Scegliendo i “buoni” glucidi e i “buoni” grassi, il metabolismo orienta l’organismo a bruciare l’energia del pasto invece che a immagazzinarla. È fondamentale quindi conoscere l’indice glicemico degli alimenti e dare la preferenza a quelli con un valore basso. L’indice glicemico misura la capacità di un glucide (a contenuto identico di glucide puro) di elevare la glicemia, in rapporto a una scala di valori costruita prendendo il glucosio come punto di riferimento. L’indice glicemico misura la capacità di un glucide (a contenuto identico di glucide puro) di elevare la glicemia, in rapporto a una scala di valori costruita prendendo il glucosio come punto di riferimento...

Il tentativo è quello di dare saggio di alcuni esempi fondamentali, presi da due diverse realtà di consumo. La prima è la lunga tradizione dei cosiddetti cibi di strada, che offre prodotti finiti che non necessitano di abbinamenti con altri ingredienti: è il caso della fainé sassarese e del pani cun tamata. La seconda riguarda invece pani di diverse forme e spessori, accomunati da doti di buona serbevolezza, che entrano nella preparazione di zuppe e minestre e vi assumono un ruolo da protagonista. L'uso del pane non si esaurisce però qui, ci sono tante altre ricette dove la sua funzione è importante anche se non basilare, e quindi il buon senso ha suggerito di classificare le pietanze secondo la loro valenza all'interno dell'economia del pasto, facendole rifluire nell'elenco dei primi o dei secondi...

Lo scopo di questo corso sul magnetismo personale è di spiegare in stile semplice e conciso tutto ciò che sono stato in grado di comprendere su questo meraviglioso potere. Qualche tempo fa uno dei miei allievi mi ha chiesto il segreto del mio successo come insegnante e la mia risposta è stata che, attraverso le mie ricerche, sono riuscito a creare un sistema scientifico molto pratico di immediata comprensione per la ragione. Con il mio metodo le facoltà intuitive si sviluppano velocemente e, man mano che svelo un passaggio, offro la chiave per quello successivo. Per anni ho ricercato ovunque e acquistato a caro prezzo tutto ciò che trovavo sui segreti del magnetismo personale e del successo...

Un libretto compreso di vignette buffe per spiegare che cos'è la PNL. E' per chi è già esperto in materia, un fantastico e divertente ripasso...

Il denaro rappresenta semplicemente un flusso di energia. Diventa dannoso quando lo adoriamo e lo accumuliamo in quanto tale, perché così facendo blocchiamo il fluire dell' energia. Un giorno un bambino, durante una gita in montagna con i genitori, bevve insieme a loro dell'acqua da un torrente. Quel gusto fresco gli piacque così tanto che riempie una bottiglia e se la portò a casa. Ne beve un sorso ogni giorno, per farla durare il più a lungo possibile. Quale fu la sua delusione quando, dopo qualche settimana, si accorse che l'acqua rimasta nella bottiglia era diventata stagnante! I soldi, allo stesso modo, diventano stagnanti non appena li "imbottigliamo", vale a dire, li accumuliamo...

Il modo in cui vediamo una stanza o un paesaggio, il nostro senso della somiglianza o della differenza, le emozioni che proviamo, le idee che abbiamo su noi stessi: tutto ciò è contenuto nel linguaggio e nel nostro rapporto con le parole. Parte di questo rapporto è diretta: ci si mostra un colore e ci si dice che è rosso. Ma un'altra parte è assai più complessa. Via via che cresciamo, il rosso comincia a connotarsi di significati tanto collettivi che individuali. Bandiera rossa, cinema a luci rosse, croce rossa, aringa rossa, occhi rossi, viso rosso, rosso fuoco: sono tutte variazioni sul tema che vanno ben al di là della semplice associazione fra parola e colore. Per formare queste immagini occorre che la parola sia filtrata attraverso la nostra coscienza e il nostro specifico modo d'essere...

A sinistra i due letti d'ottone lucente stile New Orleans, che il padre avèva fatto venire dall'America: stavano ancora come li aveva lasciati lui. Vi era disteso un copriletto bianco su cui spiccava una grande K di ciniglia, l'iniziale di Kuroda, il cognome di Noboru. E sopra era stato appoggiato un cappellino da passeggio di paglia blu guarnito d'un lungo nastro color verde. Sul comodino da notte, un ventilatore azzurro. A destra, vicino alla finestra, una toilette a tre specchi ovali che lasciavano intravedere un po' di molatura che sembrava ghiaccio. Assiepata davanti, una schiera di flaconi: acqua di colonia, spruzzatore, una boccetta di astringente alla lavanda, un portacipria di vetro sfaccettato di Boemia ... e guanti marrone di merletto appallottolati come un mazzetto di foglie secche di cedro. Oltre il mobiletto della toilette, un divano accostato alla finestra, una lampada a stelo, due sedie e un elegante tavolinetto...

"L'essenza della libertà è sempre consistita nella capacità di scegliere come si vuole scegliere e perché così si vuole, senza costrizioni o intimidazioni, senza che un sistema immenso ci inghiotta; e nel diritto di resistere, di essere impopolare, di schierarti per le tue convinzioni per il solo fatto che sono tue. La vera libertà è questa, e senza di essa non c'è mai libertà, di nessun genere, e nemmeno l'illusione di averla." Il liberalismo di Berlin è, più che una dottrina, un modo di pensare e un atteggiamento di vita: un’interpretazione dell’uomo e della storia che pone in primo piano il rispetto dell’individuo, difende il principio della responsabilità individuale contro il determinismo storico, pregia la varietà e non l’uniformità, l’antagonismo e non l’armonia; sostiene il pluralismo dei punti di vista, proclama la supremazia della libertà...

Per chi si scrive musica? Per chi la si esegue? Che visione del mondo si nasconde dietro il contrappunto bachiano, la forma-sonata beethoveniana, l'improvviso schubertiano? È lo stesso esibirsi in una sala da concerto ottocentesca o davanti al più moderno dei microfoni digitali? Interpretare significa installarsi fedelmente nel passato dell'opera, o installare l'opera nell'urgenza del nostro presente? Said rilegge attraverso il prisma di queste domande grandi opere musicali (Erwartung di Schoenberg, l'amatissimo Richard Strauss, la Tetralogia di Wagner), progetti e istituzioni che hanno fatto la storia della musica (il Festival di Bayreuth, il Metropolitan Opera di New York), figure di interpreti leggendari (tra cui Arturo Toscanini, Glenn Gould, Maurizio Pollini)...

È giunta l'ora di farla finita con la favola millenaria secondo cui felicità, beatitudine e serenità sono mete desiderabili della vita. Troppo a lungo ci è stato fatto credere, e noi ingenuamente abbiamo creduto, che la ricerca della felicità conduca infine alla felicità. Basta con i dissennati consigli di guru e sessuologi, con i decaloghi fumosi di tecnocrati e maestri di vita, con le prediche sulla pace interiore e le paralizzanti esortazioni alla spontaneità...

Continuiamo a ripetere vecchi schemi perché abbiamo di noi stessi un'immagine ferita e crediamo che questo sia ciò che siamo. Siamo identificati col "bambino emozionale" ferito dentro di noi. Mi riferisco a questo spazio come al "bambino emozionale" perché è in balia di potenti emozioni che sono al di là del nostro controllo e, spesso, al di là della nostra consapevolezza. Fintanto che siamo presi in questa identificazione, siamo fuori controllo e guidati dalla paura. Siamo come una macchina guidata da un giovane impetuoso e non centrato, oppure conduciamo la nostra vita in un modo che nasconda le nostre insicurezze e paure. Non abbiamo altra scelta se non quella di ripetere vecchi schemi e attrarre persone e situazioni che avvalorino il modo in cui percepiamo noi stessi...

Questo libro è stato ristampato con il titolo: "Vitamine - Il succo della vita".
Nonostante tutto il parlare che si fa oggi sulle vitamine, pochi sanno in realtà che cosa veramente siano e perché sono così importanti. Le ricerche sulle vitamine continuano costantemente e di tanto in tanto si annunciano nuove scoperte; ma gli scienziati sono ben consapevoli di non conoscere tutti i dati di fatto riguardanti tutte le vitamine. A tutt' oggi, le vitamine individuate e analizzate sono 15; gli studiosi ritengono che ne esistano probabilmente altrettante, anch' esse essenziali per la nostra salute. Le vitamine sono sostanze nutritive organiche (cioè sostanze che si trovano in natura soltanto negli organismi viventi, vegetali o animali). Esse esistono in piccolissime quantità nei cibi e sono assolutamente necessarie per un normale sviluppo e per il mantenimento della salute...

Rose Bianche è la traduzione dell’omonimo testo in lingua inglese White Roses. È una compilazione di brani delle lettere inviate da Mère, la Madre, Mirra Alfassa, ricercatrice spirituale e compagna nel lavoro dello Yoga Integrale di Sri Aurobindo, alla discepola Huta, scritte nel periodo dal 1955 al 1970. Huta arrivò all’Ashram di Pondicherry –India , molto giovane e fu seguita quotidianamente nella sua sadhana (pratica ) spirituale dalla Madre che le inviava insegnamenti e consigli scritti, oltre che orali. Queste parole rappresentano a volte delle vere e proprie preghiere o mantra e sono sempre colme di vibrazioni profonde, energia ed amore, e possono rappresentare per tutti i ricercatori una guida verso l’interiorità dell’anima...