Il nuovo volume della Scuola di Cucina Slow Food dedicato alle carni insegna a scegliere e cucinare il pollame e il coniglio: gli animali da cortile. Questo è il settore dove ha inciso in maniera negativa la zootecnia industriale: questo libro aiuta a orientarsi in un mercato dove non è facile individuare carni di qualità.

Mangiare carne in modo consapevole è indispensabile tanto per la nostra salute quanto per il presente e il futuro del mondo: imparare a riconoscere la qualità e a cucinarla senza sprechi, usando anche i tagli ritenuti meno pregiatiè il gusti approccio per un consumo protetto.
In questo volume gli esperti di Scuola di Cucina di Slow Food vi insegnerannoa scegliere le carni di vitello, bue, maiale, agnello e capretto, a prepararle e cuocerle.

Storie di vita esemplari, aneddoti, esperimenti e ricerche di naturalisti, botanici, genetisti, filosofi, esploratori che hanno rivoluzionato la nostra idea del mondo vegetale. L'universo verde in cinque secoli di stupefacenti scoperte: Charles Darwin, Federico Delpino, Leonardo da Vinci, Odoardo Beccari, Nikolaj Ivanovic Vavilov, Marcello Malpighi, Mendel, George Washington Carver, Charles Harrison Blackley. Un libro pieno di curiosità e di amore per l'universo verde.

Un libro con tante finestrelle per scoprire l'origine di cibi, vestiti e oggeti di uso quotidiano.

Slow Food presenta un prodotto editoriale nuovo e originale. Un’agenda settimanale che abbina le classiche pagine per annotarsi appuntamenti e scadenze a consigli utili per fare la spesa, costruirsi una dispensa senza sprechi e decidere che cosa cucinare.
Per ogni settimana dell’anno saranno presenti schede di prodotti di stagione, con i consigli per sceglierli al mercato e le ricette per cucinarli. Un’agenda da tenere in cucina, su cui annotarsi la lista della spesa, per imparare tutto sugli ingredienti che utilizziamo ogni giorno e per farsi venire qualche idea in cucina.

Il saggio di Bormolini allarga ulteriormente la prospettiva, mostrando come in realtà nelle vite dei santi questo tipo di rapporto ha un carattere quasi universale. Infatti il legame armonioso con il mondo animale caratterizza gran parte della tradizione monastica, non solo primitiva. Una delle esperienze più significative è quella dei monaci celtici, cantori innamorati della natura, talmente affascinati dalla meravigliosa bellezza degli animali da condividere con loro dei cenobi sui generis, collocati in località disabitate dall’uomo. Una delle critiche mosse alla tradizione occidentale cristiana è di aver favorito lo sviluppo di una cultura antiecologica, ma le affascinanti vicende dei più grandi testimoni della cristianità, che sono i santi, potrebbero restituire alla cultura occidentale qualcosa che era andato perduto.

"E corrono ancora" è un saggio ispirato a "Donne che corrono coi lupi", che affronta la psicologia femminile dall'infanzia all'adolescenza, dalla sessualità alle relazioni personali, dal lavoro alla maternità. Ogni sezione del libro, dedicata a una fase della vita, è divisa in tre parti: una breve premessa di metodo, una parte dedicata alle testimonianze dirette delle donne e infine una parte di consigli e di "esercizi" che si possono fare da sé. 

Le pagine in cui Manuela Trinci con Paolo Sarti raccontano e si raccontano, riflettono e analizzano, si commuovono o si adirano, sono amorose nella difesa del diritto dei bambini al rispetto e aspre nell’accusa, sia quando ironica sia quando veemente, a chi dice di amarli mentre va accanitamente tarpando le potenzialità e i talenti di cui sono portatori, in particolare, i bambini.

Per anni Mitnick ha vissuto un'esistenza al limite, braccato da polizia e servizi segreti, continuamente alla ricerca di una sfida più eccitante e pericolosa della precedente, inventando sistemi sempre più ingegnosi per eludere le protezioni dei sistemi informatici più inviolabili e intanto riuscire a sfuggire alla cattura nel mondo reale. In questo libro, che è la sua autobiografia, Mitnick racconta le sue innumerevoli avventure, fuori e dentro la rete: quelle di un artista della truffa, capace di ingannare uomini e macchine con la stessa bravura, ma anche quelle di un precursore e di un visionario, il primo a riconoscere nell'hacking una strada alternativa per la comprensione del mondo digitale.

Con La dieta del Supermetabolismo decine di migliaia di persone hanno scoperto lo straordinario potere bruciagrassi dei cibi e come mangiare in abbondanza sbloccando anche il metabolismo più pigro e rallentato. Questo attesissimo seguito sarà per voi un compagno essenziale e ideale per cucinare sorprendendovi con la varietà di deliziose ricette, mangiando da cinque a sei volte al giorno in base al famoso metodo in tre fasi pensato strategicamente e testato anche da star e atleti per far lavorare… il vostro metabolismo alla velocità della luce.

Scopri cosa la tua calligrafia dice di te stesso e della tua interiorità.
Ogni essere umano possiede una propria personalità che lo caratterizza, un proprio modo di essere, di sentire, di percepire, di pensare, di amare, di agire. Questa unicità viene trascritta proprio dalla mano mentre si scrive sul foglio: ognuno di noi possiede ed esplicita una scrittura diversa, un'impronta grafica caratteristica che esprime il nostro modo di essere. Noi siamo la nostra scrittura e la nostra scrittura ci riflette.

Maria Montessori è stata una delle più innovative pedagogiste italiane, e ancora oggi, a 100 anni di distanza, il suo metodo continua ad essere applicato e seguito.
Alcuni dei personaggi più in vista del mondo di oggi hanno studiato in scuole che applicano il metodo Montessori.

In questo libro vedremo
Come vengono formati i giovani con questo metodo di apprendimento
ll metodo Montessori è diffuso nel mondo ma poco conosciuto in Italia Sviluppa l'attenzione e la creatività, lo spirito di iniziativa e la responsabilità La vita e le opere della grande pedagogista italiana.

Molti praticano Kundalini Yoga senza sapere di cosa si tratti. Scoprilo insieme a Maria Angelillo e Stefania Floreani in questo approfondito libro! Secondo le dottrine tantriche, la kundalini è l'energia profonda, divina, posta alla base della colonna vertebrale. Gli insegnamenti e gli esercizi che permettono di attivare questa energia. Teoria e pratica del Kundalini yoga. I fondamenti filosofici e metafisici di questa pratica yoga. L'insegnamento di Yogi Bhajan.

La prima raccolta completa di documenti, interviste, aneddoti, foto e retroscena: dalla musica classica al Rock Psichedelico, dall'Heavy Metal all'Hip Hop.
La musica di oggi è veloce, frenetica,I videoclip sempre più cupi, sensuali e ipnotici, ricchi di simboli che si susseguono in modo ripetitivo e misterioso e di cui ci sfugge il vero significato. I testi alludono senza censure al consumo di droghe,al sesso, alla morte e al controllo mentale.
Quando nasce questa tendenza?
Fino a che punto siamo sedotti dalla potenza della musica?
Perché si parla sempre più spesso di manipolazione mentale nel campo della musica?