Questo libro vuole essere d'aiuto per aumentare la quota di alimenti crudi che portiamo in tavola e con questo migliorare il contenuto nutrizionale degli alimenti. La cottura infatti molto spesso snatura gli alimenti e provoca importanti perdite di vitamine e sali minerali. E questo è vero soprattutto per gli alimenti grassi. Uno spazio importante hanno quindi le ricette senza grassi cotti.

Un libro che contiene 150 ricette, selezionate a partire dagli studi sui nutrienti con proprietà antiossidanti e antitumorali. In particolare si è cercato di abbinare diversi antiossidanti nello stesso piatto. Gli studi più recenti infatti indicano che combinando tra loro gli antiossidanti è possibile potenziarne gli effetti. Risulta, ad esempio, da studi condotti su animali che una combinazione di vitamina E e di licopene, contenuto nei pomodori, è efficace contro il tumore alla prostata; oppure che il sulforafano contenuto nei broccoli e l’apigenina, un bioflavonoide contenuto nelle cipolle e nei fagioli, combinati assieme agiscono in sinergia contro diversi tumori.

Questa metodologia creata dall'autrice ha come fine quello di entrare in contatto, attraverso la scrittura in stato meditativo, con la voce del nostro Sé e le indicazioni di quello che ha scelto per la nostra evoluzione. Un percorso pratico, articolato in 28 sessioni di esercizi graduali e ricco di numerosissime visualizzazioni guidate, che aiuta a identificare la Dinamica Dominante in ogni periodo della nostra vita e a comprenderne il messaggio fertile, permettendoci così di uscire dalla sua trappola e trasformando l’energia bloccata in prezioso strumento di rinascita.

Dawa Drolma è una famosa delog tibetana, oltre che grande detentore del Buddhismo Vajrayana. “Delog” è una parola tibetana che si riferisce a qualcuno che ha attraversato la soglia della morte e ha fatto ritorno per dirci cosa c’è “di là”. Per cinque giorni interi è rimasta immobile, senza dare segni di vita: non respirava, il cuore era fermo e il corpo era freddo. In quell’occasione, reciso il legame tra mente e corpo, la sua coscienza viaggiò in altri regni esperienziali.(...)

L’economia classica, basata sull’esclusiva logica del profitto, si ritorce contro l’uomo e contro l’ambiente. Come riconciliare allora economia, uomo e ambiente? Alcuni economisti, prestigiosi leader di organismi internazionali e i massimi esponenti mondiali dell’economia ecologica mettono a confronto in questo libro i loro punti di vista. Gli Autori: Lester Brown, Caleb Fundanga, Jonathan Lash, Serge Latouche, Ignazio Musus, Joan Matinez Allier, Andrea Fasullo, Mathis Wackernagel. Designano una strategia per una possibile transizione dell’economia classica, guidata dal capitale finanziario, a un’economia ecologica e sostenibile, incentrata sul capitale umano e sul capitale naturale. Un’affascinante ipotesi di evoluzione dell’umanità, dall’ossessiva e illusoria prospettiva di una crescita illimitata in un mondo limitato a una prospettiva di decrescita che ha l’ambizione e le potenzialità per sanare le disuguaglianze planetarie e portare l’intera umanità verso un futuro di benessere più stabile per tutti.

Le due prime parti del libro presentano le informazioni su ciascuno scrittore e sui libri da cui sono tratti i brani, sull’individuazione del tema e informazioni geografiche e politiche, sulle aree meno vicine e conosciute da cui questi immigrati provengono o su qualche componente linguistica o culturale del testo che merita particolare attenzione. Si propongono inoltre spunti di riflessione e discussione e occasioni per allargare e approfondire i temi su cui è incentrato il testo, suggerendo la lettura di altri libri e la visione di alcuni film sull’argomento. Nella terza parte, intitolata Visti da noi, si trovano testi letterari di autori italiani che in questi ultimi anni hanno inserito nelle loro opere personaggi ed episodi rispecchianti alcuni aspetti dell’immigrazione nel nostro paese. Obiettivo del libro è fermare l’attenzione del lettore, attraverso testi antologici, sulle ragioni, le emozioni e i punti di vista dell’immigrato che si racconta finalmente in prima persona.

Ventiquattro cittadine e cittadini del “mondo" (passaporti a parte): sono solo alcuni dei redattori di Migranews, agenzia on line che da due anni cerca di rompere il muro di un’informazione che dimostra una diffusa sordità e una grave miopia per tutto quello che riguarda migrazioni, intercultura e razzismo. Le loro storie, le loro cronache, i loro punti di vista. Un’altra lettura della realtà offerta da donne e uomini dalle identità plurali, protagonisti e interpreti dei mutamenti sociali e culturali in atto nella società italiana e ovunque la mente migrante punti il suo sguardo. In altre parole, con altre parole, un’altra informazione.

Questo libro pone l’accento sull'esigenza concreta di trovare forme e parole nuove per riaffermare il valore sociale del lavoro, la dignità della persona che lavora; il lavoro come moderna struttura fondativa della relazione sociale capace di resistere alla sua riduzione a merce nello scenario contemporaneo dell’economia globalizzata. Una delle grandi sfide moderne è quella di globalizzare la solidarietà e promuovere un lavoro decente su scala planetaria e di cercare novità di pensiero, organizzazione e azione. Lavoro come strumento per costruire un mondo che sia effettivamente più solidale e più fraterno.

Libro e DVD. Il maglione che indossiamo potrebbe essere stato confezionato dall’altra parte del mondo, e così pure il computer e i giocattoli che possediamo potrebbero essere stati costruiti da donne, uomini e bambini costretti a vivere in condizioni di schiavitù lesive della dignità umana. Se l’avessimo saputo, probabilmente non li avremmo comprati e avremmo boicottato i prodotti con quel marchio. Ma oggi questo non è possibile: non esiste una legge che obblighi le aziende a dichiarare le condizioni di lavoro dei propri dipendenti e fornitori e gli effetti sull’ambiente dei processi produttivi. L’Autore rilancia in questo libro il diritto di ogni cittadino e cittadina alla trasparenza sui propri acquisti, attraverso l’istituzione di un marchio di qualità del lavoro che certifichi le aziende che rispettano i diritti dei lavoratori e dell’ambiente. DVD: Chi sono oggi i nuovi padroni del mondo? Come esercitano il loro potere? Per scoprirlo, il telereporter John Pigler ha compiuto numerosi viaggi nel “pianeta” delle multinazionali, nelle fabbriche in cui vengono cuciti i vestiti alla moda, dietro le quinte dei più famosi marchi di calzature. In questo reportage di grande interesse rivela le condizioni di lavoro a cui sono sottoposti gli operai dell’Indonesia, analizza le cause e denuncia le conseguenze della “delocalizzazione” della produzione in paesi che non rispettano i diritti dei lavoratori e dell’ambiente.

Libro e DVD. Ora gustato e apprezzato in tutto il mondo, il caffè, è diventato in tempi brevi un’importante materia prima, la seconda dopo il petrolio. Ma come si profila lo scenario della sua gigantesca economia produttiva? Quali sono i problemi che investono i 125 milioni di sconosciuti lavoratori del suo sistema produttivo? Questo piccolo libro racconta la grande storia del caffè, da chi è coltivato, a quali condizioni, e le nuove strade che percorre per giungere fino a noi attraverso il Commercio equo e solidale, che restituisce dignità al lavoro di tutti coloro che lo producono.

Dalla violenza alla pienezza rappresenta un piano di apprendimento e di azione in dieci tappe, elaborato negli Stati Uniti da “Pace e Bene”, Centro francescano per la nonviolenza.  Un metodo formidabile, la nonviolenza, efficace e creativo per affrontare e risolvere i conflitti a tutti i livelli. Attraverso discussioni di gruppo, giochi di ruolo, presentazioni di casi e letture, il percorso insegna un’alternativa costruttiva alla violenza, e offre gli strumenti pratici per trasformare questa nuova visione in realtà.

Questo libro raccoglie i testi del terzo convegno che Banca Etica e comunità monastica di Lanuvio organizzano insieme per riflettere su denaro e vita cristiana. Interventi di: Tarcisio M. Benvenuti, Riccardo Milano, Sandro Veronesi, Luigino Bruni, Mario Lonardi, Marco Santori, Mario Cavani. Accanto alla riflessione di Tarcisio M. Benvenuti, abate della comunità monastica, vengono riportati gli interventi di Riccardo Milano e le testimonianze di Sandro Veronesi e di Mario Lonardi, rispettivamente direttore di Calzedonia e sindaco di San Martino Buon Albergo. Stimolanti gli interventi di Luigino Bruni, dell’Università Milano-Bicocca, di Marco Santori, presidente Etimos, e di Mario Cavani, vicepresidente di Banca Etica.

Questo libro affronta un argomento molto delicato: l'infibulazione e, più in generale, le mutilazioni genitali femminili, su cui si preferisce tacere. Un silenzio rotto soltanto da rare pubblicazioni. La materia è complessa per i vari temi collegati, per la mancanza di certezze riguardo alla loro origine, per la diversa applicazione e interpretazione popolare nei vari Paesi nei quali persistono queste pratiche. L’intento dell’autrice è quello di promuovere un’azione che ponga fine, o almeno limiti, un’usanza che offende la dignità delle donne, le umilia psicologicamente e fisicamente, aggrava la loro sottomissione al dominio maschile, sotto pretesti di carattere religioso, culturale, iniziatico, tradizionale. Argomenti non più convincenti. Si tratta di una pratica inutile, brutale, dolorosa, dannosa e che non serve ad alcuno scopo eccetto quello di torturare le donne e privarle di un senso naturale creato da Dio.

Unica nel suo genere, una guida per giovani che vogliano intraprendere, all'interno o al di fuori di un contesto scolastico, un viaggio alla scoperta delle Istituzioni Internazionali in Europa. Uno strumento didattico pensato per accompagnare i giovani alla scoperta dei luoghi di "global governance" e affrontare in un'ottica formativa e critica i temi della sovranità alimentare e del commercio tramite il racconto di storie di vita dal Sud del mondo. La struttura pratica e agevole rende il testo adatto anche a percorsi e progetti individuali di viaggio, unendo indicazioni teoriche e suggerimenti per approfondimenti a consigli pratici per giovani viaggiatori. Se non si conoscono le strutture sovranazionali, la loro storia, il loro funzionamento e quindi anche i loro limiti, si ha una visione parziale del panorama storico attuale e delle possibilità sulle quali si può contare per risolvere le controversie internazionali ed i problemi della nostra contemporaneità. Le tappe previste da questo percorso sono: Roma, Ginevra, Bruxelles, Strasburgo, Aja. Il capitolo introduttivo illustra la Dichiarazione del Millennio e gli Obiettivi di sviluppo del Millennio, redatto a New York sotto l'egida dell'ONU e che prevedono per il 2015 di dimezzare la povertà nel mondo, presupposto essenziale per la pace. Volume curato dalla FOCSIV (Federazione Organismi Cristiani Servizio Internazionale Volontario), in collaborazione con: Ufficio per i Problemi sociali ed il Lavoro della CEI, Agenzia per le Organizzazioni Non Lucrative di Utilità Sociale, Università degli Studi di Padova, Progetto Ceas, Cooperazione Italia.