equilibrati. Edizione economica e cartonata.

Il testo illustra i principi attivi del cavolo, la sua azione terapeutica e le benefiche reazioni che è in grado di destare nel corpo, tutti i tipi di utilizzo di questo ortaggio compreso l’uso alimentare: impacchi di foglie, olio di cavolo per massaggi, succo di cavolo per uso interno, succo di crauti, insalata di cavoli ecc. Inoltre, tutto il corollario di alimenti e erbe medicinali utili a rinforzare l’azione del cavolo: qi gong, cristalloterapia, mudra, olio di semi di girasole, aceto di mele, esercizi di respirazione, argilla, ecc.

L'aglio è una vera grande riserva di principi attivi curativi di notevole efficacia: allicina, zolfo, vitamine del gruppo B. Inoltre indicazioni precise su come utilizzarlo nella preparazione di rimedi per numerose malattie e disturbi della salute.

Una buona conoscenza dei prodotti vegetali ci consente anzitutto di scoprire o ritrovare sapori nuovi, dimenticati o trascurati. Quando poi ci si rende conto che dal piacere di questa scoperta possono derivare vantaggi concreti per la nostra salute e la possibilità di prevenire e curare molti dei disturbi che ci affliggono, si rinnova ulteriormente il legame con la natura, oggi così pericolosamente compromesso.

Una buona conoscenza dei prodotti vegetali ci consente anzitutto di scoprire o ritrovare sapori nuovi, dimenticati o trascurati. Quando poi ci rendiamo conto che dal piacere di questa scoperta possono derivare vantaggi concreti per la nostra salute e la possibilità di prevenire e curare molti dei disturbi che ci affliggono, si rinnova ulteriormente il legame con la natura, oggi così pericolosamente compromesso.

Tra i grassi certamete l’olio extravergine di oliva è il più pregiato e salubre, ma è importante anche saper riconoscere e individuare le produzioni di pregio che alla bontà uniscano l’assenza di residui chimici di sintesi. In questa preziosa guida l’autore traccia un quadro d’insieme delle regioni olivicole italiane, con le relative denominazioni di origine, le varietà di olive coltivate e un breve profilo generale.

Le tecniche di distillazione, le attrezzature, l'invecchiamento e l'aromatizzazione. Tutti i segreti di un'antica arte, perpetuata nel tempo, raccolti in un manuale semplice, immediato ed esauriente per gustare e apprezzare un vino o una buona grappa fatta in casa.

Il libro più completo sulla pasta, un manuale per conoscerla, farla, cucinarla e gustarla nelle diverse varianti regionali. Con oltre 500 gustose ricette della tradizione italiana. Appetitosa e irresistibile, nutriente e sana, allegra e fantasiosa, la pasta si presenta in tutte le sue forme. I mille modi di fare, cuocere, condire la pasta, le proprietà nutrizionali, i segreti della sua storia, le curiosità legate agli ingredienti che da sempre la accompagnano ma anche gli influssi da altri paesi del mondo. Tutto questo e molto altro nel libro più completo sull'alimento principe della dieta mediterranea.

Come fare l'aceto di mele, il suo utilizzo in cucina e per la salute. L'aceto di vino e la magia dell'aceto balsamico. Tante ricette per scoprire antichi aromi.

Una pratica guida all'utilizzo delle spezie e delle erbe aromatiche. Come sfruttare i doni profumati della natura in cucina, per la bellezza e per la salute.

Un libro che è un viaggio di ricerca sull’olio più buono che ci sia, accompagnati da un esperto di olio extravergine d’oliva. Si tratta di uno strumento fondamentale per imparare a distinguere l’origine e la qualità; per scoprire le peculiarità delle varie zone produttive e delle diverse cultivar di olive, le differenze tra le tipologie merceologiche più diffuse; per conoscere a fondo il suo valore nutrizionale e salutistico; per saper leggere le etichette orientandosi tra i diversi tipi e l’amplissimo ventaglio di prezzi; per acquistare quello giusto per noi.

Un viaggio alla scoperta di amaranto, avena, farro, frumento, grano saraceno, kamut, mais, miglio, orzo, riso, segale. Tutto il mondo dei cereali: le loro proprietà e le loro caratteristiche, schede storiche e nutrizionali e il loro corretto utilizzo in cucina grazie a un ricco ricettario su come cucinarli in modo gustoso e sano per non perdere il loro importante contributo alla nostra dieta quotidiana.

Siamo giunti alla sesta edizione della Guida ai vini biologici d’Italia (arricchita con una selezione di aziende che producono olio extravergine d’oliva biologico) e, come spiegano gli autori, il livello medio qualitativo del comparto continua a crescere, con punti di eccellenza assoluti. Nella guida troverete un censimento aggiornato di oltre 170 aziende che producono vino e/o olio biologico, le schede di degustazione di alcune centinaia di vini, le indicazioni su come e dove ordinarli, dato che gran parte della produzione biologica italiana di vino prende la strada dei mercati stranieri.