La Scienza della Pasticceria
La chimica del bignè
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€ 19.90
€ 18.90
(-5%)
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DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Novità |
Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri. In che modo l’ordine in cui si aggiungono gli ingredienti influisce sul risultato finale? È vero che per montare gli albumi si deve aggiungere un pizzico di sale? In quale maniera la percentuale di grassi contenuti nel burro modifica un impasto? I 5 capitoli del libro illustrano la struttura e le proprietà degli ingredienti indispensabili per la pasticceria: zuccheri, uova, la famiglia del latte, farina e i gas.
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di:
Dario Bressanini
Gribaudo
ISBN: 978-88-580-1230-7
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Pag. 199 Formato: 20 x 23,5 cm. Anno: 2014
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Il Monaco Errante
Un viaggio nei bardo del vivere e del morire
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€ 24.00
€ 22.80
(-5%)
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Novità |
Nel 2011 Mingyur Rinpoche, noto e stimato monaco buddhista tibetano, lascia nottetempo il suo monastero in India per iniziare, all’insaputa della sua cerchia, un ritiro itinerante che durerà quattro anni, sulla scorta dell’antica tradizione dei sadhu, gli asceti erranti che rinunciano a tutto per vivere svincolati dalle convenzioni mondane. Questa esperienza, che lo metterà in contatto diretto con i sei bardo, gli stati intermedi tra una vita e l’altra, e in cui avrà a che fare con la fame, il freddo e la paura, cambierà profondamente il suo modo di meditare e di vivere; gli permetterà di raggiungere una maggiore consapevolezza, che una volta tornato al monastero metterà al servizio dei suoi studenti.
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L'Agenda del Nostro Bambino
Da 0 a 1 anno
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€ 9.50
€ 9.02
(-5%)
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Novità |
Cara mamma, caro papà... dopo tanta attesa, ecco il vostro cucciolo. Come farebbe un'amica esperta e fidata, questa agenda vi accompagnerà in quello straordinario viaggio che sono i primi 12 mesi di vita dì vostro figlio rispondendo a ogni dubbio e curiosità: l'allattamento: come, quando, per quanto tempo; lo svezzamento: quando iniziare, con quali alimenti; il sonno: dorme poco, dorme troppo, riposa bene; il pianto: come capire che cosa sta chiedendo; la salute: la scelta del pediatra, i controlli periodici; i disturbi dei primi mesi, le vaccinazioni...
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Ipnosi Bioenergetica Olistica Emozionale
Armonia dell'essere Corpo-Mente-Psiche
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€ 22.00
€ 20.90
(-5%)
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Novità |
Questo libro che tratta l’Ipnosi Bioenergetica Olistica Emozionale è un testo innovativo del settore in quanto abbraccia varie culture: dalla Comunicazione Non Verbale, ai Chakra, Fiori di Bach e tantissime spiegazioni sulla Colonna Vertebrale “olistica”. Inoltre, oltre ad essere un sistema filosofico sono stati inseriti molti esercizi base per potere operare su di voi. Qui si trovano molte risposte alle classiche domande di tutti i giorni nelle quali, attraverso un segnale che proviene dal nostro corpo, possiamo con l’Ipnosi Bioenergetica Olistica Emozionale “aggiustare” i problemi del momento sia fisici sia emotivi.
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di:
Sara Sica
Om edizioni
ISBN: 978-88-32299-67-0
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Pag. 168 Formato: 15 x 21 cm. Anno: 2019
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La Botanica della Birra
Caratteristiche e proprietà di oltre 500 specie vegetali usate nel brassaggio
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€ 39.00
€ 37.05
(-5%)
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DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Novità |
Un'opera unica, il repertorio botanico più esaustivo a tema brassicolo: qui troverete descritte, attraverso schede, illustrazioni a china e box di approfondimento su usi antichi e moderni, le quasi 500 specie vegetali utilizzate per fare la birra. Ogni scheda fornisce nomenclature e classificazioni, morfologia e distribuzione geografica, il dettaglio su quali parti della pianta vengono utilizzate nel brassaggio, l’eventuale tossicità, la composizione chimica e sugli stili brassicoli nei quali è comune l’uso di quella singola specie. Il libro, che si chiude con utilissimo glossario, è pensato per soddisfare la curiosità di un sempre più vasto pubblico di beerlover e appassionati homebrewer, ma anche le esigenze dei professionisti del brassaggio e della mescita.
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di:
Giuseppe Caruso
Slow Food editore
ISBN: 978-88-8499-573-5
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Pag. 624 Formato: 20 x 27 cm. Anno: 2019
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La Casa Sostenibile
Consigli, suggerimenti ed esempi pratici per vivere in maniera eco-friendly
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€ 22.00
€ 20.90
(-5%)
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Novità |
Una guida bella, pratica e stimolante per vivere la casa in modo eco-friendly. Un tour attraverso i vari ambienti – la zona giorno, la cucina, la camera da letto e il bagno – con suggerimenti, trucchi e 18 progetti per adottare uno stile di vita a minore impatto ambientale. Che si tratti di farsi il casa il dentifricio, ridurre il consumo di plastica, riutilizzare gli scarti in cucina o organizzare l'armadio con un approccio minimal, ci sono tanti modi per fare la differenza partendo da semplici azioni quotidiane. Con le questioni ambientali in prima linea nella politica globale, il desiderio di apportare piccoli cambiamenti a livello individuale è in aumento; questo libro, sull’onda di grandi successi nel gestire la casa quale quello di Marie Kondo, vi porterà a sviluppare una nuova consapevolezza, anche (e soprattutto) se non sapete da dove cominciare.
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di:
Christine Liu
Slow Food editore
ISBN: 978-88-8499-954-0
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Pag. 160 Formato: 23,5 x 17 cm. Anno: 2019
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Il Tuo Cibo è il Mio Cibo
Come la cucina ci unisce superando i confini
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€ 20.00
€ 19.00
(-5%)
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DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Novità |
Come la cucina ci unisce superando i confini Quali sono i modi in cui il cibo accomuna i popoli del mondo, superando barriere reali e immaginarie? Questa illuminante raccolta di saggi e articoli ci spiega le infinite connessioni tra i modi di mangiare sul pianeta, dall’incredibile diffusione del curry, anche nei luoghi più impensati, fino a come si usano le posate. Letture agili e stimolanti, che raccontano in maniera intelligente quanto in realtà le culture culinarie che sembrano più distanti poi non lo siano così tanto. In un continuo mescolarsi e influenzarsi a vicenda probabilmente sulla Terra “tutti mangiamo allo stesso modo”.
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Pane e Dolci
Al naturale
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€ 19.50
€ 18.52
(-5%)
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Novità |
Il pane, e i lievitati in generale, insieme ai dolci suscitano sempre grande interesse, soprattutto per come possano essere preparati presentando attenzione alla nostra salute e scegliendo ingredienti di prima qualità. Largo allora a farine poco raffinate e non di solo grano, alla pasta madre, alla frutta come dolcificante naturale. Questa raccolta, che riunisce due volumi della collana Slow Life – Pane e lievitati e Naturalmente dolci–, nasce proprio con l'intento di spiegare perché si tratta di scelte che fanno bene, a noi e agli equilibri del pianeta.
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di:
Autori Vari
Slow Food editore
ISBN: 978-88-8499-572-8
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Pag. 272 Formato: 19,5 x 22 cm. Anno: 2019
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Paint Box
45 combinazioni di colore per arredare la casa
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€ 29.00
€ 27.55
(-5%)
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Novità |
''Il colore ha il potere di suscitare emozioni, orientare stati d'animo, sollevare lo spirito e far apprezzare al meglio la vita. In questo libro ho selezionato 45 delle mie combinazioni preferite per guidarvi nella decorazione con le tinte che più amate, per stimolare la vostra sensibilità e aiutarvi a scoprire quanto sia piacevole e divertente giocare con il colore.'' Tricia Guild, designer riconosciuta a livello internazionale, ci guida nella sua personale galleria di combinazioni preferite, spiegando il segreto di accostamenti e contrasti di colore ma anche di disegni, motivi, materiali per arredare con stile la propria casa: giocare a fare i designer per creare ambienti piacevoli, che possano comunicare le nostre emozioni e il nostro stile di vita.
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di:
Tricia Guild
Giunti editore
ISBN: 978-88-09-85830-5
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Pag. 192 Formato: 21,5 x 28 cm. Anno: 2017
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L'Anima delle Spezie
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€ 22.00
€ 20.90
(-5%)
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Novità |
Un viaggio culinario appassionato, curioso e avventuroso attraverso alcune delle principali spezie che hanno segnato la Storia degli uomini e ancora oggi danno profondità e sapore alle nostre tavole. Dal ginger al coriandolo, dall'incenso al cardamomo, dalla cannella al pepe di Sichuan, se ne indaghiamo le origini scopriamo che Manhattan è stata ceduta dagli Olandesi agli Inglesi in cambio di un'isoletta delle Molucche cruciale per il commercio della noce moscata, che tante scoperte geografiche furono conseguenza di questo commercio pregiato, che fu Alessandro Magno il primo a importare lo zafferano dalle esotiche regioni del Kashmir. June Bellamy ha scelto alcune delle spezie che da sempre hanno fatto parte della sua vita, ne ha studiato le origini, ricostruito gli spostamenti attraverso e oltre il Mediterraneo e ne ha raccolto le ricette più importanti per offrire ai lettori un repertorio di piatti al tempo stesso antichi e attualissimi.
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di:
June Bellamy
Giunti editore
ISBN: 978-88-09-84905-1
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Pag. 192 Formato: 18,5 x 23 cm. Anno: 2017
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La Cucina delle Erbe Spontanee
Due chef stellati raccolgono e cucinano 60 erbe di montagna
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€ 25.00
€ 23.75
(-5%)
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DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Novità |
Mariangela Susigan e Alessandro Gilmozzi sono maestri nel rileggere la tradizione con risultati sorprendenti e hanno in comune la passione per le erbe spontanee, centro e carattere della loro cucina. In questo libro condividono il sapere maturato in anni di esperienza e di studio: alle schede botaniche di Lucia Papponi affiancano non solo le loro ricette, ma anche preziose indicazioni su come raccogliere, conservare, cucinare le erbe spontanee. Un grande racconto di natura, gesti antichi, sapori capaci di stupirci.
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Home Jungle
Decorare e arredare la casa con le piante
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€ 14.50
€ 13.77
(-5%)
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DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Novità |
Le piante sono oggi più che mai una risorsa per arredare e decorare le nostre case. Portare il verde in casa fa bene all'umore, permette di diversificare e arricchire gli ambienti, ma anche di dar sfogo alla più sfrenata creatività, soprattutto se non abbiamo a disposizione un terrazzo o un giardino in cui sbizzarrirci. Le piante d'appartamento, ormai vere e proprie star della decorazione d'interni, possono darci stimoli notevoli per la concezione e la riorganizzazione degli angoli di casa: dalle popolarissime succulente, ai cactus, dalle felci alla pilea e al filodendro, tutto il verde domestico più bello e duttile non avrà più segreti per noi.
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di:
sonia lucano
Giunti editore
ISBN: 978-88-86947-9
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Pag. 96 Formato: 20 x 25 cm. Anno: 2018
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Manuale per la Preparazione del Tè
La cerimonia del Té - Stili di infusione
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€ 20.00
€ 19.00
(-5%)
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DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Novità |
Il tè è una delle bevande più amate e diffuse al mondo, protagonista di tradizioni e leggende antichissime e diversissime tra loro, così come i Paesi che lo producono, le sue varietà e i modi di prepararlo. Questo manuale, concepito come una guida completa al tè, offre una visione approfondita sulla cultura che si sviluppa intorno alla ''Camellia sinensis'', dalle origini alla coltivazione e alla lavorazione, dalla preparazione alle varietà fino agli ingredienti da abbinare e all'oggettistica, senza tralasciare le indicazioni per comporre da soli la propria miscela e i suggerimenti su come usare il tè ''oltre il tè'' e impiegarlo in ricette alternative.
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di:
Davide Pellegrino
Giunti editore
ISBN: 978-88-09-86881-6
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Pag. 192 Formato: 20 x 20 cm. Anno: 2018
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Manuale del Sommelier
Conoscere apprezzare valutare il vino e gestire una cantina
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€ 20.00
€ 19.00
(-5%)
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DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Nuova Edizione
Novità |
In questo prezioso manuale Giuseppe Vaccarini, fra i protagonisti della sommellerie internazionale, mette a pieno frutto la sua grande esperienza didattica. Alla descrizione puntuale delle fasi di degustazione, nucleo centrale del volume, fanno seguito i criteri dell'abbinamento fra cibo e vino, le precise indicazioni sulla scelta del bicchiere o sulla tecnica di decantazione, e le procedure per la mescita e il servizio, indispensabili per esaltare il vino prescelto. Costellato di suggerimenti accumulati dall'autore nel corso della sua impareggiabile carriera, il manuale è completato da una ricca e dettagliata appendice riservata al sommelier professionista.
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di:
Giuseppe Vaccarini
Giunti editore
ISBN: 978-88-09-80909-3
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Pag. 288 Formato: 20 x 20 cm. Anno: 2017
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