Dolci di ogni tipo, forma e gusto, centinaia di varietà diverse di palline, rombi, spirali, a base di latte, formaggio fresco, riso, farina o semola di cereali o legumi, burro, zucchero, sesamo, mandorle o anacardi, cocco, banane, frutta in varie composte dolci o piccanti, pane fritto o cotto alla piastra, sfogliatine dolci o salate con i ripieni più disparati, verdure cucinate in mille modi, con tante combinazioni possibili di spezie scelte, macinate e miscelate ogni volta sul momento, riso preparato in mille modi, e accompagnato da tazzine di zuppa piccante o di salsine misteriose... Nella molteplicità etnica e culturale dell’India, la gastronomia è il campo armonico in cui le varie influenze si mescolano in modo pacifico creando veri capolavori di gusto, praticità e valore nutrizionale. Tutte le ricette qui raccolte si possono realizzare con ingredienti reperibili anche in Italia.

L'autore è lo scopritore delle ricette vegetariane di Leonardo Da Vinci. In cucina con i grandi vegetariani della storiaè una guida di alimentazione vegetariana con le ricette consigliate e praticate dai grandi personaggi del nostro tempo, dagli inizi del secolo ai nostri giorni. Un interessante studio della vita e il pensiero di Pitagora, Buddha, Socrate, Platone, Gesù Cristo, leonardo da Vinci, Tolstoj, Gandhi, G. bernard shaw e altri ancora, per i quali la scelta vegetariana è stata una importante scelta culturale, spesso lasciata in ombra dalla storiografia ufficiale.

Una guida divertente e dettagliata per risvegliare la passione...

Secondo una ricetta giapponese, con un cucchiaino di fiori di pesco e uno di piselli si possono preparare gustose uova tricolori e, secondo un’altra, con i petali di rosa si può insaporire e rendere ancora più invitante il riso con i funghi… Con Cucinare con i fiori potrete sperimentare questi e altri piatti prelibati, un libro affascinante che si rifà alle lontane tradizioni culinarie dell’Asia: cinesi, giapponesi, coreane, indiane. Perle di cucina vegetariana, ideali per primi, secondi, contorni, perfino per liquori e dessert: ghiottonerie alla portata di tutti, anche di chi non è un cuoco provetto. Molti dei fiori utilizzati sono comunemente reperibili, altri invece, assieme ad alcuni ingredienti esotici, si possono facilmente trovare nei negozi di prodotti naturali. Cucinare con i fiori vi consentirà di stupire familiari e amici, insegnandovi a presentare in tavola pietanze raffinate tanto per il gusto quanto per l’estetica, che uniscono la bellezza alla bontà.

La dieta deve essere nutriente, gustosa, piacevole e sufficiente al fabbisogno del corpo. Deve essere appropriata per ognuno. Inserire altri cibi nella nostra alimentazione ci può aiutare a ridurre gli squilibri alimentari del mondo e a gioire maggiormente dell'abbondanza che la natura ci dà, senza perdere il nostro nutrimento e favorendo la nostra salute.

Guida pratica al potere curativo di succhi, infusi, tisane, zuppe, minestre e passati.

La cucina zen è l'attenzione dedicata in un monastero zen alla preparazione del cibo. Filosofia e spiritualità del cucinare, con tantissime originali ricette.

Una cucina diversa da macrobiotica e vegetarianesimo, perchè evita le scelte estreme. Una vasta scelta di ricette gustose.

Uno sguardo approfondito all'elaborata cucina della cultura islamica. Questo libro contiene tutte le ricette più importanti delle varie regioni della cultura araba.

La prima guida alla cucina delle varie tribù indiane d'America, i loro piatti, le ricette, l'utilizzo e il dosaggio degli ingredianti.

La cucina ayurvedica divide i cibi in base alle loro qualità energetiche (sattva, rajas e tamas) e ai sapori: dolce, salato, piccante, acido, amaro, astringente. Le ricette ed i piatti tipici, le bevande e le insostituibili spezie.

E' stato scientificamente provato che consumare frutta e verdura aiuta a prevenire e in certi casi anche a curare molte patologie tipiche del nostro tempo, e in particolare per disturbi cardiovascolari e tumori. La proposta 'cinque porzioni al giorno' raccoglie questa acquisizione scientifica e la traduce in una indicazione semplice e praticabile da chiunque. Le 250 ricette e i 24 menu contenuti in questo libro dimostreranno che questi criteri, anziché essere dei fattori limitanti, costituiscono uno stimolo per migliorare la varietà e la qualità della nostra alimentazione. Così i piaceri della tavola si sposeranno naturalmente e senza ossessioni con la salvaguardia della salute.

La curiosità verso sapori diversi può diventare lo stimolo per imparare a nutrirsi meglio, così come la ricerca di pasti semplici, a volte frugali, ma gustosi e sazianti, preparati secondo gli usi più antichi. Ogni tradizione porta con sé grandi valori: sapienze costruite nei secoli che hanno permesso il fiorire di mirabili civiltà. In oriente questo spirito è ancora vivo nelle abitudini di tutti i giorni, tavola compresa.

Un CD-Rom che illustra tutto quello che dovete sapere per mangiare bene e mantenere la salute. Una collezione di 1000 ricette, 48 esempi di menù giornalieri, un database per costruire alimentazioni e menuù personalizzati, una scuola di cucina, 50 schede informative, il dizionario dell'alimentazione.